O bucată de cod fulgioasă și aromată ar putea fi în farfuria ta în seara asta. Aceste rețete ușoare vă vor arăta trei moduri diferite de a găti acest pește la perfecțiune.
Reteta Cod fiert
Contribuit de Cheryl Cirelli, planificator de evenimente
Fierberea este una dintre cele mai simple moduri de a prepara codul; condimentele și oțetul din apă adaugă un plus de aromă. Această rețetă servește patru până la șase persoane.
Ingrediente
- 3 căni de apă
- 1 și 1/2 linguri de sare
- 1 linguriță oțet de mere
- 1/2 linguriță busuioc uscat
- Aproximativ 3 kg de file de cod
- Prunjel proaspăt pentru garnitură
- 1 lămâie tăiată felii
Instrucțiuni
- Într-o oală mare, adăugați apă, sare, oțet și busuioc.
- Se amestecă pentru a combina ingredientele și se aduce la fierbere.
- Adăugați codul în amestecul care fierbe, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 8 minute.
- Ai grijă să nu readuci oala la fierbere, deoarece acest lucru poate face ca codul să se destrame.
- Folosind o lingură mare, scoateți cu grijă peștele din oală și scurgeți-l.
- Pune codul pe un platou mare și ornează cu pătrunjel proaspăt și felii de lămâie.
Rețetă de cod la abur
Contribuit de Karen Frazier, autoarea cărților de bucate
Codul la abur este orice altceva decât plictisitor când combini vinul, suc de lămâie și mărar în amestec. Această rețetă servește la două până la patru persoane.
Ingrediente
- 4 file de cod
- Sare și piper negru proaspăt spart după gust
- 4 ceai verde, tocat
- 3 linguri pătrunjel proaspăt tocat
- 1 linguriță mărar proaspăt tocat
- 1/2 lingurita boia
- 3 linguri suc de lamaie proaspat stors
- 3 linguri vin alb sec
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade Fahrenheit.
- Creați pachete de folie pentru fiecare file, pulverizați fundul unde se vor odihni fileurile și centrați o bucată de cod în fiecare pachet.
- Asezonați codul cu sare și piper.
- Aruncați ceapa, pătrunjelul și mararul împreună.
- Peste fiecare file se stropește puțin suc de lămâie, vin și boia de ardei, apoi se adaugă amestecul de ceai verde.
- Sigilați pachetele pentru a le păstra în lichide, așezați-le pe o foaie de prăjituri și coaceți timp de 30 de minute până când peștele se fulge când este furculit.
Rețetă de pește de cod la copt
Lămâia și untul dau acestui fel de mâncare o aromă delicioasă. Această rețetă servește la două până la patru persoane.
Ingrediente
- 4 file de cod
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 linguri de unt, topit
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
- Clătiți fileurile de cod și uscați-le cu prosoape de hârtie.
- Stropiți o foaie de copt cu spray antiaderent și așezați fileurile pe ea.
- Combină sucul de lămâie și untul topit și unge-l pe suprafața fiecărui file.
- Presărați ușor sare și piper peștele după gust.
- Coaceți aproximativ 20 de minute sau până când se fulg cu o furculiță.
Sugestii de servire
Peștele de cod este foarte versatil și poate fi servit cu o gamă largă de garnituri. De exemplu:
- Serviți-o pe un pat de majă elvețiană cu o parte de risotto.
- Asociați lejeritatea peștelui cu o parte mai grea, cum ar fi piureul de cartofi încărcat.
- Sparanghelul la grătar face o altă garnitură grozavă cu oricare dintre aceste rețete.
- Asortați codul cu o salată Caesar delicioasă.
Depozitarea resturilor
Codul este cel mai bun atunci când este consumat imediat după gătit. Dacă se întâmplă să aveți resturi, păstrați-le într-un recipient ermetic la frigider până la trei zile.
Mâncați mai mult cod
Dacă încerci să introduci mai mult pește în dieta ta, aceste rețete de cod te vor ajuta să o faci. Sunt destul de ușor de preparat, au un gust grozav și puteți modifica fiecare rețetă cu condimentele preferate pentru a crea un fel de mâncare personalizat. Ce mai astepti? Încearcă să gătești cod pentru următoarea ta cină.
