Kale este o legumă cu frunze verzi, bogată în fibre, minerale și antioxidanți. În timp ce varza kale poate fi uneori intimidantă pentru a găti, nu trebuie neapărat să fie -- de fapt, poate fi folosită cu ușurință în locul altor verdeață închisă cu frunze într-o salată. Experimentați cu o varietate de combinații de arome pentru a găsi o rețetă care se potrivește cel mai bine papilelor dvs. gustative.
Salata de varză cu varză
Pleșnică de aromă, această salată este suficient de gustoasă pentru a mulțumi chiar și celui mai agitat mâncător. Servește patru.
Ingrediente
- 1/2 cană zahăr alb
- 1/2 cană oțet alb
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 buchet de varză, spălat, tulpinile îndepărtate și rupte în bucăți mici
- 1 (16 uncii) pachet ambalat edamame congelat, dezghețat
- 1/4 ceapă roșie, feliată
- 1 cană morcovi mărunțiți
- 1 cană de afine
- 1/2 cană de afine uscate
- 1/2 cană caju
- 1/2 cană semințe de floarea soarelui prăjite
Indicații
- Combină zahărul, oțetul, sarea, piperul negru și uleiul de măsline într-un castron mare și amestecați bine.
- Aruncă kale, edamame, ceapă feliată, morcovi, afine, merișoare uscate, caju și semințe de floarea soarelui prăjite într-un castron mare de servire.
- Toarnă dressing peste amestecul de salată de varză cu varză și aruncă cu grijă.
- Se lasă salata la frigider până când este gata de servire.
Salata de mango-cale
Mango dă o întorsătură dulce acestei salate, care este suficient de sățioasă pentru a servi ca intrare ușoară la prânz. Servește patru.
Ingrediente
- 1 buchet de varză, spălată, tulpinile îndepărtate, rupte în bucăți mici
- 1 lămâie, cu suc, cu sucul împărțit
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- Sare, după dorință
- 1 lingură miere
- Piper negru, după dorință
- 1 mango, decojit și tăiat cubulețe
- 1/4 cană pepita prăjite, sărate
Indicații
- Puneți kale într-un castron mare de servire cu jumătate din suc de lămâie și sare.
- Combină restul de suc de lămâie, miere și piper negru într-un castron mic.
- Se amestecă uleiul de măsline în amestecul de lămâie și miere până când se combină bine.
- Toarnă dressing peste frunze de kale.
- Adăugați mango și pepitas la salata de kale și amestecați.
- Se lasa salata de varza la frigider pana este gata de servire.
Salata de cartofi dulci și varză verde
Această salată colorată este suficient de drăguță pentru o petrecere și destul de ușoară pentru o cină în noaptea de săptămână. Servește patru.
Ingrediente
- 2 cartofi dulci, decojiți, tăiați în cuburi de 1 inch
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 ceapă mov, feliată
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 buchet de varză, spălat, tulpinile îndepărtate și rupte în bucăți mici
- 2 linguri oțet de vin roșu
- 1 linguriță de cimbru proaspăt, tocat
Indicații
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
- Aruncați cartofii dulci cu două linguri de ulei de măsline, sare și piper.
- Puneți cartofii dulci pe o foaie de prăjituri cu ramă și coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când sunt fragezi.
- Lăsați cartofii dulci deoparte și lăsați să se răcească complet.
- Se încălzește lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu.
- Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și gătiți timp de 15 minute sau până când ceapa s-a caramelizat.
- Adăugați varza kale în tigaie și gătiți timp de două până la trei minute sau până când se ofilesc și se înmoaie.
- Scoateți kale, ceapa și usturoiul din tigaie și lăsați să se răcească complet.
- Într-un castron mare de servire, combinați oțetul de vin roșu și cimbru.
- Adăugați amestecul de cartofi dulci și varză în bolul de servire și amestecați.
- Asezonați cu sare și piper după gust înainte de servire.
Super Salate
Adăugarea de alimente noi în dieta ta poate fi uneori puțin intimidantă. Din fericire, varza varza este o legumă cu frunze verzi destul de versatilă, care poate spori orice salată.
