Există multe moduri simple de a găti dovleac și de a-l folosi pentru rețetele tale preferate de dovleac. Dovleceii pot fi folosiți ca garnitură sau încorporați într-o rețetă.
Pregătirea dovleacului pentru gătit
Înainte de a începe să gătiți dovleac, veți dori să-l pregătiți corespunzător. Primul lucru de făcut este să curățați dovleceii. Pentru a decoji, urmați acești pași simpli:
- Folosește un cuțit de bucătar pentru a tăia partea de sus și de jos a dovleacului.
- În continuare, tăiați dovleceii în jumătate în cruce.
- Tăiați secțiunea de jos în jumătate pe lungime.
- Scoate semințele din dovleac folosind o lingură mare de metal.
- Folosește un cuțit de curățat legume sau un cuțit pentru a îndepărta pielea exterioară dură.
Din acest moment, puteți fie să cubulețe cubulețe, fie să-l tăiați în felii groase. Poate fi gătit în orice mod preferați și folosit în rețete precum supa de năut cu dovlecei.
Rețete pentru dovleac
Există mai multe metode pentru a găti dovleceii. Încercați aceste rețete simple și delicioase.
Dovleac prăjit
Ingrediente
- 1 kilogram de dovleac, decojit și tăiat în bucăți de 1 inch
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin, plus cât să se stropească peste dovleac fiert
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Suc de la 1/2 lămâie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 475 de grade.
- Puneți un grătar de copt în centrul cuptorului.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
- Într-un castron, aruncați dovleceii cu ulei de măsline și acoperiți cu generozitate.
- Adăugați sare și piper la dovleac și amestecați din nou pentru a se combina.
- Puneți dovlecelul pe tava de copt într-un singur strat.
- Prăjiți timp de 15 până la 20 de minute sau până când devine maro auriu pe toate părțile. După primele 10 minute de prăjire, întoarceți dovleceii pentru a se găti uniform.
- Se scoate din cuptor și se pune într-un castron de servire.
- Stropiți cu mai mult ulei de măsline și suc de lămâie.
Dovleceii prăjiți sunt, de asemenea, un plus binevenit la rețetele de supă de dovleac.
Dovleac copt
Ingrediente
- 1 dovleac butternut mare
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingură unt
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Puneți dovleceii întregi pe o tavă de copt neunsă.
- Folosind un cuțit ascuțit, înțepăți dovleacul peste tot pentru a crea găuri mici.
- Coaceți, descoperit timp de 60 de minute sau până când se înmoaie.
- Scoateți din cuptor.
- Folosind un cuțit mare de bucătar, tăiați dovleceii în jumătate pe lungime.
- Îndepărtați semințele folosind o lingură și orice fibre vizibile.
- Asezonați fiecare jumătate de dovleac cu sare, piper, unt și suc de lămâie.
Pentru o notă deosebită, puteți încălzi 2 linguri de unt, 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată și 1 lingură de zahăr brun la foc mic și amestecați până se omogenizează bine. Chiar înainte de servire, ungeți acest amestec peste dovleceii copți.
Squash la microunde
Ingrediente
1 dovleac butternut mare
Instrucțiuni
- Tăiați dovleceii în jumătate.
- Scoate toate semințele.
- Înfășurați dovleceii într-o folie de plastic și puneți-l cu partea tăiată în jos pe o farfurie sigură pentru cuptorul cu microunde.
- Gătiți la foc maxim timp de 5 până la 7 minute sau până când se înmoaie.
- Scoateți din cuptorul cu microunde și lăsați să se răcească înainte de manipulare.
Dovleac Butternut la gratar
Ingrediente:
- 1 dovleac
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Rozmarin proaspăt și cimbru pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Preîncălziți grătarul la mediu mare.
- Cureți dovleceii, tăiați-le în jumătate pe lungime și îndepărtați toate semințele.
- Tăiați dovleceii în felii lungi și subțiri.
- Ungeți feliile cu ulei de măsline extravirgin și stropiți cu sare și piper.
- Puneți feliile de dovleac pe grătar.
- Grățiți fiecare parte timp de 2 până la 3 minute.
- Se ia de pe foc și se pune pe un platou.
- Orneze cu ierburi proaspete.
Adăugare specială
Dovlecelul este o legumă foarte versatilă. Poate fi gătit în multe moduri diferite. Încercați și experimentați folosind-o în unele dintre mâncărurile tale preferate. Aruncă-l într-o caserolă cu dovlecei, supă sau chiar într-un fel de paste ca o notă specială pentru a adăuga aromă, precum și nutriție.
