Prăjirea semințelor de floarea-soarelui este o modalitate excelentă de a pregăti semințele pentru gustare sau depozitare pe termen lung. Semințele crude de floarea soarelui oferă cel mai bun profil nutrițional, dar semințele prăjite sunt încă foarte sănătoase. Acestea furnizează organismului potasiu, vitamina E, magneziu, vitamine B și minerale precum zinc, calciu, fier și fosfor.
Prăjirea semințelor de floarea-soarelui
Există două moduri de a prăji semințele de floarea soarelui - sărate sau nesărate.
Sărat
- Dizolvați aproximativ 1/3 cană de sare în 2 litri de apă.
- Îmoaie semințele de floarea-soarelui, fie decojite, fie decojite, peste noapte în apă cu sare.
- Dacă nu ai o noapte întreagă de rezervă, poți fierbe semințele în apă cu sare timp de câteva ore în loc să le înmuiezi.
- Preîncălziți cuptorul la 300 de grade Fahrenheit.
- Scurgeți semințele dimineața și uscați-le bătându-le cu un șervețel sau lăsându-le să stea pe prosoape de hârtie absorbante.
- Întindeți semințele de floarea soarelui uniform pe o tavă de copt. Puteți acoperi partea de jos a foii cu folie de aluminiu sau hârtie de pergament, dar nu este necesar.
- Prăjiți semințele timp de 30 până la 40 de minute, oprindu-se la jumătate pentru a le întoarce și a le agita în tigaie pentru o gătit mai uniform.
- Când s-au terminat semințele, lasă-le să stea până se răcesc. Decojiți-le dacă nu ați făcut acest lucru înainte de prăjire.
- Păstrați semințele prăjite într-un recipient ermetic.
Nesărat
- Preîncălziți cuptorul la 300 de grade Fahrenheit.
- Puneți semințele decojite sau nedecojite uniform pe o foaie de copt, cu sau fără folie de aluminiu sau hârtie de pergament dedesubt.
- Prăjiți semințele timp de 30 până la 40 de minute, oprindu-se la jumătate pentru a întoarce tigaia și a agita semințele pentru o gătit uniform. Semințele ar trebui să aibă o culoare maro-aurie bogată când sunt gata și pot avea mici crăpături în ele.
- Scoate semințele din cuptor și lasă-le să stea până se răcesc. Decojiți-le dacă nu ați făcut-o înainte.
- Păstrați semințele prăjite într-un recipient ermetic.
- Dacă doriți, presară sare pe aceste semințe înainte de a le servi și mâncați-le.
Variații
- Înainte sau după prăjirea semințelor de floarea soarelui, adăugați 1 linguriță de unt topit la fiecare cană de semințe. Aroma va adăuga bogăție și corp.
- Presărați semințele cu pudră de chili, piper cayenne, piper negru, fulgi de ardei roșu sau un amestec din toate acestea pentru a adăuga condiment semințele prăjite.
- Amestecați semințele decojite cu o cantitate mică sau ulei sau unt topit și scorțișoară-zahăr, nucșoară sau ghimbir.
- Adăugați câteva lingurițe de condiment pentru taco la semințele decojite înainte de a le prăji.
Folosirea semințelor de floarea soarelui prăjite
Există o mulțime de moduri de a servi și de a te bucura de semințele tale de floarea soarelui prăjite.
- Presărați semințe pe o bucată de pâine prăjită întinsă cu unt de arahide sau pe un sandviș cu unt de arahide și jeleu pentru un plus de crocant și puțină salinitate.
- Adăugați semințe în partea de sus a oricărei salate. Semințele funcționează bine chiar și pe o salată dulce, cum ar fi brânză de vaci cu fructe de pădure și miere.
- Când pastele, cartofii prăjiți sau caserolele sunt complet fierte și gata de servit, ornează-le cu câteva semințe de floarea soarelui prăjite.
- Acoperiți-le cu ciocolată sau amestecați-le cu ciocolată moale și nucă de cocos pentru un răsfăț.
- Adăugați-le în amestecul de trail sau granola.
- Încercați să le coaceți în pâine, chifle sau biscuiți.
- Serviți-le cu fructe uscate.
- Adăugați semințe la fulgii de ovăz gătiți, la cremă de grâu, la cereale fierbinți de orez sau la alte cereale fierbinți pentru micul dejun.
- Mâncați-le din mână! Semințele de floarea soarelui sunt grozave pentru gustare. Cu toate acestea, sunt bogate în calorii, așa că nu exagerați. Tratează-le ca și cum ai face cu nucile și bucură-te de o mână mică deodată.
