Gătitul cu microunde este o metodă foarte convenabilă de preparare a alimentelor. Deosebit de util pentru a crea mese rapide sau mese pentru unul, poate fi folosit si pentru dezghetare si reincalzire. Incredibil de eficient în timp, cuptorul cu microunde este de mare ajutor pentru bucătarul ocupat sau pentru consumatorul conștient de energie.
O introducere în gătitul cu microunde
Microundele gătesc folosind un proces numit încălzire dielectrică. În termeni simpli, punerea la microunde este actul de trecere a radiațiilor cu microunde printr-un aliment. Spre deosebire de cuptoarele convenționale, cuptorul cu microunde încălzește doar alimentele, nu întreg cuptorul. Asta pentru că hrana absoarbe energia radiației, producând o reacție care provoacă căldură. Zeci de cărți fascinante din punct de vedere tehnic pot explica acest lucru pe larg, dar ceea ce înseamnă pentru utilizatorul obișnuit și pentru bucătarul de acasă este că gătitul se poate face rapid și eficient.
Trebuie să vă amintiți doar câteva lucruri când gătiți la microunde. În primul rând, nu totul este sigur de pus în cuptorul cu microunde. Orice obiect din metal, inclusiv folie de tablă, folie de aluminiu, ustensile metalice și vase nu trebuie niciodată introduse în cuptorul cu microunde. Procedând astfel, acestea se vor supraîncălzi și vor produce scântei, posibil provocând un incendiu. Foliile de plastic trebuie folosite cu grijă, deoarece se pot topi. De asemenea, rețineți că recipientele închise etanș sau alimentele cu coajă sau piele strânsă, cum ar fi ouăle, pot exploda. Deși majoritatea materialelor plastice și a sticlei sunt bune, cel mai bine este să folosiți numai vase care sunt marcate „sigur la cuptorul cu microunde”.
Un alt lucru de luat în considerare este că, deși este excelent ca une altă, cuptorul cu microunde are unele limitări de gătit. Rumenirea alimentelor, coacerea și prăjirea se fac cel mai bine prin alte metode. Este dificil, dacă nu imposibil, să creezi pui prăjit crocant sau o pizza cu crustă frumos în cuptorul cu microunde. Alegeți mai mult gătirea la cuptorul cu microunde pentru lucruri precum gătirea legumelor la abur sau prepararea floricelelor de porumb. Folosit corespunzător, cuptorul cu microunde poate fi de mare ajutor.
Crearea de mese rapide
Excelent pentru a crea mese din mers, cuptorul cu microunde este deosebit de fabulos pentru a găti micul dejun. În loc să fugi pe ușă cu burta goală sau să arzi prin drum-thru în drum spre serviciu, ia în considerare să gătești fulgi de ovăz de la zero sau să reîncălziți clătite de hrișcă pentru masa de dimineață. Ambele pot fi făcute în mai puțin de cinci minute și sunt o alternativă sănătoasă la fast-food sau la nicio mâncare.
Desigur, cuptorul cu microunde poate fi de mare ajutor și pentru a găti cina. Aruncarea unei garnituri în cuptorul cu microunde în timp ce un fel principal se gătește pe aragaz sau în cuptor este modalitatea perfectă de a face o sarcină dublă în bucătărie. Cartofii pot fi copți, legumele la abur și orezul gătit într-un timp minim.
Următorul este un ghid de bază pentru crearea acestor tipuri de garnituri. Rețineți că acest tabel este destinat cuptoarelor cu microunde de 700 de wați. Pentru a converti acesta într-un alt watt sau pentru a vedea mai mulți timpi de gătire, utilizați o diagramă de conversie.
| Mâncare | Temp | Timp |
| cartofi mijlocii | high | 4 minute |
| porumb pe stiule | mediu | 5 minute |
| 1 cană legume proaspete | mediu | 4 minute |
Gătit pentru unul
Prieten al oamenilor în mișcare, cuptorul cu microunde este util și pentru a găti mese mici. Deși poate fi tentant pentru cei care mănâncă singuri să înlocuiască mesele cu gustări sau să aleagă să ia masa în oraș, a te simți confortabil cu gătitul cu microunde se poate dovedi a economisi bani și mai bine pentru sănătatea ta. Gătitul cu microunde este excelent pentru:
- studenti
- single
- cei care pregătesc mâncare pentru copiii mici
- persoane cu o anumită dietă
Încălzire și reîncălzire
Poate că cea mai mare utilizare a cuptorului cu microunde este pentru reîncălzire și încălzire. Pentru re-lichidizarea mierii, topirea untului pentru floricele de porumb, încălzirea apei pentru ceai sau încălzirea tortilla pentru cină, există multe moduri în care cuptorul cu microunde poate oferi o soluție rapidă și fără efort. Evitând căderea vaselor suplimentare și pierderea timpului, aceste lucruri pot fi realizate în câteva minute prin apăsarea unui buton.
Decongelarea alimentelor cu cuptorul cu microunde
Deși lăsarea alimentelor să se dezghețe peste noapte în frigider sau sub jet de apă rece sunt metodele preferate pentru dezghețarea alimentelor, uneori acest lucru nu este practic. Dacă Chicken a la King este în meniu pentru cină și puiul a rămas accidental în congelator, cuptorul cu microunde oferă o soluție, deoarece majoritatea cuptorului cu microunde au o setare de dezghețare. Folosiți-l și asigurați-vă că rotiți alimentele de mai multe ori pentru a vă asigura că ajunge la temperatură uniform.
Principalul lucru de reținut cu această metodă de dezghețare este că alimentele decongelate trebuie gătite imediat după aceea. Acest lucru este valabil mai ales pentru carnea crudă sau păsările de curte. Permiterea acestuia să stea fără să atingă temperatura adecvată creează un teren propice pentru bacterii, care pot fi periculoase. Pentru a evita orice fel de contaminare, planificați pur și simplu să gătiți alimentele dezghețate până la capăt la scurt timp după ce sunt scoase din cuptorul cu microunde.
