Niște pui marinat și un grătar fierbinte este o combinație grozavă pentru un pui fantastic la grătar.
Grătarul tuturor
Puiul a fost făcut pentru grătar. În timp ce burgerii sunt un standard excelent și legumele sunt o alternativă distractivă, niciun grătar de vară nu ar fi complet fără pui la grătar. Există nenumărate moduri de a-ți face puiul la grătar, dar preferatul meu începe cu o marinadă. Îmi place să marinez puiul pentru că dă timp cărnii să absoarbă aroma. Adesea, atunci când gătiți pe grătar, ungeți puiul în timp ce este pe grătar și acest lucru este bun, dar într-adevăr doar dă gust pielii. Marinarea aduce aromele adânc în interiorul cărnii, unde o puteți gusta la fiecare mușcătură.
Există oameni în lumea gătitului care urăsc presa de usturoi. Cred că mulți bucătari de casă se bazează pe presă atunci când ar trebui să-și toce sau să-și taie usturoiul cu un cuțit, mai degrabă decât să-l zdrobească cu presa. Dar când faci o marinadă, cred că este nevoie de presa de usturoi. Nu avem nevoie de felii drăguțe sau bucăți care pot fi sote bine, ceea ce ne dorim aici este ca uleiul și sucul de usturoi și bucățile de usturoi zdrobite să înoate în marinadă și să se amestece cu toate celel alte arome. Deci, dacă aveți o presă de usturoi, acesta este momentul perfect pentru a o scoate.
Rețetă de pui la grătar
Ingrediente
Pentru această rețetă de pui la grătar, veți avea nevoie de:
- 5 lire piese de pui
- 1 cană ulei de măsline
- 6 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură și 1 linguriță pudră de chili
- Suc de 1 lime
- 2 lingurițe chimen măcinat
- 1 linguriță coriandru
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 1/4 linguriță piper cayenne
- Sare și piper
Instrucțiuni
Într-un castron mare, amestecați totul, mai puțin sarea și piperul. Chiar se bate bine. Adăugați puiul și lucrați-l în bol până când este bine acoperit de marinată. Se acopera cu folie de plastic si se lasa la frigider peste noapte. Dacă peste noapte nu este o opțiune, încercați să obțineți cel puțin 5 ore de marinare. Când sunteți gata de gătit, scoateți puiul din marinadă, dar păstrați marinata. O vom folosi pentru a unge puiul.
Puneți grătarul în funcțiune la foc mediu, dar mai întâi asigurați-vă că uleiați grătarul (îmi place să folosesc ulei de măsline). Ungeți grătarul din belșug cu ulei, apoi sare și piperează puiul la grătar și apoi puneți-l cu pielea în jos pe grătar. Fierbeți aproximativ 30 de minute, întorcând și ungeți la fiecare 10 minute. Țineți capacul grătarului închis atunci când nu ungeți și întoarceți. Serviți cu salată de varză și bere rece.
Rețete de grătar similare
- Gătitul de Sud
- Rețetă de coaste scurte BBQ Crockpot
- Rețetă de pui BBQ Crockpot
- Rețetă de coaste de vită la grătar
- Rețetă de somon la grătar
