Ingrediente
- ¼ uncie absint
- 2 uncii de whisky de secară
- 3-4 liniuțe bitter-ul lui Peychaud
- ½ uncie sirop simplu
- Ice
- Răsucire de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar cu pietre.
- Clătiți paharul răcit cu absint, aruncând restul.
- Într-un al doilea pahar, adăugați gheață, whisky, bitter și sirop simplu.
- Se amestecă pentru a se răci.
- Se strecoară într-un pahar preparat peste gheață proaspătă.
- Ornează cu coajă de lămâie.
Variații și înlocuiri
La fel ca multe băuturi de calibru istoric, vor exista întotdeauna mai multe moduri de a agita un cocktail. Indiferent de rețetă, variație sau înlocuire pe care o urmați, veți găsi totuși un Sazerac în partea de jos a paharului.
- Puteți servi un Sazerac peste gheață proaspătă, un cub king sau pur într-un pahar de roci.
- Dacă nu-ți pasă de secară, poți folosi bourbon în schimb.
- Coniacul este și un posibil spirt de bază; folosiți câte o uncie de coniac și whisky.
- Pe lângă bitter-ul lui Peychaud, puteți folosi bitter de portocale, de nucă sau de rubarbă.
- În loc de sirop simplu, luați în considerare utilizarea lichiorului de zmeură pentru a adăuga o notă de dulceață cu un pumn de aromă de fructe de pădure.
- Pentru ceva mai plin de viață decât Sazerac obișnuit, tăiați whisky-ul de secară în jumătate și adăugați în părți egale luciu de lună. Dar procedați cu prudență.
Deși este un cocktail clasic, există câteva rețete folosite pentru a crea acest cocktail.
- Într-un pahar de amestecare, amestecați un cub de zahăr cu trei stropi de bitter al lui Peychaud și un strop de bitter aromat. Adăugați gheață, câte o uncie de bourbon și coniac, amestecând rapid pentru a se răci. Se strecoară într-un pahar de roci spălat cu absint și se servește fie curat, fie cu gheață proaspătă.
- Unele rețete necesită adăugarea de aproximativ o optume de uncie de apă rece, iar altele necesită două uncii.
Garnituri
Garnitura tradițională din Sazerac ar putea fi o întorsătură de lămâie, dar asta nu înseamnă că nu poți visa mare sau nu poți juca în siguranță. Orice vă face parada să marșească.
- Dacă vrei totuși o aromă de lămâie, folosește o roată de lămâie, o felie sau o felie.
- Pentru a spori aspectul clasicei coji de lămâie, folosește o panglică de lămâie pentru o atingere mai fantezică și decadentă.
- Portocală completează, de asemenea, aromele spirtoase dintr-un Sazerac, ceea ce înseamnă că o roată de portocală, pană sau felie completează frumos un Sazerac.
- Pentru mai puțină aromă de portocale, folosiți o coajă de portocală, o răsucire sau o panglică.
- O roată de citrice deshidratată face ca stoicul Sazerac să arate și să se simtă și mai extravagant.
- Aprindeți coaja de citrice, indiferent dacă este de lămâie sau portocală, pentru a face un Sazerac care încântă toate simțurile.
Despre Sazerac
Istoria citează rețeta de băutură Sazerac drept primul cocktail din America, născut în Louisiana secolului al XIX-lea. Originară din cartierul francez din New Orleans, această băutură a devenit rapid populară în rândul diverșilor vizitatori europeni și coloniali, alăturându-se unei lungi liste de originale care au ieșit din bayou. Astăzi, turiștii tind să favorizeze comanda uraganelor atunci când vizitează zona ca parte a celebrelor sărbători de Mardi Gras, dar localnicii și vizitatorii cunoscuți aleg să bea Sazerac pe tot parcursul anului.
Casa de cafea Sazerac de pe Strada Regală – „cafenea” fiind termenul pentru a descrie saloanele epocii – găzduiește primul Sazerac. Există o dezbatere despre cine a creat de fapt acest cocktail. Totuși, compania Sazerac îl atribuie lui Thomas H. Handy Sazerac drept cel care a amestecat pentru prima dată faimosul whisky de secară din regiune cu bitter-ul lui Peychaud și a servit băutura clienților locali.
Spre deosebire de multe cocktail-uri, Sazerac implică un număr destul de mare de ingrediente și mai multe pahare de amestecare pentru un preparat standard. Cu Sazerac, practica este perfectă, deoarece numărul de pași și componente poate împiedica cu ușurință pe oricine.
Așezați-vă cu un Sazerac
Fie că doriți să savurați primul cocktail al Americii în forma sa originală sau jucându-vă cu arome și ingrediente pentru a-l moderniza, cu siguranță vă veți bucura să vă instalați cu un Sazerac în mână. Dar respectă-l pe Sazerac, nu te îndrepta direct spre acest cocktail pe stomacul gol după ce ai dat la sală. Te vei trezi ascuns pentru un pui de somn de după-amiază. În continuare, dacă îți place acea notă de aromă de plante din absint, s-ar putea să te bucuri și de cocktailurile Galliano.
