Cultivarea kalei este mai ușor decât creșterea multor altor membri ai familiei Brassica. Toleranta la majoritatea conditiilor si fara intretinere odata plantata, varza varza este un adaos excelent pentru orice gradina de legume.
Despre Kale
Kale este o legumă cruciferă apreciată pentru verdeturile sale cu frunze. Toate legumele crucifere, inclusiv broccoli, varza, conopida, varza de Bruxelles, gulița și varza kale, sunt de fapt aceeași specie - Brassica oleracea. În cadrul speciei, varza kale este cel mai asemănătoare cu gulițele, iar cei doi termeni sunt adesea folosiți interschimbabil.
Spre deosebire de cultivarea altor legume crucifere, cultivarea de kale este practic fără efort. Varza va crește bine chiar și în solul sărac și, în general, nu este deranjată de numeroșii dăunători din grădină, cum ar fi viermii tăi și viermii rădăcinilor, care afectează alte brassica. O cultură cu vreme răcoroasă, varza kale va tolera temperaturi de îngheț de până la cinci grade Fahrenheit (-15 grade Celsius). De fapt, aroma frunzelor fragede de pui este îmbunătățită de câteva înghețuri dure. Deși varza varza este mai tolerantă la căldură decât multe alte brassicas, grădinarii din zonele cu climă foarte caldă vor obține cea mai bună aromă crescând varza foarte devreme primăvara sau toamna târziu.
Tipuri de Kale
Chiar și printre familia foarte variată de brassica, kale se remarcă prin diversitatea sa. Grădinarii cresc kale nu numai pentru hrană, ci și ca cultură ornamentală sau chiar ca plantă noută. Deoarece cultivarea kalei este atât de ușor, încercați să adăugați câteva dintre următoarele tipuri de kale în grădina dvs.:
- Varză de legume:Varzele de guliză standard, cu frunze, comestibile. Bucurați-vă de frunzele largi și plate ale soiurilor rusești, cum ar fi soiurile rusești roșii, mănunchiate, cu frunze creț, precum Blue Curled Scotch Kale, sau soiurile frumoase de moștenire precum Lacinato.
- Kale chinezească: Cunoscută și sub numele de Gai Lan sau broccoli chinezesc, varza chinezească este mai mică și mai delicată decât varza de legume standard, seamănă mai mult cu frunzele de broccoli decât cu gulița.
- Ornamental Kale: Dacă cultivați kale ornamentală, aceasta va fi prima explozie de culoare care va înfrumuseța paturile de flori primăvara și ultima reținere în toamnă. Încercați violetul strălucitor, păunul cu pene sau aurora nordică compactă, multicoloră.
- Walking Stick Kale: Pentru kale care este atât comestibilă, cât și funcțională, încercați această varietate noută. Alegeți frunzele pentru a le mânca pe măsură ce crește, apoi, toamna, recoltați tulpina în altă pentru a vă crea propriul baston de mers distinctiv.
Creșterea de varză în grădina de acasă
Pregătire
Singurul lucru de care are nevoie varza este puțin spațiu pentru a crește. Pregătiți-vă paturile de grădină ca și pentru orice altă legumă, cultivând solul pentru a-l face frumos și liber pentru o dezvoltare ușoară a rădăcinilor. Kale se descurcă bine în rânduri simple, în paturi înălțate sau ca parte a unui plan cuprinzător de culturi intercalate. Varza varza este un bun companion pentru ierburi precum usturoiul, rozmarinul, menta, ceapa si mararul. Ridichile, roșiile, salata verde și fasolea apreciază și ele varza kale ca vecină. Așteptați-vă să recoltați aproximativ două lire (aproximativ un kilogram) de kale per plantă. Dacă doriți să aveți kale proaspătă disponibilă pe tot parcursul sezonului de creștere, plantați două culturi separate. Plantați prima cultură foarte devreme primăvara, iar a doua la fel cum o recoltați pe prima.
Plantare
Dacă doriți, puteți începe semințe în interior, alături de celel alte legume, dar varza kale este atât de rezistentă, încât chiar nu este necesară. Semănați semințele direct în pământ la începutul lunii aprilie sau imediat ce solul poate fi lucrat. Spați semințele cât de aproape unul de altul, până la doi inci (aproximativ cinci centimetri) sau la o distanță de opt până la 12 inci. Semănați semințele la o adâncime de aproximativ 1/2 până la un inch, sau aproximativ la adâncimea vârfului degetului. Acoperiți ușor cu pământ și udați regulat cel puțin până când plantele sunt bine stabilite.
Recoltarea
Începeți să vă recoltați varza kale de îndată ce frunzele ajung la aproximativ șase până la opt inci (15 până la 20 cm) în lungime. Scoateți frunzele tinere direct de pe planta în creștere, așa cum ați face cu salata verde. Pe lângă faptul că este ușor de cultivat, varza kale este una dintre cele mai hrănitoare legume pe care le puteți cultiva și este deosebit de bogată în vitaminele A, C și K. Savurați varza gătită, în supă sau chiar ca parte a unei salate.
