Ingrediente
- 1½ uncii de whisky
- 1 uncie Campari
- 1 uncie vermut dulce
- Gheață și cubul rege
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, whisky, Campari și vermut dulce.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă sau cub king.
- Ornează cu coajă de portocală.
Variații și înlocuiri
Bulevardierul, ca și negronii, are ingrediente și proporții foarte specifice, dar mai e loc de experimentat și de jucat cu cocktailul.
- Rețeta originală cere bourbon, dar poți folosi whisky de secară pentru o mușcătură mai fermă.
- Includeți un strop la jumătate de uncie de lichior de portocale pentru a valorifica notele de citrice.
- Experimentează cu diferite rapoarte, dar limitează-te la un raport de 2:1:1.
- Adăugați o picătură sau două de bitter de portocale, lămâie sau grapefruit pentru o aromă suplimentară de citrice, fără nicio dulceață.
- Încercați scotch, sau jumătate de uncie de whisky și scotch, pentru o aromă de fum.
Garnituri
Dacă nu ai la îndemână o coajă de portocală sau vrei să folosești altceva decât o portocală, atunci vestea bună este că ai opțiuni.
- Dublați notele de citrice folosind două coji de citrice. Folosind fie o coajă de lămâie, fie de portocală, exprimă o coajă peste băutură, răsucind coaja între degete, apoi treceți de-a lungul marginii de-a lungul marginii colorate din exteriorul cojii, nu pe partea interioară albă, înainte de a o arunca. Exprimă a doua coajă peste pahar și lasă această coajă în băutură. Puteți folosi doar o portocală sau o lămâie, dar le puteți folosi și pe ambele în combinație.
- Folosește o roată sau o felie de portocală pentru note puternice de citrice.
- Faceți o panglică portocalie, fie îngustă, fie lată, pentru o garnitură cu aspect jucăuș.
- Luați în considerare o roată de citrice deshidratată; acesta poate fi portocală, lămâie sau lime, deoarece nu va afecta aroma generală a cocktailului.
Despre Bulevardier
Născut în Parisul anilor 1920, printre foștii patrioti americani relocați, bulevardierul se traduce vag în om-despre oraș sau om de oraș. În esență, bulevardierul este o copiere și lipire a clasicului cocktail Negroni cu o simplă trecere a spirtului de bază de la gin la whisky. Harry McElhone, un barman celebru, este creditat cu crearea și creșterea ulterioară a popularității acestui riff de whisky după ce a inclus rețeta într-o carte la sfârșitul anilor 1920. Nu trebuie uitat, el este și responsabil pentru sidecar și un cocktail care ar deveni în cele din urmă francezul 75.
În timp ce bulevardierul ar putea fi puțin mai puțin cunoscut decât cocktail-ul părinte și nu are (încă) o săptămână dedicată de cocktail, este o băutură care merită propriul loc în timoneria oricui. Bourbonul este adesea un spirt mai accesibil decât ginul, ceea ce îl face o introducere excelentă în cocktailurile bitter sau în stilul aperitiv.
O băutură în oraș
Se pronunță bool-ah-vard-ee-a, dar nu lăsați acest nume complicat sau descurajan să vă sperie de la un cocktail fabulos. Notele sale amare sunt remarcabile, iar bourbonul sau secara fac din acesta un final bogat și stejar, pentru a echilibra totul. În loc să căutați gin sau să citiți cu atenție meniul barului, bucurați-vă de un bulevard și savurați noua băutură preferată care va fi în curând.
