Creată de Oscar Tschirky, Maitre d' Waldorf-Astoria din New York City în anii 1890, salata Waldorf este o salată răcoritoare și distractivă.
Asigură-te că Waldorf-urile tale sunt proaspete
A existat la un moment dat o emisiune de televiziune britanică numită „Fawlty Towers” cu John Cleese din faima Monty Python. Domnul Cleese a jucat rolul lui Basil Fawlty, proprietarul hotelului de lângă plajă numit Fawlty Towers.
Într-o scenă memorabilă și au existat nenumărate scene memorabile, un oaspete cere o salată Waldorf la care Basil Fawlty îi răspunde „Îmi pare rău că nu aveți una, nu mai avem Waldorf.”
Suficient să spunem că de fapt nu există Waldorf în salata Waldorf. Există, totuși, nuci. Atunci când alegeți nucile, asigurați-vă că sunt proaspete. Fiecare nucă ar trebui să pară grea pentru dimensiunea sa și să nu zdrănnească atunci când le scuturați. Deoarece folosim doar o uncie de nucă, și anume o uncie de nuci decojite și tăiate cubulețe, veți avea nevoie doar de o mână mare sau două de nuci întregi, fără coajă. Dacă nu sunteți atât de înclinat să începeți să decojiți și să tăiați cubulețe de nucă, vă rugăm să nu ezitați să cumpărați o pungă de bucăți de nucă, acest lucru va funcționa la fel de bine. O uncie de nucă mărunțită înseamnă aproximativ trei linguri. Deoarece aceasta este o rețetă mixtă și nu implică gătit, puteți adăuga mai multe nuci dacă doriți.
Salata Waldorf
Fie că aveți Waldorf la îndemână sau nu, această salată este într-adevăr destul de simplu de făcut. Îmi place să prăjesc ușor nucile înainte de a le adăuga în salată, dar acest lucru nu este necesar și, de fapt, nu este modul original în care a fost servită salata. Îmi place să prăjesc nucile pentru că apoi adaugă o aromă de fum în salată. Pentru a vă prăji nucile, așezați-le pe o jumătate de tavă sau pe o foaie de biscuiți tapetată cu o foaie de hârtie de pergament. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și coaceți nucile timp de aproximativ cinci minute. Nu mult mai mult decât atât, deoarece prăjirea ușoară este un drum lung aici.
Ingrediente
- 1 măr roșu delicios, tăiat cubulețe
- 1 măr auriu delicios, tăiat cubulețe
- 1 măr Granny smith, tăiat cubulețe
- 2 uncii de maioneză
- 2 uncii de smântână
- Sare și piper după gust
- Suc de lămâie după gust
- ¼ tulpină de țelină, tăiată cubulețe
- 1 uncie de nuci tocate
Instrucțiuni
- Aruncă toate ingredientele într-un castron mare.
- Gustul de sare și piper și suc de lămâie.
