Un martini clasic se face cu gin uscat, vermut uscat, gheață și măsline. Un martini perfect adaugă un vermut dulce și o notă de citrice pentru strident. Spre deosebire de ceea ce a preferat James Bond, pentru a face un martini clasic sau perfect, amestecați-l întotdeauna în loc să îl agitați și strecurați-l într-un pahar de martini răcit.
Echipamentul și ingredientele necesare pentru a face un Martini clasic
Pentru a face un martini clasic, veți avea nevoie de următoarele echipamente și ingrediente.
- London dry gin
- Vermut uscat
- Ice
- măsline spaniole sau răsucituri de lămâie pentru garnitură
- Pahar de amestec
- Lingură de bar
- Stator de cocktail
- Pahar de martini răcit
Rețeta clasică de Martini
Rețetele pentru un martini clasic variază în funcție de cât de uscat îl preferă băutorul. Unele martini sunt atât de uscate încât au doar o notă de vermut sau, în cazul lui Winston Churchill, gin pur și răcit. Pentru un martini mai umed, puteți adăuga mai mult vermut. Această rețetă face un cocktail clasic de martini.
Ingrediente
- 2½ uncii de gin uscat de Londra
- 1 lingură de vermut uscat
- Ice
- măsline(e) spaniolă(e) pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de amestec, combinați ginul și vermutul.
- Adăugați gheața și amestecați până se răcește, aproximativ 30 până la 60 de secunde.
- Se strecoară în paharul de martini răcit.
- Orneze cu măsline spaniole.
Ajustarea Martini-ului pentru uscăciune
Puteți ajusta proporțiile de gin și vermut pentru un martini mai umed sau mai uscat.
Fă un Martini umed
Cel mai umed martini este un raport de 1:1 între gin uscat și vermut uscat. Deci, în această rețetă, ar fi 1¼ uncie fiecare de gin și vermut. Se amestecă într-un pahar de amestecare cu gheața și se strecoară în paharul de martini răcit.
Metoda Spritz pentru un Martini uscat
Pentru un martini foarte uscat, pune vermutul într-o sticlă cu pulverizator și stropește ușor paharul. Apoi, amestecați 2 uncii de gin cu gheața într-un pahar de amestecare pentru a-l răci și strecurați-l în paharul de martini pregătit.
Martini uscat cu parfum de vermut
De asemenea, puteți parfuma martini cu vermut în timp ce îl mențineți uscat, amestecând ½ uncie de vermut cu gheață într-un pahar de amestecare timp de 30 de secunde. Turnați vermutul printr-o strecurătoare și aruncați-l păstrând gheața. Adăugați 2½ uncii de gin în gheața cu parfum de vermut și amestecați pentru a se răci timp de 30 de secunde. Se strecoară într-un pahar de martini răcit.
Metoda de clătire a sticlei pentru prepararea unui Martini uscat
Clătirea paharului este o altă modalitate de a parfuma martini-ul cu vermut în timp ce îl mențineți uscat. Pentru a face acest lucru, după ce paharul este răcit, adăugați 1 lingură de vermut uscat și amestecați-l în jurul paharului de martini pentru a-l acoperi. Aruncă vermutul. Într-un pahar de amestec, amestecați 2½ uncii de gin cu gheața pentru a se răci, apoi strecurați-l în paharul pregătit.
Rețeta perfectă de Martini
Un martini perfect este o rețetă de martini de modă veche în care un martini tradițional este făcut cu părți egale de vermut dulce și vermut uscat. Pentru cei care preferă puțină dulceață, este o alternativă excelentă la clasic.
Ingrediente
- ½ uncie vermut uscat
- ½ uncie vermut dulce
- 2 uncii London dry gin
- Ice
- Coaja de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de mixare, combinați vermutul dulce și uscat și ginul.
- Adăugați gheață și amestecați pentru a se răci.
- Se strecoară într-un pahar de martini răcit. Se ornează cu coaja de lămâie.
Agitarea versus agitarea Martini
Martinii clasici și martinii perfecti sunt mereu amestecați. Există câteva motive pentru care doriți să amestecați în loc să agitați un martini clasic:
- Scopul agitației este de a aerisi, răci și amesteci cocktail-urile, în timp ce scopul amestecării este de a răci și amesteca. Agitarea și amestecarea creează o senzație diferită în gură atunci când utilizați aceleași ingrediente.
- Singurele cocktailuri care necesită agitare sunt cele care conțin sucuri de fructe – în special citrice. Agitarea aerisește aceste cocktailuri și amestecă alcoolul cu sucul.
- Martini-urile conțin doar băuturi spirtoase și, prin urmare, beneficiază de amestecare peste agitare. Agitarea menține textura cocktail-ului mătăsos din cauza lipsei de aerare și diluează mai puțin cocktailul. Acest lucru are ca rezultat o senzație de gură și o aromă mai plăcută.
- Alte martini care trebuie amestecate și nu agitate includ Gibson, vesper martini, martini cu castraveți și vodka martini.
- Dacă preferați un martini mai spumos, mai diluat, atunci îl puteți agita cu gheață în loc să amestecați.
- Dacă preferați martini-ul cu mici cioburi de gheață în el, atunci agitați-l într-un shaker cu gheață pisată. Se strecoară în paharul răcit folosind o strecurătoare Hawthorne, permițând suficientă tensiune pentru a putea aluneca câteva cioburi de gheață.
- Dacă martini-ul tău conține saramură (cum ar fi un martini murdar) sau sucuri de citrice (cum ar fi cocktail-uri în stil martini, cum ar fi picătura de lămâie sau un cosmopolit), atunci este necesară agitarea într-un shaker de cocktail pentru a amesteca sucul și băuturile spirtoase..
Cum se amestecă un Martini
Echipamentul esențial atunci când faceți un martini clasic sau perfect este paharul de amestecare pentru cocktail. Acesta poate fi un pahar de halbă sau poate fi un pahar de amestecare cu un gura ușor pentru turnare. Pentru a amesteca un martini:
- Măsurați ingredientele în paharul de amestecare înainte de a adăuga gheață.
- Adăugați gheața astfel încât paharul de amestecare să fie plin pe jumătate.
- Introduceți o lingură cu mâner lung cu spatele bolului lingurii pe partea laterală a paharului de amestecare.
- Folosește o mișcare de împingere și trage pentru a amesteca lingura în jurul marginii paharului de amestecare, cu spatele vasului pe marginea paharului.
- Se amestecă timp de 30 până la 60 de secunde până când băutura este amestecată și răcită.
Cea mai bună gheață pentru prepararea unui Martini
Cea mai bună gheață pentru prepararea unui martini este să folosești cuburi de gheață de dimensiuni mici până la mijlocii. Cuburile se topesc mai încet decât gheața pisată, dar se răcesc la fel de bine și nu lasă cioburi în băutură. De asemenea, o udă mai puțin.
Garnituri Martini Clasic
Garnitura clasică pentru un martini este una, două sau trei măsline spaniole, dar și alte câteva garnituri pot fi acceptate.
- Ornați cu o răsucire de lămâie sau o coajă de citrice.
- Ornați cu o ceapă de cocktail pentru a face un Gibson.
Cum să-ți răcești paharul Martini
Există două moduri prin care îți poți răci paharul de martini, astfel încât să fie frumos și geros până când strecoară martini în el.
- Puneți paharul în congelator sau într-un răcitor de sticlă timp de aproximativ o oră înainte de a vă prepara băutura.
- Inainte de a amesteca bautura, umple paharul cu gheata pisata si un strop de apa si lasa-l sa stea in timp ce pregatesti cocktailul. Scoateți apa cu gheață când sunteți gata să strecurați băutura în ea.
Diferiți oameni le plac diferiți Martini
De câte ori cineva îți cere să-i faci un martini, este întotdeauna util să ai o discuție despre preferințele personale. Deoarece oamenilor le plac diferite proporții de gin până la vermut și diferite garnituri, a afla exact ce îi place persoanei care solicită martiniul este cel mai bun mod de a le face un cocktail pe care îl vor adora.
