Asigurați-vă că pâinea cu banane este umedă utilizând banane foarte maro, moi la atingere și care emană o aromă pronunțată de banane. Este corect să numim acest fruct supracoapt -- perfect pentru a obține o pâine cu banane delicioasă.
Rețetă delicioasă de pâine cu banane
Ca și în cazul tuturor pâinii rapide, unul dintre secretele unei pesmeturi umede este să nu amestecați prea mult aluatul. Aceasta înseamnă să combinați ingredientele umede într-un bol și ingredientele uscate într-un castron separat și apoi să le amestecați împreună cu câteva mișcări până când aluatul este doar amestecat.
Ingrediente
Randament:1 pâine (9x5x3 inci)
- 2 căni de făină universală
- 3/4 cană zahăr
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 3 până la 4 banane decojite foarte coapte
- 1/4 cană ulei vegetal
- 2 ouă mari bine bătute
- 3 uncii (3/4 batoane) unt, topit
- 1 lingurita vanilie
- 1 1/4 cani de nuci tocate grosier
Instrucțiuni
- Puneți grătarul în centrul cuptorului și încălziți la 350 F.
- Ungeți ușor o tavă de pâine de 9x5x3 inci cu spray de gătit sau ungeți ușor tava cu shortening, pudrați ușor cu făină și scuturați excesul.
- Într-un castron mediu, amestecați făina, zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu până când se combină bine.
- Folosind un mixer cu suport cu paletă sau un mixer de mână și un castron mare, amestecați bananele, uleiul, ouăle, untul topit și vanilia până când se încorporează bine (s-ar putea să fie bucăți mici de banană și este în regulă).
- Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați doar până când se combină bine și nu apar dungi de făină.
- Adăugați nucile cu mâna și amestecați rapid, dar bine.
- Toarnă aluatul în tava pregătită.
- Coaceți pâinea cu banane timp de 55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată. Verificați pâinea după 45 de minute.
- Se scoate din cuptor și se răcește pe un grătar aproximativ 10 minute. Apoi treceți un cuțit în jurul marginilor pâinii cu banane, răsturnați-l pe grătar și scoateți tava. Se răcește complet înainte de servire.
Mai multe moduri de a adăuga umiditate la pâinea cu banane
În timp ce folosiți banane prea coapte, nucile tăiate și nu amestecați prea mult aluatul sunt câțiva dintre primii pași pe care trebuie să-i faceți pentru a obține o pâine umedă cu banane, aceste adaosuri vă vor pune pâinea de desert peste partea de sus:
- O metodă veche de prelungire a duratei de valabilitate a unui produs copt este să adăugați nuci într-un aluat sau aluat (cum se face în rețeta de mai sus). Dar nucile trebuie tocate grosier; în caz contrar, nucile tăiate fin vor acționa ca un liant și vor usca produsul final.
- Lactatele pot îmbunătăți aroma, textura și umiditatea pâinii rapide. Adăugarea unei linguri de smântână la temperatura camerei, iaurt simplu sau brânză mascarpone la ingredientele umede din rețeta de bază de mai sus va adăuga zip și umiditate.
- Piureul de fructe uscate reconstituit crește și umiditatea. Încercați să adăugați 1/2 cană de caise uscate, pere, mere sau prune uscate care au fost înmuiate în apă fierbinte timp de 1 oră, scurse și trecute în piure la ingredientele umede ale rețetei de bază, de mai sus. S-ar putea să trebuiască să coaceți câteva minute suplimentare. Ca întotdeauna, folosește testul cu scobitoarea.
Bananele tale nu sunt suficient de coapte?
Puteți avea banane perfect coapte, potrivite pentru coacere, oricând doriți, urmând acești pași:
- Încălzește cuptorul la 250 F.
- Puneți numărul de banane pe care le cere rețeta dvs., fără coajă, pe o foaie de prăjituri și coaceți până se înmoaie, 15 până la 20 de minute. Nu coace până în punctul în care sucurile încep să emane din fructe.
- Când se răcesc, decojește-le și folosește-le în rețeta ta.
Rezultate delicioase
Pâine cu banane care are multă umiditate va mulțumi cu siguranță palatul tuturor. Faceți mai întâi rețeta de bază și apoi decideți dacă aveți nevoie de nuci mai grosiere, un adaos de lactate sau câteva fructe suplimentare pentru a crește antetul. Odată ce găsești ingredientul cheie pentru pâinea umedă, vei avea o rețetă care merită salvată.
