Swiss chard este o legumă cu frunze verzi, cu o tulpină colorată îndrăzneț. Poate fi gătit într-o varietate de moduri și adăugat la mai multe mese și feluri de mâncare. Are un gust usor amar cand este consumat crud; gătirea majului înmoaie aroma și îi conferă un gust delicat care completează multe supe, tocane și caserole.
Moduri simple de a găti mătgul elvețian
Dacă vrei să adaugi smog elvețian în dieta ta ca garnitură, ai două opțiuni despre cum să-l prepari.
Aburare
- Toarnă aproximativ 1 până la 2 inci de apă în fundul tigaii și așezați deasupra coșul pentru aburi.
- Rupeți sau tăiați frunzele de pe tulpini; tulpinile sunt comestibile, dar cea mai mare parte a hranei din mătg se află în frunze.
- Puneți frunzele în coșul pentru aburi și acoperiți bine.
- Se încălzește apa din fundul oalei până la fierbere; aburul se va ridica din oală și va găti mătgul.
- Așteptați 5 până la 10 minute, apoi scoateți capacul tigaii. Chardul ar trebui să fie de un verde mai strălucitor, mai închis și ușor ofilit.
- Aruncați cu suc de lămâie și o cantitate mică de sare de mare pentru a servi.
Sautéing
- Încălziți o cantitate mică de sâmburi de struguri sau alt ulei la foc mare în fundul unei tigaie.
- Adăugați 1 lingură de usturoi în uleiul fierbinte și amestecați până se simte parfumat.
- Rupeți sau tăiați frunzele de pe tulpini și puneți frunzele în uleiul încălzit.
- Gătiți la foc mare, amestecând rapid, până când s-a redus în dimensiune, s-a întunecat la culoare și s-a ofilit complet.
- Serviți imediat.
Caserolă cu smog elvețian
Dacă doriți să încercați smog elvețian într-o caserolă sau un fel de paste coapte înainte de a o încerca singur, încercați această caserolă coaptă. Folosește smog ca bază împreună cu paste, roșii și brânză.
Ingrediente
-
caserolă cu smog elvețieni 1 căpăţână mare
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă roșie medie, tocată
- 1/2 cană inimioare de anghinare
- 2 linguri de usturoi tocat
- 3 roșii prune, tăiate cubulețe
- 1/2 livre paste papion
- 3/4 cană brânză de capră mărunțită
- 3 linguri tapenadă de măsline
- 1/4 cană parmezan proaspăt ras
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1/2 linguriță sare de mare
Instrucțiuni
- Clătește bine majdul, toacă sau rupe în bucăți și pune deoparte.
- Aduceți o oală cu apă la fiert și gătiți pastele până se înmoaie. Scurgeți și lăsați deoparte.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul și se adaugă ceapa, inimioare de anghinare, usturoi, smoală și roșii.
- Se sotește, amestecând continuu până când ceapa devine translucidă și s-a fiert mătgul.
- Adăugați legumele în paste și amestecați pentru a le acoperi.
- Adăugați tapenada, brânza de capră, sare și piper și turnați într-o caserolă.
- Acoperiți cu parmezan ras și coaceți la 375 de grade timp de 15 până la 20 de minute sau până când se încălzește.
Adăugați câteva verdețuri noi în dieta dvs
Swiss chard este un mod ușor de preparat, delicat aromat, de a adăuga mai multe verdețuri în dieta ta. Adăugați-l în supe, tocane sau orice amestec de legume sotate sau prăjite. Cu o singură încercare, vei descoperi cât de ușor este să adaugi această legumă viu colorată în dieta ta.
