Budinca Yorkshire nu este budincă în sensul tradițional al desertului. Este o mâncare englezească făcută dintr-un ou, lapte și făină și este adesea servită cu friptură de vită și sos. Mâncarea tradițională obișnuia să fie făcută cu aluat care absorbea picăturile de carne (seamănă cu aspectul budincii) în timp ce prăjește carnea.
Cum se prepară budinca Yorkshire
Urmând această rețetă simplă vă va oferi rezultate aromate atunci când serviți budinca cu friptură de vită sau alte preparate. Puteți servi această rețetă versatilă ca mic dejun, gustare, aperitiv de tip popover sau garnitură.
Nu vă faceți griji dacă aluatul se micșorează în centru doar puțin. Cu toate acestea, ține ușa cuptorului închisă până când este gata, dacă vrei să nu cadă totul.
Rechizite
Înainte de a vă pregăti să faceți budinca Yorkshire, asigurați-vă că aveți câteva articole la îndemână. Acestea includ:
- Un tel de sârmă
- Un castron de mărime medie
- O tavă de brioșe sau o tigaie popover de 12 numere
Ingrediente
- 3 ouă
- 3/4 cană lapte integral
- 3/4 cană făină albă
- 3/4 linguriță sare
- 1/4 cană unt topit
Indicații
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
- Se bate laptele, ouăle, sarea și făina într-un castron de mărime medie.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 1/2 oră (la temperatura camerei).
- Puneți 1 linguriță de unt topit în fiecare dintre cele 12 căni de brioșe.
- Pune forma de copt la cuptor pentru aproximativ 5 până la 7 minute sau până când untul este fierbinte.
- Scoate tava de briose din cuptor.
- Toarnă aluatul în forma de brioșe, umplând fiecare loc cu aluat la jumătate.
- Puneți tava înapoi în cuptor timp de 10 până la 12 minute sau până când budincile Yorkshire se ridică și devin maro auriu.
- Serviți „budinca” cu friptură de vită, sos și legume prăjite, dacă doriți.
Porții: 12
Variante rețete
Există mai multe variante pe care le poți încerca cu această rețetă, dar opțiunea de a modifica rețeta de bază depinde de tine.
- În loc de unt topit, folosiți 1/4 de cană de grăsime de porc sau grăsime de vită topită pentru o aromă bogată, de carne.
- Încercați să folosiți 1/4 de cană de ulei de măsline în loc de unt topit pentru o versiune mai sănătoasă pentru inimă.
- Adăugați 1/2 cană de brânză cheddar mărunțită și arpagic în aluatul de budincă pentru a adăuga bogăție și aromă rețetei.
- Înlocuiți laptele integral cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi (sau lapte de soia sau de migdale) pentru a crea o versiune mai sănătoasă pentru inimă a budincii Yorkshire.
- Adăugați 1 lingură de muștar și câteva ierburi (cum ar fi rozmarinul și cimbru) în aluat înainte de coacere pentru a spori aroma.
- Adăugați 1/4 de cană de bucăți de bacon în aluat pentru o explozie suplimentară de aromă.
- Adaugă fructe în aluat sau super budincă gătită cu fructe proaspete și iaurt grecesc pentru a crea o rețetă delicioasă de mic dejun.
Versatil și simplu
Nu poți greși alegând budinca Yorkshire pentru că este versatilă și simplu de făcut. Indiferent dacă copiii tăi au chef de o gustare de tip popover, aveți nevoie de o garnitură rapidă și ușoară de servit cu o friptură sau doriți să creați o idee de mic dejun sau un răsfăț dulce, alegeți budinca Yorkshire pentru a face treaba.
