Varza de Bruxelles este sănătoasă și delicioasă atunci când este pregătită corespunzător. Le puteți găti întregi sau tăiate în jumătate, la cuptor sau pe plită. Există o varietate de moduri diferite de a le condimenta. Aceste rețete gustoase vor fi cu siguranță un succes, chiar și pentru cei care au încercat și nu le-au plăcut varza de Bruxelles fiertă sau aburită.
Rețetă de varză de Bruxelles prăjită
Aproximativ 4 porții.
Ingrediente
- 1 kilogram varza de Bruxelles proaspata
- 2 linguri ulei de măsline ușor
- 1 linguriță sare de mare
- 1/2 lingurita piper negru proaspat crapat
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
- Tăiați varza de Bruxelles, îndepărtând orice frunze îngălbenite.
- Aruncați varza cu ulei de măsline, sare și piper
- Puneți germeni asezonați într-o tigaie într-un singur strat.
- Prăjiți timp de aproximativ 40 de minute, aruncând varza la fiecare 10 minute pentru o gătit uniform.
Notă: Varza de Bruxelles trebuie să fie rumenită și ușor de tăiat cu un cuțit și o furculiță. Dacă nu sunt, gătiți-le puțin mai mult, verificând la fiecare cinci minute.
Varză de Bruxelles balsamică prăjită
Ingrediente
- 1 kilogram varza de Bruxelles proaspata
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi tocați
- 1 linguriță sare de mare
- 1/2 lingurita piper negru proaspat crapat
- 1/4 cană oțet balsamic
Instrucțiuni
- Tăiați varza de Bruxelles, îndepărtând orice frunze îngălbenite.
- Tăiați fiecare varză de Bruxelles în jumătate.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
- Adăugați usturoi, gătiți un minut sau două.
- Puneți varza în tigaie, amestecând pentru a se îmbrăca cu amestecul de ulei și usturoi.
- Gătiți 20 - 25 de minute până când mugurii sunt fragezi și rumeniți.
- Se ia de pe căldură.
- Toarnă oțet balsamic peste germeni, amestecând pentru a acoperi.
- Presărați sare de mare și piper spart deasupra, apoi aruncați din nou pentru a distribui sarea și piperul.
Variații
Puteți inversa metodele de gătit pentru aceste două rețete, pregătind prima pe aragaz și a doua la cuptor. Dacă faci:
- Reglați timpul de gătire în funcție de faptul că folosiți varză de Bruxelles întregi sau care au fost tăiate în jumătate. Vă puteți aștepta să dureze de două ori mai mult să gătiți cele întregi față de cele care au fost înjumătățite, indiferent dacă utilizați cuptorul sau aragaz.
- Dacă gătiți varianta balsamică la cuptor, gătiți mai întâi mugurii, apoi dați-i înapoi la cuptor pentru 3 - 5 minute după ce adăugați oțetul balsamic, sare și piper.
- Nu ezitați să adăugați alte condimente. Herbs de Provence este o opțiune bună, la fel ca și condimentele italiene standard sau oricare dintre celel alte condimente preferate.
- Dacă vă plac legumele cu un pic de picior, luați în considerare să amestecați puțin sos Sriracha înainte de a le servi. Mergeți ușor - puțin merge departe. Începeți cu aproximativ o lingură pentru o rețetă completă de germeni și ajustați cantitatea după gust.
- Adăugați articole suplimentare pentru a spori aroma, cum ar fi bucăți crocante de slănină, merișoare uscate sau nuci de pin prăjite.
- Înlocuiți jumătate din uleiul de măsline cu unt pentru a modifica profilul de aromă.
Sugestii de servire
Varza de Bruxelles este suficient de copioasă pentru cina de zi cu zi și suficient de luxoasă pentru ocazii speciale, cum ar fi un bufet de Crăciun sau cina de Paște. Ambele feluri de mâncare funcționează bine ca garnituri pentru aproape orice intrare care s-ar combina bine cu o legumă grozavă. Asocierile deosebit de gustoase includ:
- Serviți cu friptură New York Strip (sau altă tăietură, dacă preferați) și piure sau cartofi copți încărcat.
- Asortați cu carne de vită Wellington și serviți cu alte câteva legume gustoase și amidon care se potrivesc bine cu acest fel principal elegant.
- Creează un festin pregătind una dintre aceste rețete pentru a o servi cu friptură de curcan și orez cu afine.
Sfaturi pentru depozitare
Varza de Bruxelles gătită se va păstra la frigider până la 7 zile. Păstrați într-un recipient de depozitare bine acoperit, în mod ideal unul care este de sticlă. Varza de Bruxelles are o aromă și un miros puternic, așa că plasticul poate avea miros rezidual dacă îl folosiți pentru a depozita aceste feluri de mâncare.
