Diferitele moduri de a pregăti și găti cartofii sunt nesfârșite, motiv pentru care nu te vei plictisi niciodată când alegi rețete de cartofi. Fie că ai chef de cartofi copți, cartofi fierți sau piure de cartofi, ești acoperit.
Pregătirea cartofilor
Când pregătiți cartofii pentru gătit, alegeți mai întâi tipul de cartof pe care doriți să îl serviți. O mare varietate de cartofi în diferite forme, dimensiuni și culori sunt disponibile pentru a alege. Vezi ce este disponibil la supermarketul tău local sau încearcă să-l crești singur! Pentru a pregăti cartofi pentru gătit:
- Spălați bine cartofii cu apă (sau într-o soluție de apă amestecată cu 2 până la 3 linguri de oțet alb pentru a ajuta la îndepărtarea murdăriei de pe cartofi).
- Scură murdăria rămasă de pe cartofi cu o perie de spălat legume.
- Clătește încă o dată cartofii cu apă.
- Cartofi curățați dacă doriți și/sau felii de cartofi dacă rețeta dvs. o cere.
Cartofi copți
Cartofii copți sunt extrem de versatili. Acoperiți-le cu broccoli și brânză, chili și brânză, salsa sau bacon și cheddar. Sau pur și simplu adăugați unt cu sare pentru a vă bucura de această legume cu amidon integral american și bucurați-vă! Înainte de coacere, străpungeți cartofii spălați cu o furculiță, ungeți pielea cu ulei de măsline sau unt, stropiți cu sare, puneți pe o tavă de copt și gătiți la 425 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 65 de minute.
Mâncărurile din cartofi scoși evidențiază o modalitate de a face cartofi copți aromați. Include spalarea si felierea cartofilor; apoi puneți-le într-un vas de copt cu o varietate de alte ingrediente aromate, cum ar fi smântână, brânzeturi, ierburi și condimente. Pur și simplu urmați instrucțiunile rețetei de cartofi festonati pentru combinarea ingredientelor și coaceți aproximativ 45 de minute la 375 de grade Fahrenheit.
Cartofi prăjiți
Când faceți cartofi prăjiți, cartofii roșii sau cartofii aurii Yukon funcționează bine.
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit.
- Un sfert de 2 kg de cartofi în timpul etapei finale de preparare.
- Puneți-le în tigaia cu 2 linguri de ulei vegetal.
- Adăugați sare și piper după gust.
- Întindeți cartofii într-un singur strat în tigaie.
- Coaceți timp de 20 de minute (amestecând sau răsturnându-le ocazional).
Luați în considerare adăugarea de ierburi la cartofi și alte ingrediente aromate la metoda de bază și veți avea o garnitură grozavă pentru orice masă.
Cartofi la microunde
Uneori, să-ți pui cartofii cu microunde în loc să-i coaci este mai convenabil, mai ales când ești strâns la timp. Pur și simplu:
- Spălați și spălați-vă cartofii pentru a-i pregăti pentru a fi gătiți.
- Înțepă fiecare cartof de câteva ori cu o furculiță.
- Frecați puțin ulei de măsline pe exteriorul fiecărui cartofi.
- Pune cartofii pe o farfurie care poate fi folosită la microunde.
- Gătiți fiecare cartof la putere maximă timp de 5 până la 6 minute pe fiecare parte (10 până la 12 minute în total; răsturnați cartoful la jumătate).
- Asigură-te că cartoful tău este moale.
- Tăiați cartoful pe lungime și adăugați accesoriile preferate.
Practic orice topping tradițional de cartofi copți este perfect pentru un cartof la microunde. Microunde ajunge la rezultatul final puțin mai rapid!
Cartofi fierti
Fierberea cartofilor este metoda perfectă de gătit atunci când doriți să serviți cartofi mai mici întregi, sau să pregătiți cartofi moi pentru piure sau salate de cartofi. Fierberea cartofilor este ușor și este o modalitate rapidă de a-i pregăti. Pur și simplu:
- Sfrecați și clătiți cartofii pentru a-i pregăti pentru fierbere.
- Folosiți cartofi întregi mici sau tăiați cartofii mai mari în cuburi mai mici (cu coajă dacă doriți).
- Puneți cartofii într-o oală mare și umpleți cu apă (suficientă pentru a acoperi blatul cartofilor).
- Adăugați aproximativ 1 linguriță de sare în apă.
- Aduceți apa la fiert folosind foc mare.
- Reduceți căldura la mic sau mediu scăzut.
- Acoperiți oala cu un capac; apa ar trebui să fiarbă ușor.
- Fierbeți (fierbeți ușor) cartofii timp de aproximativ 15 până la 25 de minute sau până când se înmoaie.
- Scurgeți cartofii într-o strecurătoare, răciți-i, adăugați condimente dacă doriți și bucurați-vă!
Dacă vrei să piurezi cartofii după ce i-ai fiert, încinge 2 linguri de unt cu 1 cană de lapte la foc mic. Apoi amestecați amestecul de lapte cu cartofii până ajung la consistența dorită. Când faceți rețete de salate de cartofi, pur și simplu spălați și fierbeți cartofii, fierbeți până când se înmoaie, răciți cartofii fierți și urmați rețeta preferată de salată de cartofi.
Cartofi prăjiți
Când prăjiți cartofii, pur și simplu spălați și tăiați cartofii în felii sau fâșii (curățați mai întâi coaja, dacă doriți). Alte ingrediente de care veți avea nevoie includ ulei, shortening sau untură pentru prăjit (în funcție de metoda de prăjire pe care o alegeți) și condimentele la alegere. Veți folosi o tigaie de mică adâncime pentru prăjirea mică sau o friteuză (sau o oală mare) pentru a prăji. Prăjiți cartofii în ulei, scurtătură sau untură timp de aproximativ 5 până la 6 minute; apoi scurgeți cartofii pe prosoape de hârtie și adăugați condimente.
Cartofi la abur
O altă metodă de a găti cartofii despre care poate nu ai auzit prea multe este gătirea la abur. Pentru această metodă, pur și simplu:
- Cureți 7 cartofi mici (cartofii galbeni funcționează bine).
- Fierbeți 1 cană de apă (adăugați un praf de sare) într-o cratiță cu un coș pentru aburi.
- Adăugați cartofii în coș și gătiți la abur aproximativ 20 de minute (sau până când sunt fragezi și apa s-a evaporat).
- Transferă cartofii într-un castron și adaugă 1 lingură de unt și 1/4 linguriță de sare; aruncă la acoperit.
Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi proaspete la unt și sare înainte de a le arunca. Alege-le pe cele care completează restul mesei.
Savurând rețete de cartofi
Există atât de multe moduri de a găti și de a te bucura de rețete de cartofi. Puteți mânca cartofi în fiecare seară a săptămânii și nu vă plictisiți niciodată, deoarece această legume cu amidon este una dintre cele mai versatile pe care le veți găsi.
