Dacă vrei să mănânci doar o prăjitură care are pumnul mai multor sau cauți o prăjitură pe care să-l împărtășești cu un prieten (sau trei), atunci ești în căutarea unei rețete de prăjituri monstru.
Atacul prăjiților monstru
Când am auzit prima dată termenul „prăjitură monstru”, gândurile mele s-au îndreptat imediat către filmele clasice cu monștri din anii cincizeci. M-am întrebat ce monștri sunt? Au fost ei monștrii generați de frica de teste nucleare sau monștrii care reprezentau frica de invazia comunistă? Mai degrabă decât furnicile gigantice ale lui Them sau preluarea subversivă a Invasion of the Body Snatchers, am fost față în față cu o prăjitură de proporții mamut.
Reteta de biscuiti monstru
Prăjiturile monstru sunt, prin definiție, foarte mari. Aceasta înseamnă că va avea nevoie de dospit suplimentar pentru a ajuta prăjitura să crească. Această rețetă de prăjituri monstru folosește cremă de tartru pentru a ajuta fursecul să dezvolte o textură mestecată și pentru a permite centrului să se gătească corect. Fără dospit adăugat, centrul prăjiturii ar fi crud sau s-ar fierbe prea mult.
Ingrediente
- 2 ¾ căni de făină universală
- 2 lingurițe de cremă de tartru
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță sare
- 2 bețișoare de unt, înmuiate
- ¾ cană plus 2 linguri de zahăr
- ¾ cană zahăr brun la pachet
- 2 ½ linguri sirop ușor de porumb
- 2 ouă mari
- 2 ½ lingurițe de vanilie
- 16 uncii de ciocolată semi-dulce (fie chipsuri, fie baton de ciocolată spart)
Instrucțiuni
- Folosind un tel sau o furculiță, amestecați împreună făina, crema de tarter, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Folosind mixerul cu stand, bateți untul, zahărul și zahărul brun până devine ușor și pufos.
- Adăugați ouăle și vanilia în unt și bateți la viteză mică până se încorporează complet.
- Adăugați jumătate din făină în amestecul de unt și bateți la viteză mică până se combină.
- Adăugați făina rămasă și bateți la viteză mică până se amestecă complet.
- Adăugați jumătate din chipsurile de ciocolată și amestecați în aluat, lăsând celel alte chipsuri într-un castron.
- Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 45 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Luați aluatul din frigider și modelați aluatul într-un disc gros de aproximativ jumătate de inch.
- Împărțiți discul în sferturi și tăiați fiecare sfert în 5 părți egale.
- Rosează fiecare parte într-o minge.
- Înmuiați fiecare minge în chipsuri și apăsați-le ferm pentru a îngloba chipsurile în aluat.
- Puneți bilele de aluat pe o foaie de prăjituri tapetată cu hârtie de copt.
- Apăsați bilele de aluat în jos pentru a le aplatiza. Nu trebuie să aveți mai mult de trei fursecuri pe foaie. Oferă-le mult spațiu pentru a se răspândi.
- Coaceți fursecurile timp de 12 minute, rotind foaia de prăjituri la jumătate.
- Prăjiturile trebuie să fie ușor rumenite pe margini.
- Lăsați fursecurile să se răcească timp de 2-3 minute pe foaia de prăjituri înainte de a le transfera pe un grătar pentru a se răci.
