Ingrediente
- 1 uncie de gin
- 1 uncie Campari
- 1 uncie vermut dulce
- Gheață și cubul rege
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de amestec, adăugați gin, Campari și vermut dulce.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă sau cub king.
- Exprimați coaja de portocală peste băutură răsucind coaja între degete, treceți în afara coajei de-a lungul marginii, apoi aruncați în sticlă.
Variații și înlocuiri
Negrunii au dimensiuni exacte, cu părți egale din toate cele trei ingrediente. Cu toate acestea, mai există un spațiu de mișcare pentru a schimba lucrurile.
- Adăugați un strop de lichior de portocale pentru un pic de dulceață și un plus de aromă de citrice.
- Dacă nu vrei un plus de dulceață, dar vrei un pic de aromă de citrice în plus, include câteva stropi de portocale bitter.
- În timp ce trebuie să rămâneți la gin, altfel cocktail-ul se schimbă complet, puteți testa diferite stiluri de gin, cum ar fi Old Tom, Plymouth, London dry sau genever.
- Joacă-te cu proporțiile, dar evită să treci prea mult peste bord. Utilizați un raport de 2:1:1, parcurgând ingredientele.
Garnituri
O garnitură de coajă de portocală este garnitura de negru, dar asta nu înseamnă că nu ai alte opțiuni.
- Folosește o coajă de lămâie în loc de portocală.
- Dublați notele subtile de citrice și folosiți două coji de citrice. Exprimați o coajă de portocală peste băutură, răsucind coaja între degete, apoi treceți de-a lungul marginii de-a lungul marginii colorate din exterior, nu interiorul, înainte de a o arunca. Exprimă a doua coajă de portocală peste pahar și lasă această coajă în băutură. Acest lucru se poate face cu o portocală, lămâie sau ambele în combinație.
- Încercați o roată de lămâie sau portocală, pană sau felie.
- O roată deshidratată de portocală sau lămâie oferă o notă elegantă.
- Sculpte cu grijă un design, cum ar fi o stea sau o monedă cu coajă de citrice, pentru un aspect exagerat cu gust.
Despre Negroni
Negrunii se plimbă de la începutul anilor 1900, apărând pentru prima dată în Florența, când un patron a cerut un cocktail mai puternic din Americano-ul său obișnuit, un cocktail format din Campari, vermut dulce și sifon. Barmanul a decis să sări peste sifonul de club și să adauge în schimb gin, creând negroni. Spre deosebire de Americano, el a optat pentru o garnitură de coajă de portocală în locul cojii standard de lămâie.
Numit după patronul, Pascal Olivier Contele de Negroni, familia sa va înființa în cele din urmă Distilleria Negroni în Italia. Cocktailul clasic care urmează să fie în curând a început să prindă la mijlocul secolului, când un reporter a remarcat că, "Bitter-urile sunt excelente pentru ficat, ginul este rău pentru tine. Se echilibrează unul pe altul". Dacă această afirmație este adevărată este un motiv suficient de bun pentru a-i încerca pe negroni. Mai ales dacă abonați la credința că lichiorurile amare pot vindeca mahmureala, atunci ar putea merita o șansă.
Astăzi, negronii și-au găsit o bază solidă dincolo de lumea cocktailurilor. Campari sponsorizează o săptămână negroni anuală, la care barurile vor participa pentru a strânge bani pentru caritate. Dacă nu ai fost vândut pe un negroni înainte, măcar bucură-te de el pentru o cauză bună.
Adevărul amar
Ar putea avea acele note solid amare, dar ginul și vermutul dulce completează acest cocktail iconic. În timp ce aromele pot fi un gust dobândit, merită să revenim la ele pe măsură ce paletele se schimbă. Negroni a servit drept băutură pentru mamă la nenumărate alte zeci de cocktailuri binecunoscute, inclusiv boulevardier și vechi prieten, făcându-l bine să fie cunoscut și iubit.
