Sosul de merișoare este un favorit tradițional al sărbătorilor, dar nu este singurul mod (sau moment) în care vă puteți bucura de gustul minunat al merișoarelor. Încercați una dintre aceste rețete gustoase pentru a adăuga ceva puțin diferit la masa dvs. de sărbători.
Cinci rețete gustoase de afine
Dacă găsiți un nou favorit printre aceste rețete delicioase, ridicați mai multe pungi de afine proaspete cât timp sunt ușor de găsit în supermarket și congelați-le pentru a fi folosite pe tot parcursul anului.
Sos Cran-Zmeura-Portocale
Acest sos gustos este un pic o întorsătură a sosului tradițional de merișoare. Adăugarea de zmeură proaspătă și suc de portocale îi conferă o aromă încântătoare care se asortează perfect cu preparatele din carne de pasăre sau șuncă.
Ingrediente
- 24 uncii afine întregi, proaspete sau congelate; dezghețați fructele de pădure congelate înainte de utilizare
- 1 cană de zahăr (sau o măsură echivalentă de Truvia sau Splenda)
- 12 uncii zmeură, proaspătă sau congelată; dezghețați fructele de pădure congelate înainte de utilizare
- 2 linguri suc de portocale, proaspăt stors sau cumpărat
- 1 cană apă
Instrucțiuni
- Pune toate ingredientele, cu excepția zmeurii, într-o tigaie la foc mare.
- Aduceți la fierbere.
- Odată ce amestecul fierbe, reduceți căldura la mediu.
- Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
- Reduceți căldura la minim.
- Adăugați zmeura în tigaie.
- Se amestecă și se fierbe încă cinci minute.
Servire
Acest fel de mâncare poate fi servit cald sau rece. Va fi mai mult ca un sos tradițional de merișoare dacă îl lăsați să se răcească înainte de a fi servit, deși este destul de gustos stropit peste șuncă sau curcan în timp ce este cald.
Sandvișuri învelite cu curcan și afine
Acest sandwich wrap este o alternativă excelentă la sandvișurile tradiționale cu curcan și merisoare. Este o opțiune grozavă pentru resturile de sărbători, deși vă puteți bucura de ea în orice perioadă a anului cu curcan cu delicatese și sos de afine ambalat sau de casă.
Ingrediente
- 8 uncii de brânză cremă, înmuiată
- 1/4 cană sos de afine cu fructe de pădure întregi (Rețeta de sos de afine-zmeură-portocale de mai sus poate fi folosită, dar orice sos de merișoare întregi va funcționa.)
- 8 tortilla de făină, albă sau spanac
- 1 până la 2 kilograme de curcan rămase, tăiate în felii subțiri sau bucăți
- 2 căni de spanac proaspăt pentru copii sau amestec de primăvară
Instrucțiuni
- Puneți cremă de brânză într-un castron mic.
- Adăugați sos de afine.
- Se amestecă până se omogenizează bine.
- Așezați tortilla pe o suprafață plană.
- Întindeți amestecul de cremă de brânză peste tortilla.
- Puneți două până la patru uncii de curcan pe fiecare tortilla.
- Acoperiți curcanul cu pui de spanac sau frunze de amestec de primăvară.
- Rolați pentru a forma sandvișuri înfășurate.
Opțiuni
Puteți adăuga alte articole în funcție de disponibilitate și preferințe. Variațiile gustoase includ:
- Adăugați 1/4 cană de nuci sau nuci pecan tocate în amestecul de cremă de brânză și sos de afine.
- Presărați merișoare uscate deasupra amestecului de spanac sau de primăvară.
- Adăugați felii de brânză elvețiană sau cheddar la sandwich.
Rotițe de afine și curcan
Aceste roți gustoase de afine au un gust grozav și arată foarte elegant, deși sunt surprinzător de ușor de făcut datorită aluatului refrigerat.
Ingrediente
- 1 pachet de 8 uncii aluat pentru rulada semilună
- 1/2 cană resturi de curcan, tăiate în cuburi mici
- 1/4 cană de sos de afine cu fructe de pădure întregi (Rețeta de sos de merișoare, zmeură și portocale de mai sus poate fi folosită, dar orice sos de afine întregi va funcționa.)
- Spray antiaderent de gătit
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
- Storizare o foaie mare de prăjituri cu spray antiaderent de gătit
- Scoateți aluatul de rulou de semilună din ambalaj și puneți-l pe o masă de tăiat sau pe hârtie ceară.
- Întindeți aluatul.
- Cupiți marginile perforate împreună pentru a forma o singură foaie de aluat.
- Răspândiți sosul de afine pe o foaie de aluat într-un strat subțire.
- Presărați curcan cubulețe uniform peste sosul de afine.
- Din partea cea mai lungă, rulați pentru a forma o pâine circulară.
- Tăiați în felii de aproximativ 1/4 de inch grosime.
- Așezați pe o foaie de prăjituri pregătită, lăsând spațiu între fiecare bucată.
- Coaceți 12 până la 15 minute sau până când se rumenesc.
Variații
Câteva variante includ:
- Folosiți chutney de afine în loc de sos de afine.
- Presărați cheddar mărunțit sau brânză elvețiană peste curcan.
Pâine de migdale și portocale de afine
Această pâine rapidă ușor de făcut este o modalitate excelentă de a coace cu merișoare proaspete. Poate fi servit la micul dejun sau ca desert.
Ingrediente
- 1 ½ cani de făină universală
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3/4 cană de zahăr (sau o măsură echivalentă de Truvia sau Splenda)
- 1/8 linguriță sare
- 1 ou mare
- 3 linguri de unt topit
- 1/2 cană suc de portocale, proaspăt stors sau pre-preparat
- 12 uncii afine întregi, proaspete sau congelate; dezghețați fructele de pădure congelate înainte de utilizare
- 1/2 cană de migdale felii
- Spray antiaderent de gătit
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Stropiți o tavă de pâine cu spray de gătit antiadeziv.
- Puneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea într-un bol de amestecare; amestecați pentru a combina.
- Adăugați ou și sucul, amestecând bine.
- Adăugați untul topit.
- Adăugați merișoare și migdale felii, pliând ușor până când se distribuie în aluat.
- Puneți aluatul în tava de pâine pregătită.
- Coaceți timp de 45 de minute, verificând cu un cuțit sau cu o scobitoare dacă este gătită înainte de a o scoate din cuptor.
- Lăsați să se răcească ușor înainte de a scoate din tigaie.
Servire
Servim cald sau la temperatura camerei.
Sirop de arțar cu afine pentru clătite sau vafe
Merișoarele pot fi, de asemenea, un plus grozav pentru masa de mic dejun. Încercați această rețetă grozavă de sirop de arțar cu merișoare pentru o schimbare de sezon la un mic dejun tradițional.
Ingrediente
- 1 ½ cani de sirop de artar
- 2 căni de afine, separate; proaspăt sau congelat; dezghețați fructele de pădure congelate înainte de utilizare
- 2 linguri de unt
Instrucțiuni
- Aduceți sirop de arțar și toate, cu excepția 1/4 de cană de merișoare la fierbere într-o tigaie medie.
- Reduceți căldura la minim imediat ce se ajunge la fierbere.
- Se fierbe la foc mic până când merisoarele apar, ceea ce va dura aproximativ trei minute.
- Folosește o lingură sau o spatulă pentru a zdrobi merișoarele.
- Adăugați restul de 1/4 de cană de merișoare.
- Continuați să fierbeți aproximativ două minute, până când fructele de pădure nou adăugate încep să apară.
- Se ia de pe căldură.
- Adăugați untul, amestecând până se topește.
Servire
Serviți cald peste rețeta preferată de clătite sau vafe.
Bucurați-vă de afine delicioase
Afinele au gust grozav și au numeroase beneficii pentru sănătate. Acestea sunt doar câteva dintre numeroasele moduri de a adăuga merișor în meniurile tale. De la prepararea propriului șerbet de afine până la crearea unui glazur de afine pentru curcanul dvs., există o mulțime de opțiuni gustoase de încercat.
