Chiftele suedeze sunt un aliment de bază la ghiveciuri și cocktailuri, dar pot fi și piesa centrală a unei mese copioase, gătite în casă. Condimentele folosite în aceste chifteluțe, precum și sosul însoțitor, sunt cele care diferențiază acest fel de mâncare de toate celel alte rețete de chiftele. Încercați-le și gustați cât de delicioase sunt cu adevărat.
Rețetă de casă
Această rețetă servește aproximativ patru până la șase persoane.
Ingrediente
Ingrediente pentru chiftele
- 3/4 livre carne de vită tocată
- 3/4 lire de porc măcinat
- 2 linguri de unt
- 1 ceapă mică, tocată
- 1/3 cană lapte
- 2 ouă
- 4 felii de pâine albă
- 1/2 linguriță ienibahar măcinat
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/8 linguriță ghimbir măcinat
Ingrediente pentru sos
- 3 linguri de unt
- 1/3 cană făină universală
- 2 1/2 cani de stoc de vită
- 3/4 cană smântână groasă
- Sare și piper negru
Instrucțiuni de gătit
Instrucțiuni pentru chiftele
- Reglați înălțimea raftului cuptorului la cel mai în alt nivel de sub broiler și setați temperatura cuptorului la grătar.
- Stropiți partea de sus a unei tigaie cu spray de gătit antiaderent și lăsați deoparte.
- Într-o tigaie mare, topim două linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine translucidă. Amestecați des pentru a preveni arderea. Păstrați tigaia pentru a face sosul mai târziu.
- În timp ce se gătește ceapa, combinați laptele, ouăle, ienibaharul, nucșoara și ghimbirul într-un castron mare și amestecați pentru a se combina.
- Rupeți pâinea în bucăți mici și amestecați-le și ceapa în amestecul de ou și lapte.
- Despărțiți carnea de porc și vită cu mâinile, adăugați-le în amestecul de ouă și lapte și amestecați totul bine cu mâinile.
- Cupiți porțiuni din amestecul de chifteluțe, rulați-le în bile de aproximativ 1 1/2 inch și așezați-le pe tava pentru grill.
- Puneți tigaia sub broiler și prăjiți chiftelele, urmărindu-le cu atenție. Pe măsură ce fiecare parte se rumenește, întoarceți-le cu un clește pentru a asigura o rumenire uniformă pe toate părțile.
Instrucțiuni pentru sos
- Adăugați cele trei linguri de unt în tigaie și topiți-l la foc mic.
- Se amestecă făina în unt până când untul este absorbit.
- Se toarnă bulionul și smântâna în tigaie și se bate constant la foc mediu-mare pentru a îngroșa amestecul într-un sos cremos.
- Asezonați sosul cu sare și piper după gust.
Instrucțiuni de finisare
- Când chiftelele sunt rumenite pe toate părțile, adăugați-le în amestecul de sos.
- Fierbeți chiftelele la foc mic timp de 15 până la 20 de minute pentru a termina gătitul. Se amestecă din când în când pentru a nu se lipi de fundul cratiței.
- Serviți imediat. Aceste chiftele sunt, de asemenea, ușor de gătit înainte, de refrigerat și de servit o zi sau două mai târziu după reîncălzire.
Idei de meniu pentru cină de chiftele suedeze
Chiftele suedeze sunt un fel principal excelent. Urmați rețeta de mai jos și luați în considerare următoarele garnituri pentru a vă completa meniul de cină.
- Piure de cartofi
- Orez
- Umplutura
- O legumă, cum ar fi porumb, fasole verde sau morcovi prăjiți
Fă din aceste chifteluțe o tradiție de familie
Odată ce ai încercat această rețetă, vei descoperi că chiftelele suedeze nu sunt chiar greu de făcut. De fapt, ar putea fi distractiv să vă invitați familia să vă ajute să rulați chiftelele, ceea ce vă poate elibera pentru a începe garniturile. Lucrul împreună poate fi atât de distractiv încât să decideți să faceți din acest fel de mâncare una dintre mesele tradiționale de familie.
