Toată lumea iubește înghețata, iar ciocolata este una dintre alegerile de top. Să-ți faci propria înghețată este distractiv și ușor și o poți personaliza adăugând niște delicii minunate.
Înghețată de ciocolată de modă veche
Această rețetă necesită utilizarea unui aparat de înghețată. Tipul de mașină pe care îl utilizați depinde de dvs. Aceasta este o înghețată foarte fină și bogată, cu multă aromă.
Ingrediente
- 1 (14,5 uncii) cutie de lapte condensat îndulcit (NU evaporat)
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1/4 linguriță sare
- 1/3 cană pudră de cacao
- 2 căni de smântână grea pentru frișcă
- 6 gălbenușuri de ou
- 6 uncii de ciocolată semidulce, tocată
- 1 lingură vanilie
Instrucțiuni
- Combină laptele condensat îndulcit, zahărul, sarea, pudra de cacao și smântâna într-o cratiță mare și grea.
- Se pune la foc mediu și se aduce la fiert, amestecând constant cu un tel de sârmă.
- Puneți gălbenușurile într-un castron mediu și bateți până se combină.
- Scoate 1/2 cană din amestecul de lapte fiert din cratiță și bate treptat gălbenușurile de ou.
- Returnați amestecul de gălbenușuri în tigaie cu restul amestecului de lapte și fierbeți timp de 4 minute, amestecând constant.
- Puneți ciocolata tocată într-un castron mare. Turnați încet amestecul fierbinte de lapte și ouă peste ciocolată, amestecând până când ciocolata se topește.
- Adăugați vanilia.
- Se strecoară amestecul într-un castron mare. Răciți acest amestec, amestecând din când în când, până când este complet rece.
- Toarnă amestecul de înghețată în mașină și congelați conform instrucțiunilor producătorului.
Rand 1-1/2 litri; 12 1/2 cani porții
Înghețată ușoară de ciocolată
Puteți face înghețată fără mașină. Deoarece scopul aparatului este de a adăuga aer în amestec, puteți imita acest pas batând smântâna înainte de a o adăuga la ingredientele rămase.
Ingrediente
- 1 (14,5 uncii) cutie de lapte condensat îndulcit
- 1/3 cană pudră de cacao
- 2/3 cană ciocolată tartinată cu alune
- 1 lingură vanilie
- 2-1/2 căni smântână grea pentru frișcă
- 2 linguri de zahăr pudră
- 1/8 linguriță sare
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, combinați laptele condensat îndulcit, pudra de cacao, ciocolata tartinată cu alune și vanilia și amestecați bine până se omogenizează.
- Într-un castron mediu, combinați smântâna cu zahărul pudră și sarea. Bateți cu un mixer electric până se formează vârfuri moi.
- Puneți cu grijă amestecul de frișcă în amestecul de lapte condensat îndulcit.
- Toarnă amestecul în două recipiente de congelare de 1 litru. Acoperiți suprafața cu hârtie de copt și acoperiți bine recipientele.
- Congelați înghețata timp de 8 ore sau peste noapte.
Rand 2 litri; 16 porții
Variații și sfaturi
Laptele condensat îndulcit este ingredientul secret al acestor rețete. Adaugă o netezime și o bogăție de aromă înghețatei pe care pur și simplu nu o poți obține din laptele obișnuit. Alte sfaturi pentru a face o înghețată delicioasă includ:
- Când utilizați o mașină de înghețată, verificați-o din când în când pentru a vă asigura că înghețata îngheață uniform. Poate fi necesar să scoateți paleta, să răzuiți înghețata și să amestecați ocazional cu o lingură. Asigurați-vă că îl opriți mai întâi.
- La această înghețată puteți adăuga orice fel de delicii delicioase. Când înghețata este în cea mai mare parte înghețată, adăugați 1/2 până la 1 cană de batoane de bomboane tocate, bezele, nuci prăjite, cireșe sau căpșuni mărunțite, chipsuri de ciocolată sau fursecuri tăiate la înghețata de casă. Broșura de instrucțiuni pentru aparatul de înghețată va conține instrucțiuni mai detaliate despre când să adăugați aceste ingrediente.
- Folosește-ți înghețata pentru a face sandvișuri cu înghețată sau prăjitură cu înghețată, pune-l în conuri sau pur și simplu savurează-l într-un castron.
Distrează-te făcându-ți înghețata
Puneți copiii să vă ajute să facă înghețată. Acesta este un proiect grozav pentru o zi caldă de vară. Doar urmați instrucțiunile și vă veți bucura de un tratament dulce congelat înainte să vă dați seama.
