Garniturile sunt tușa finală a unui cocktail și nu trebuie să săriți peste pantofi înainte de a ieși din casă decât ar trebui să săriți peste o garnitură. În timp ce o garnitură lipsă are mai puține consecințe decât să vă descurcați ziua fără pantofi, un cocktail se poate simți incomplet fără unul. În timp ce unele cocktail-uri nu necesită în mod intenționat o garnitură, celor care o fac ar lipsi o piesă importantă a puzzle-ului - și destul de puțin îmbrăcate.
Garnituri cu citrice
Una dintre cele mai cunoscute, mai răspândite și mai ușoare garnituri, o garnitură de citrice adaugă o notă de citrice și aciditate atât gustului, cât și mirosului unui cocktail. Orice coji de citrice pot fi folosite singure sau asociate cu o altă garnitură, inclusiv stivuite pe o frigărui de cocktail.
Coaja de citrice
Coaja emblematică de citrice este rapid și ușor de făcut. Le vei vedea adesea în picături de lămâie sau de modă veche.
Instrucțiuni
- Cu ajutorul unui curățător de coajă, curățați cu atenție o fâșie scurtă de coajă de fructe, deplasându-vă de sus în jos, având grijă să nu împingeți prea tare, evitând mușca albă amară.
- Treceți exteriorul cojii de-a lungul marginii paharului sau pur și simplu aruncați direct în băutură.
Citrus Twist
Asemănător cu coaja de citrice de mai sus, răsucirea urmează aceiași pași, dar adaugă un fler creț.
Instrucțiuni
- Folosind un curățător de coajă, curățați cu grijă o fâșie de coajă de fructe de-a lungul mijlocului, rotind fructele pe măsură ce mergeți, făcând o fâșie lungă de aproximativ 2-3 inci.
- Aruncă răsucirea în băutură.
Citrus Ribbon
Aceste coji de citrice bine înfășurate sunt o modalitate excelentă de a adăuga o atingere mai mică de citrice.
Instrucțiuni
- Folosind un cuțit canal, tăiați cu grijă o fâșie de coajă de fructe de-a lungul mijlocului, rotind fructele pe măsură ce mergeți, creând o panglică cu lungimea de la un inch la trei inci.
- Aruncă panglica în băutură.
Monede citrice
Această garnitură mică de citrice adaugă același fler ca și omologii săi, doar într-un pachet mai mic.
Instrucțiuni
- Folosind un cuțit de toaletă, tăiați cu grijă o formă circulară în coaja fructelor.
- Aruncă moneda în băutură.
Zest de citrice
Zestul nu este chiar interschimbabil cu garniturile din coajă de citrice. Zestul este de obicei o garnitură cu băuturi de albuș de ou sau atunci când cocktailul poate susține coaja.
Instrucțiuni
- Folosind un zestor, curățați cu grijă exteriorul cojii de fructe, având grijă să nu curățați miezul, rotind fructul până când este suficient.
- Presărați deasupra cocktailului.
Citrice confiate
Citricele nu trebuie să fie acre tot timpul, iar această versiune confiată adaugă un upgrade de zahăr ca garnitură.
Instrucțiuni
- Fără curățare, feliați citricele.
- Într-o cratiță mare, adăugați două căni de apă și două căni de zahăr.
- Se amestecă pentru a amesteca
- Aduceți la fiert, apoi reduceți căldura la mediu-scăzut.
- Adăugați felii de portocală și fierbeți aproximativ 20 de minute, răsturnând din când în când.
- Monitorizați pentru a vă asigura că feliile nu se lipesc împreună.
- Reduceți căldura la mic și gătiți încă aproximativ zece minute.
- Scoate când feliile sunt fragede.
- Răciți pe grătar sau pergament.
- Se lasă la frigider într-un recipient ermetic.
- Lăsați să se usuce complet înainte de utilizare.
Citrice și fructe deshidratate
Diferitele dimensiuni de citrice și diferitele tipuri de fructe vor necesita timpi diferiți de gătire, dar procesul este relativ similar.
Instrucțiuni
- Tăiați citricele sau fructele în forma dorită, având grijă să nu se subțieze prea mult. Aceasta poate include sau nu coaja de fructe. Pentru banane, curățați mai întâi coaja.
- Puneți cu grijă fructele pe tăvi.
- Puneți în deshidrator la temperatura adecvată, lăsând să se deshidrateze aproximativ șase până la opt ore sau până când este gata.
- Scoateți și depozitați într-un recipient etanș.
- Ornați aruncând în băutură sau piercing cu o frigărui de cocktail.
Legume și Ierburi
Cocktailurile au nevoie uneori de ceva mai savuros sau poate de un strop de culoare sau de o garnitură neutră pentru a-și completa aspectul. Legumele și ierburile oferă exact asta.
Panglica de castraveti
În timp ce o felie de castraveți este în sine o garnitură grozavă, panglica de castraveți adaugă o notă elegantă.
Instrucțiuni
- Cu ajutorul unui curățător, curățați o fâșie de castraveți pe lungime, având grijă să nu feliați prea subțiri pentru a păstra integritatea cojii.
- Pleseți panglica pe o frigărui pliând-o în sus și în jos pentru lungime sau înfășurați interiorul unui pahar de cocktail.
Ierburi
Ierburile proaspete fac o garnitură ușoară; sunt elegante și oferă cocktail-ului un buchet de parfum. Gândiți-vă la busuioc, rozmarin, mentă, cimbru, salvie sau chiar mărar. Asigurați-vă că utilizați ierburi curate și uscate.
Instrucțiuni
- Loviți ușor ierburile proaspete pe dosul mâinii înainte de a le adăuga la garnitură pentru a elibera esența.
- Puneți planta în tulpina băuturii cu partea în jos sau prindeți-o într-o parte, folosind o clemă de cocktail.
Rozmarin carbonizat
Folosirea unei plante carbonizate sau afumate adaugă un nivel suplimentar de complexitate cocktail-ului. Acest lucru se face cu ierburi care sunt puțin mai rezistente, cum ar fi rozmarinul, care nu se vor arde.
Instrucțiuni
- Ținând crenguța de rozmarin în mână, carbonizați cu atenție vârful cel mai îndepărtat de dvs. folosind o torță de bucătărie.
- Puneți în băutură, având grijă să nu scufundați complet.
Mirodenii întregi
Mirodeniile măcinate nu sunt singura modalitate de a folosi condimente într-o garnitură.
Instrucțiuni
Folosind un condiment întreg, mare, cum ar fi anasonul stelat, puneți deasupra cocktailului.
Scorțișoară carbonizată
Scorțișoara carbonizată este o garnitură populară care adaugă o aromă de fum și familiară.
Instrucțiuni
- Tinand batonul de scortisoara in mana, incarca cu atentie varful cel mai indepartat de tine folosind o lanterna de bucatarie.
- Puneți în băutură, având grijă să nu scufundați complet.
Hot Toddy Garnish
Unele cocktail-uri, cum ar fi hot toddy, necesită o garnitură complicată.
Instrucțiuni
- Folosind o felie de lămâie de lățime medie, străpungeți cu grijă coaja cu cuișoare întregi, mergând până la capăt, folosind aproximativ șase până la zece cuișoare.
- Plutește roata de lămâie străpunsă într-un cocktail.
- Deasupra roții de lămâie străpunsă cu anason stelat întreg.
Garnituri unice
Cu o lume largă de opțiuni și consumabile, o garnitură unică sau distractivă ar putea fi chiar la îndemână.
Bitters ca garnitură
Deși poate ești cel mai familiarizat cu bitter-ul ca ingredient pentru cocktail, ele sunt cel mai adesea o garnitură pentru cocktail-uri care au un strat de spumă, cel mai adesea cele făcute cu albușuri de ou.
Instrucțiuni
- Luând amar la alegere, aruncați cu grijă una până la cinci picături amare deasupra albușurilor. Acest lucru se poate face într-o linie dreaptă, un cerc, model sau la întâmplare.
- Trageți încet o scobitoare prin bitter pentru a crea un design sau învârtiți ușor împreună.
Jante de cocktail
Adăugarea unei jante nu numai că adaugă un atractiv vizual unui cocktail, dar servește ca un strat suplimentar de aromă, fie că este sare, dulce sau picant. Stilurile de jante includ sare, zahăr, stropi, tajin, pudră de chili sau ciocolată topită, printre alte opțiuni.
Instrucțiuni
- Pentru a pregăti marginea, frecați marginea paharului cu o bucată de citrice. Dacă este necesar un adeziv mai puternic, utilizați o cantitate mică de miere sau agave, scufundând marginea în miere pe o farfurie.
- Cu garnitura dorită pe margine pe o farfurie, scufundați fie jumătate, fie toată marginea paharului în garnitura pentru a acoperi.
- Turnați cu grijă cocktailul în paharul pregătit, având grijă să nu atingeți marginea înainte de servire.
Cafea și gheață colorată
Deși gheața este adesea privită ca o garnitură, acestea pot adăuga un aspect unic sau pot roti un cocktail. În timp ce aceste instrucțiuni fac cuburi de gheață de cafea pentru ciocolată rece sau băuturi de cafea, luați în considerare să faceți cuburi de gheață folosind colorant alimentar.
Instrucțiuni
- Congelați cafeaua în tava pentru cuburi de gheață.
- Lăsați să se înghețe complet înainte de utilizare.
Candy
Boloanele moi reprezintă o garnitură excelentă și foarte ușoară. Puteți chiar să-l amestecați cu gumele infuzate pentru a adăuga cu adevărat ceva special băuturii dvs. Evitați utilizarea bomboanelor tari, deoarece pot prezenta un pericol de sufocare. Acestea pot include, de asemenea, alimente confiate, cum ar fi ghimbirul sau baconul.
Instrucțiuni
Folosirea bomboanelor sau a gumei la alegere, străpungeți, înghesuiți sau aruncați bomboane în băutură.
Flori
Aproape orice tip de floare mică este o garnitură atrăgătoare, cum ar fi levănțica, petale de trandafir sau respirația bebelușului, dar asigurați-vă că folosiți numai flori comestibile. Garniturile cu flori arată cel mai bine atunci când sunt fixate pe paharul de cocktail.
Instrucțiuni
Folosind o floare mică sau un mănunchi mic de flori mici, fixați pe o parte a paharului folosind o clemă de cocktail.
Garnituri tradiționale
Dacă sunteți mai mult o persoană tradițională sau clasică cu cocktailuri, s-ar putea să vă placă să rămâneți la elementele de bază. Acestea sunt câteva dintre cele mai comune garnituri de cocktail.
- Roți, felii și felii de citrice
- Mirodenii măcinate, cum ar fi scorțișoara măcinată sau nucșoara
- Așchii de ciocolată
- Boabe întregi de cafea
- Siropul stropește pe interiorul paharelor
- Frâncă
- Marshmallows
- Msline
- Măsline umplute cu brânză albastră
- Msline de cocktail
- cireșe de cocktail
În afara cutiei
Dacă chiar vrei să ieși în afara cutiei, poți lua în considerare câteva dintre acestea.
- Folosirea unei agrafe de cocktail pentru a fixa un autocolant pe exteriorul paharului
- Fulgi de aur comestibile pentru cocktailuri strălucitoare
- Slănină, scoici, creveți, murături, tulpină de țelină toate fac garnituri grozave de Bloody Mary
Încrucișează-ți T-urile și punctează-ți-urile
Când îți închei cocktail-ul, nu sări peste pasul final. Chiar dacă nu aveți la îndemână garnitura tradițională de cocktail, mergeți mai departe și găsiți o alternativă comparabilă sau alegeți ceva complet diferit. Orice ai face, nu lăsa cocktail-ul incomplet.
