Cartofii prăjiți cu ierburi sunt o garnitură rezistentă și savuroasă, care ar putea concura cu felul principal pentru atenție. Cu câteva sfaturi și câteva rețete gustoase, puteți obține cartofi fragezi la interior și crocanți la exterior.
Sfaturi pentru cartofi prăjiți cu ierburi grozave
Există mai mult de o modalitate de a crea un lot grozav de cartofi prăjiți, așa că încercați aceste sfaturi.
- Alegerea tipului potrivit de cartofi face toată diferența, iar pieile roșii, Yukon Golds și Maris Piper (disponibile de obicei în Marea Britanie) sunt deosebit de bune pentru prăjire.
- Fierbeți cartofii timp de trei până la cinci minute și apoi lăsați-i să se usuce în tigaie înainte de a-i arunca în ulei și condimente îi poate ajuta să devină crocanti.
- Lăsând ierburile uscate să se înmoaie în ulei timp de câteva minute ajută la întinerirea lor și le vor conferi o aromă minunată. Puteți înlocui întotdeauna ierburile proaspete în orice rețetă, dar plănuiți să utilizați o cantitate aproape dublă, deoarece aroma lor nu este la fel de concentrată ca ierburile uscate.
- Dacă preferați să săriți peste fierbere, plănuiți să vă tăiați cartofii în felii sau cuburi, mai degrabă decât în sferturi și să-i prăjiți la o temperatură mai mare decât media, cum ar fi 400 până la 425 de grade Fahrenheit.
Cartofi cu piele roșie prăjiți cu rozmarin și cimbru
Rozmarinul și cimbrul sunt sublime atunci când sunt asociate cu cartofi cu piele roșie pentru prăjire. Această rețetă are aproximativ patru porții.
Ingrediente
- 2 kilograme de cartofi cu piele roșie, necurățați și tăiați în sferturi
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 2 lingurițe rozmarin uscat
- 2 lingurițe de cimbru uscat
- Prunjel proaspăt pentru garnitură (opțional)
Indicații
- Fierbeți cartofii aproximativ cinci minute. Scurgeți-le și puneți-le înapoi pe aragaz să se usuce.
- Preîncălziți la 375 de grade Fahrenheit.
- Într-un castron mare, combinați uleiul de măsline, sarea, piperul, rozmarinul și cimbrul.
- Odată ce cartofii s-au uscat, aruncați-i bine în amestecul de ulei de măsline.
- Acoperiți o foaie de copt cu ramă în folie și stropiți cu spray de gătit antiaderent.
- Întindeți cartofii pe foaie într-un singur strat și coaceți aproximativ 30 de minute sau până când cartofii ating culoarea și crocanta dorită. Întoarceți cartofii o dată la jumătate în timpul prăjirii.
- Transferă cartofii într-un vas de servire și stropește cu puțin pătrunjel proaspăt tocat dacă se dorește.
Cartofi prăjiți cu ierburi și usturoi
Puțin usturoi poate face aproape orice fel de mâncare mai gustoasă, iar această rețetă nu face excepție. Simțiți-vă liber să ajustați cantitatea de usturoi pe care o utilizați după gustul dvs. Această rețetă face cinci până la șase porții.
Ingrediente
- Aproximativ 2 1/2 kilograme de cartofi Yukon Gold, decojiți și tăiați felii
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
Indicații
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit.
- Acoperiți o foaie de copt mare, cu margini, în folie și pulverizați-o ușor cu spray de gătit antiaderent.
- Într-un castron mare, amestecați uleiul, usturoiul, ierburile și condimentele.
- Aruncă felii de cartofi în amestecul de ulei și apoi răsturnează-le pe tava de copt într-un singur strat. Prăjiți-le timp de aproximativ 35 de minute sau până când devin maro auriu. Întoarceți-le o dată la jumătatea timpului de gătire pentru a asigura o rumenire uniformă.
- Transferă felii într-un vas de servire și du-le la masă.
Încercați să prăjiți cartofii cu ierburile voastre preferate
Odată ce ați obținut tehnica de a prăji cartofii, încercați să schimbați aceste rețete cu alte ierburi care vă plac. S-ar putea să doriți chiar să adăugați niște ceapă și ardei pentru a duce aromele la nivelul următor. Nu fi surprins dacă cartofii prăjiți cu ierburi devin favoriți pe masa familiei tale.
