Ingrediente
- 1 uncie mezcal
- 1 uncie vermut dulce
- 1 uncie Campari
- Ice
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de amestec, adăugați mezcal, vermut dulce și Campari.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornează cu coajă de portocală.
Variații și înlocuiri
Deși mezcalul Negroni nu poate schimba niciunul dintre ingrediente, puteți modifica liber stilul și proporțiile.
- Experimentați cu diferite proporții, adăugând un sfert în plus la jumătate de uncie de mezcal sau Campari, urmărind să păstrați aproximativ trei uncii de ingrediente în total pe măsură ce mergeți.
- Include una sau două stropuri de bitter de portocale sau lămâie pentru a sublinia aromele de citrice.
- Diferitele mărci de vermut dulce vor afecta gustul cocktailului. Joacă-te cu diferite stiluri și mărci, dar rămâi absolut cu vermut dulce și evită orice vermut uscat.
- Pentru un Negroni afumat puțin mai dulce, adăugați un sfert de uncie de sirop simplu sau lichior de portocale.
Garnituri
Nu ezitați să săriți peste garnitura din coajă de portocală în favoarea uneia care funcționează pentru panoul dvs. de viziune mezcal Negroni.
- În loc de coajă de portocală, folosiți o panglică de portocală sau răsuciți.
- Optați pentru o coajă de lămâie, o panglică sau o răsucire în loc de portocală.
- Pentru note de citrice mai robuste, folosiți o roată de lămâie sau portocală, o felie sau o felie.
- Dublați notele de citrice folosind două coji de citrice. În primul rând, exprimați o coajă de portocală peste băutură, răsucind coaja între degete, trecând de-a lungul marginii de-a lungul marginii colorate din exterior, nu interiorul, înainte de a o arunca. Exprimați a doua coajă de portocală peste pahar, dar lăsați această coajă în băutură ca garnitură.
- Pentru o garnitură dublă de coajă de citrice, puteți face acest lucru cu portocală, lămâie sau ambele în combinație.
- O roată deshidratată de portocală sau lămâie conferă un aspect unic și contemporan.
- O felie, o roată sau o felie de lămâie adaugă băuturii o strălucire de citrice similară.
Despre Mezcalul Negroni
Mezcalul Negroni se îndepărtează de notele de ienupăr ale ginului în favoarea esenței sufocante și afumate a mezcalului. În 1919, clasicul Negroni a rezultat dintr-un conte care căuta un american cu o lovitură mai puternică. După ce s-a îndrăgostit rău de aroma acestui cocktail amar și dătător de viață, familia sa a început curând o distilerie unde a produs în serie Negroni. Odată cu creșterea inevitabilă a popularității Negroni, ajutat și mai mult de un scriitor care a răspândit vestea, a devenit în curând un cocktail de bază care, deși a fost fluturat și demodat, nu a părăsit niciodată scena cu adevărat.
Mezcalul poate părea o alegere ciudată de combinat cu vermut dulce și Campari amar, dar dulceața blândă a agavei din mezcal creează un echilibru și un gust ca nimeni altul. În comparație cu notele de ienupăr și pin ale ginului, complexitatea mezcalului transformă complet Negroni până în punctul în care mulți s-ar putea să nu recunoască instantaneu relația.
O amărăciune afumată
Dacă eziți să încerci un Negroni de mezcal, nu ezita încă un minut. Fumul de caramel al mezcalului ademenitor duce acest clasic amar la culmi de foc. Continuați și săriți peste gin de data aceasta. Va mai fi acolo data viitoare.
