Pui și paste este o combinație clasică de mese. Datorită aromei sale blânde, puiul rezistă bine într-o serie de preparate interesante cu paste.
Lasagna albă de pui
Această versiune de lasagna cu pui este cremoasă și delicioasă.
Ingrediente
- 1 cutie taitei lasagna fara fiert
- 1/2 cană unt
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1/2 cană făină
- 1/2 linguriță sare
- 1 1/2 cană de lapte
- 2 căni supă de pui
- 4 căni de brânză mozzarella rasă, împărțită
- 1 cană de parmezan ras, împărțit
- 2 lingurițe de oregano
- 2 căni de brânză de vaci
- 2 pachete de 10 uncii spanac congelat, dezghețat și scurs
- 2 căni de pui gătit, cuburi
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Într-o cratiță mare la foc mediu, topește untul.
- Adăugați ceapa și gătiți până când se înmoaie, aproximativ patru minute.
- Adăugați usturoi și gătiți până când este parfumat, aproximativ 30 de secunde.
- Adăugați făină și sare și gătiți, amestecând constant, timp de două minute.
- Se bate laptele și bulionul de pui. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând constant, până când începe să se îngroașe, aproximativ un minut.
- Adăugați o cană de brânză mozzarella, 1/4 de cană de brânză parmezan și oregano.
- Gătiți, amestecând constant, până când brânza se topește și sosul este omogen.
- Răspândiți 1/3 din sos în fundul unei tavi de 9x13.
- Puneți trei tăiței lasagna deasupra sosului.
- Amesteca branza de vaci si spanacul intr-un castron mic.
- Răspândiți jumătate din amestecul de spanac deasupra tăițeilor.
- Răspândiți jumătate din pui peste amestecul de spanac.
- Presărați cu 1/3 din mozzarella rămasă și parmezan.
- Deasupra cu a doua treime a sosului.
- Repetați pașii de la 10 la 14, cu excepția pasului 11, deoarece spanacul și brânza sunt acum amestecate.
- Puneți încă trei tăiței deasupra brânzei și turnați sosul rămas peste tăiței.
- Presărați blatul cu mozzarella rămasă și parmezan.
- Puneți lasagna în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 55 de minute, până când brânza este clocotită, tăițeii sunt moi și caserola este fierbinte.
- Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute înainte de servire.
Paste de păr de înger cu piccata de pui
Chicken piccata este un fel de mâncare drăguț, ușor, acid, care se combină perfect cu paste delicate din păr de înger. Savurați cu un pahar de Pinot Grigio.
Ingrediente
-
Paste Păr De Înger Cu Piccata De Pui 1/3 cană făină
- 1/4 lingurita piper negru proaspat crapat
- 1/2 lingurita boia
- 1 kilogram piept de pui dezosat și fără piele, tăiat cu fluturi și mărunțit în bucăți subțiri și tăiat în felii de un inch
- 2 linguri ulei
- 2 căței de usturoi, tocați
- 4 linguri de unt, împărțit
- 1 cană de vin alb sec, cum ar fi Chardonnay
- 1/2 cană bulion de pui
- Suc de patru lămâi
- 2 linguri capere
- 3 linguri patrunjel italian tocat
- 8 uncii paste de păr de înger fierte
Instrucțiuni
- Se amestecă împreună făina, piperul și boia de ardei.
- Dregați pieptul de pui în amestec de făină, atingând pentru a îndepărta excesul.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare până strălucește.
- Adăugați usturoi și gătiți până devine parfumat, aproximativ 30 de secunde.
- Scoate usturoiul din ulei cu o lingura cu fanta si pune-l deoparte.
- Adăugați două linguri de unt în tigaie și încălziți până când face bule.
- Gătiți puiul în unt până când se rumenește ușor și este fiert, aproximativ cinci minute pe fiecare parte.
- Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte pe un platou curat.
- Adăugați vinul în tigaie, răzuind bucățile de pui gătite de pe fundul tigaii cu partea laterală a lingurii.
- Se fierbe până când vinul scade la aproximativ o jumătate de cană.
- Adăugați bulion de pui, usturoi, suc de lămâie și capere. Se fierbe la foc mediu-mare timp de aproximativ cinci minute până se îngroașă ușor.
- Se amestecă două linguri rămase de unt și pătrunjel.
- Aruncați sosul și puiul rezervat cu paste fierbinți și serviți imediat.
Spaghete Cu Pui Carbonara
Spaghetti carbonara este un preparat clasic italian cu paste cu slănină și ouă. Adăugarea de pui îl face puțin mai consistent.
Ingrediente
-
Spaghete Cu Pui Carbonara 8 felii de slănină tăiată groasă, tăiată în bucăți
- 2 piept de pui dezosat și fără piele
- Sare de mare și piper negru proaspăt spart
- 2 căței usturoi
- 1/2 cană de vin alb, ca Chardonnay
- 1/2 cană parmezan ras
- 3 ouă mari, ușor bătute
- 1 pachet spaghete, gătite conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurse
Instrucțiuni
- Într-o tigaie mare, gătiți slănină la foc mediu-în alt până când grăsimea devine crocantă.
- Se scoate slănina din grăsime cu o lingură cu fantă și se pune deoparte.
- Asezonați pieptul de pui cu sare și piper.
- Gătiți pieptul de pui în grăsime de slănină până când sucurile curg limpede, aproximativ cinci minute pe fiecare parte.
- Scoate puiul din grăsime și pune-l deoparte pe o farfurie curată, la cort cu folie.
- Scoate toate, cu excepția unei linguri de grăsime de bacon din tigaie.
- Gătiți usturoiul în grăsime de slănină până devine parfumat, aproximativ 30 de secunde.
- Adăugați vinul alb, folosind partea laterală a lingurii pentru a răzui bucățile rumenite din slănină și pui de pe fundul tigaii.
- Se fierbe până se îngroașă, aproximativ două minute, apoi se ia de pe foc.
- Într-un castron mediu, amestecați ouăle și parmezanul.
- Încet într-un jet foarte subțire, turnați amestecul de vin în amestecul de ouă, amestecând constant.
- Tăiați puiul în bucăți mari.
- Aruncă puiul, sosul și spaghetele fierbinți. Serviți acoperit cu brânză suplimentară, dacă doriți.
Mâncăruri delicioase
Cu preparatele tale cu pui și paste, tot ce ai nevoie este o simplă salată verde sau niște fructe pentru a face o masă delicioasă. Deoarece majoritatea acestor rețete se adună destul de repede, ele fac o cină grozavă de familie în noaptea de săptămână.
