Ingrediente
- 2 căni de măsline verzi
- 2½ căni de apă
- 2 linguri de oțet
- 2 linguri sare
Instrucțiuni
- Pune măslinele în borcanul de sticlă și presează-le bine cu lingura de lemn pentru a le elibera sucul natural.
- Amestecați apa, oțetul și sarea și turnați amestecul peste măsline. Asigurați-vă că amestecul acoperă măslinele, dar lăsați puțin spațiu aerian în partea de sus a borcanului.
- Sigilați ermetic recipientul cu capacul și agitați-l energic. Această acțiune amestecă amestecul și permite măslinelor să elibereze puțin mai multă aromă.
- Răgiți borcanul și asigurați-vă că îl agitați din nou înainte de a folosi sucul. Cu cât amestecul este lăsat să stea mai mult, cu atât saramura de măsline devine mai puternică.
- Repetă acest proces până când ai terminat măslinele și nu va mai trebui să le irosești niciodată.
Sfat pentru maximizarea sucului din borcan
Dacă încă preferați saramura pe care o obțineți atunci când cumpărați un recipient cu măsline, încercați să vă cumpărați măslinele de la un magazin de alimente gourmet de unde le puteți pune singur într-un recipient. Adăugați în plus saramură de măsline, astfel încât să puteți folosi o parte pentru a face martini, dar totuși să aveți suficientă cantitate pentru a acoperi măslinele. Când sucul de măsline începe să scadă, adăugați vermut, care are un gust similar.
Cumpărați suc de măsline prefabricat
Cunoscătorii de martini murdari pot argumenta că sucul de măsline pre-preparat este cu mult inferior sucul de măsline proaspete, dar există ceva de spus pentru comoditate. Îl puteți cumpăra de la următorii producători:
- Dirty Sue - Această saramură este făcută din măsline din regiunea Sevilla din Spania și este filtrată de două ori înainte de îmbuteliere. Produsul se vinde cu aproximativ 13 USD pentru o sticlă de 375 ml și există o achiziție minimă de două sticle atunci când cumpărați direct de pe site-ul Dirty Sue.
- Boscoli - Fabricat din măsline verzi, Boscoli se vinde cu mai puțin de 20 USD pentru o sticlă de 12,7 uncii. Se apreciază destul de bine în rândul clienților, deși unii îl consideră puțin prea sărat pentru gusturile lor.
Nu rămâne niciodată fără suc de măsline
Fie că cumpărați suc de măsline sau vă faceți singur, acesta este un ingredient pe care fiecare barman de acasă ar trebui să-l aibă la îndemână. Păstrați barul aprovizionat cu acest mixer și vă puteți bucura de un martini murdar oricând doriți. Ce este un martini murdar, spui? Este timpul să afli!
