Ingrediente
- 1 kilogram de aripioare de pui
- 2 linguri miere
- 1 lingură ulei de susan prăjit
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguriță de usturoi tocat
- 1 linguriță rădăcină de ghimbir ras
- 2 linguri de seminte de susan prajite
- 1 jalapeno roșu și 1 jalapeno, felii subțiri (opțional - pentru garnitură)
Instrucțiuni
Smecheria pentru a face aripioarele este să le coaceți mai întâi parțial și apoi să le ungeți cu sosul spre sfârșitul gătitului pentru a le da o textură picant, lipicioasă, fără a arde sosul.
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade Fahrenheit. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu pergament.
- Tăiați jumătatea superioară a wingette-ului de la tobe. Tăiați vârfurile mici ale aripilor de pe wingette și aruncați sau păstrați-le în congelator pentru a face stoc.
- Puneți tamburele și wingettes într-un singur strat pe foaia de copt pregătită.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute.
- În timp ce aripioarele se coace, într-un castron mic, amestecați mierea, uleiul de susan, sosul de soia, usturoiul și ghimbirul.
- După 45 de minute, ungeți jumătate din amestec pe aripioarele de pui parțial fierte. Dă-le înapoi la cuptor pentru 10 minute.
- După 10 minute, ungeți aripioarele cu sosul rămas. Se presară cu semințele de susan prăjite. Reveniți la cuptor și coaceți încă 5 până la 10 minute până când aripioarele sunt bine fierte și sucurile curg limpede.
- Serviți ornat cu jalapeno feliat subțire, dacă doriți.
Această rețetă dă 1 kilogram de aripioare de pui, adică aproximativ șapte sau opt aripioare sau două până la patru porții, în funcție de dacă serviți porții de aperitiv sau porții de mărimea unei mese.
Variații
Încercați una dintre aceste variante delicioase pentru a vă crea propria versiune:
- Înlocuiți mierea cu o cantitate egală de sirop de arțar pur și înlocuiți rădăcina de ghimbir rasă cu 1 linguriță de coajă de portocală proaspăt rasă. Înlocuiți uleiul de susan cu 1/2 linguriță de sos de pește. Omiteți garnitura sau garniți cu 1 lingură de tarhon proaspăt tocat.
- Înlocuiește rădăcina de ghimbir cu chimen proaspăt tocat și uleiul de susan cu 1 lingură de ulei de măsline și 1 linguriță de coajă de lămâie proaspăt rasă. Omiteți semințele de susan. Se ornează cu jalapeno, un ceai verde tocat mărunt și 1 lingură de coriandru proaspăt tocat.
- Înlocuiți mierea cu o cantitate egală de melasă. Înlocuiți uleiul de susan cu 1/2 linguriță de ulei de chili. Omite semințele de susan și ornează cu un ceai verde tăiat felii subțiri.
