Dacă locuiești în nord-vestul Pacificului și ești un drumeț pasionat, a ști cum să vezi Salata Minerului ar putea fi cunoștințe valoroase și salvatoare, dacă te-ai rătăcit vreodată. Această plantă comestibilă, nativă din America de Nord, crește sălbatic în multe zone de-a lungul coastei de nord a Pacificului și a ajutat la umplerea burticii atât a primilor coloniști, cât și a nativilor americani. Această plantă continuă să fie o delicatesă sălbatică astăzi.
Buiana comestibilă din America de Nord
Salata verde Miner este o plantă anuală, cu frunze late, care crește sălbatic în lunile mai reci de iarnă, în zonele de coastă și forestiere ale Californiei, precum și în livezi rezidențiale, podgorii și grădini. De asemenea, crește de-a lungul coastei nord-vestice a Pacificului din America de Nord, prin Columbia Britanică, până în Alaska.
Numele științific al acestei plante este Claytonia Perfoliata. Planta a devenit cunoscută sub numele de Salata Minerului când minerii din Goana aurului au început să o mănânce ca o modalitate de a preveni sau vindeca scorbutul, o boală comună în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, cauzată de o deficiență de vitamina C. Planta a fost folosită și ca dietă. supliment de indieni nativi americani.
După Hank Shaw, autor și blogger alimentar, majoritatea buruienilor comestibile consumate în Statele Unite sunt de origine europeană, precum păpădia, pătlagina, ciulinii, naiul, purslane, muștarul cu usturoi și poșeta ciobanului. Buruiana nativă din America de Nord, care a ajuns să fie cunoscută sub numele de salată verde Miner, a avut un impact atât de mare încât primii exploratori europeni au adus semințele înapoi în Europa, unde a devenit o sursă importantă de vitamina C.
Cultivarea salatei de minerit
Salata verde Miner crește cel mai bine la temperaturi scăzute, așa că ar trebui să plantați la începutul lunii februarie.
- Creați rânduri la 12 inci una dintre ele.
- Puneți mai multe semințe în fiecare loc, separându-le cu ½ inch și acoperiți cu ¼ inch de pământ. (Puteți planta până la 300 de semințe pe picior.) Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un pământ de calitate pentru ghiveci.
- Udă regulat. Această plantă prosperă într-un climat umed și umed, așa că asigurați-vă că nu lăsați solul să se usuce, având grijă în același timp să nu exagerați cu apă.
- Semințele ar trebui să germineze în aproximativ două săptămâni.
- Poate fi necesară o rărire dacă există prea multe plante apropiate. În mod ideal, ar trebui să aveți plante la distanță de aproximativ 4 până la 6 inci unul de celăl alt.
Ar trebui să ai prima recoltă în aproximativ o lună și jumătate. Tăiați tulpinile la jumătatea distanței. Nu tăiați planta până nu sunteți gata să o mâncați sau să o serviți.
Fătură pentru salată verde de mineri sălbatici
Dacă locuiți în nord-vestul Pacificului, este posibil să puteți recolta salată verde Miner în creștere sălbatică. Cel mai bun moment pentru a culege planta este între februarie și mai. Căutați salata verde Miner care crește sălbatic în jurul copacilor, stâncilor și arbuștilor. Planta se dezvoltă în locuri umbroase, umede, așa că căutați-o lângă pâraie, izvoare, iazuri sau oriunde în apropierea unei surse de apă.
Ai grijă când strângi salata Miner pentru că deseori crește lângă stejarul otrăvitor. Folosiți foarfecele pentru a tăia tulpinile. Cupele, frunzele, tulpinile și florile sunt toate comestibile. Salata verde Miner este cea mai bună când este consumată proaspătă, imediat după ce o strângi. Are o aromă blândă, delicată și face un plus delicios la salată sau sandvișuri. De asemenea, poate fi fiert, dând plantei un gust și o textură asemănătoare cu spanacul. Cu toate acestea, mai mult din valoarea nutritivă este păstrată atunci când se consumă planta crudă.
Această plantă sălbatică, comestibilă, a devenit o delicatesă populară în nord-vestul Pacificului. Unele restaurante din această zonă angajează furajatori profesioniști pentru a găsi și strânge salata verde Miner, care este servită în salate și ca garnitură.
Food on the Go
Data viitoare când vizitați California de Nord, acordați câteva momente pentru a observa flora naturală din jurul vostru. Dacă ai noroc, s-ar putea să găsești o gustare de după-amiază care se uită între niște stânci sau cuibărită la baza unui copac.
