Dieta vegană este departe de a fi plictisitoare când ai în mână rețetele potrivite. Fiți creativ atunci când vizionați tacos pentru a vă completa meniul, deoarece există numeroase rețete de taco vegane din care puteți alege. Fiecare este unic și pe cât de delicios, pe atât de nutritiv.
1. Tacos vegan cu ciuperci Enoki
Această rețetă plină de culoare, care va apărea gura va fi cu siguranță un succes printre cei care fac dietă vegani (și non-vegani).
Ingrediente
- 1 până la 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură sos de soia
- 1 linguriță mirin
- 1 lingură de semințe de susan
- 20 de ciuperci enoki mari
- 4 tortilla de porumb, prăjite
- 1/2 cană verdeață de spanac
- 1/4 cană ceapă roșie murată, tăiată cubulețe
- 1/2 cană linte beluga neagră gătită
- 1 avocado decojit, tăiat în bucăți mici
- Sare după gust
- 1/4 cană smântână vegană (amestecat cu 1/2 linguriță de turmeric) SAU 1/4 cană smântână vegană caju
Instrucțiuni
- Se calesc ciupercile în ulei, sos de soia, mirin și semințe de susan până se rumenesc.
- Coaceți (sau încălziți) lintea conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Puneți ciuperci, verdeață, linte, ceapă, avocado și sare după gust în tortilla de porumb (împarți ingredientele în mod egal între cele patru tortillas).
- Stropiți cu smântână vegană de turmeric (sau smântână vegană de caju) și bucurați-vă!
Porții: 4
2. Învelișuri vegane cu falafel pentru taco
Această rețetă aromată de taco wrap fără carne și lactate nu va dezamăgi.
Ingrediente
-
împachetări cu falafel 12 chifteluțe falafel (cumpărate din magazin sau de casă)
- 4 tortilla cu cereale integrale
- 4 frunze mari de salată verde
- 1/4 cană ceapă tăiată cubulețe
- 1/2 cană roșii tăiate cubulețe
- 1 avocado decojit, tăiat în bucăți mici
- 1/4 până la 1/2 cană brânză vegană mărunțită
- 1/4 cană sos tahini
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Puneți 3 chifteluțe de falafel (calde sau reci, în funcție de preferințe) în fiecare tortilla -- prăjiți tortilla înainte de timp, dacă doriți.
- Ascundeți salată verde, roșii, ceapă, avocado și brânză vegană (și sare și piper dacă doriți)
- Stropiți cu sos tahini, încheiați și bucurați-vă!
Porții: 4 tacos
3. Tacos vegan învelite în salată verde
Pentru a schimba puțin lucrurile și pentru a reduce cantitatea de carbohidrați pe care o obțineți din tortilla, alegeți împachetări cu salată verde în loc de tortilla tradiționale pentru următoarea seară de taco vegan.
Ingrediente pentru pâine cu nuci
-
Wrap vegan pentru taco 1 1/2 cani supa de legume
- 1/2 cană linte uscată
- 1 lingură ulei de măsline
- 3/4 cană ceapă galbenă mare, tăiată cubulețe
- 1/2 cană morcovi, mărunțiți
- 1 1/2 cană de ciuperci crimini, tăiate cubulețe
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1/2 cană țelină, tăiată cubulețe
- 1/2 cană pesmet de grâu integral
- 1/4 cană semințe de floarea soarelui, tocate
- 1/4 cană nuci, tocate
- 1/2 cană făină de fasole garbanzo
- 1 1/2 linguri sos vegan Worcestershire
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 lingură de cimbru uscat
- 1 lingură oregano uscat
- 1/2 lingurita patrunjel uscat
- 1/2 linguriță sare
- 2 lingurițe de semințe de in măcinate amestecate cu 2 linguri de apă
Ingrediente pentru ambalaj
- 4 frunze mari de guză
- 4 felii de pâine cu nuci condimentate (vezi ingredientele și instrucțiunile de mai sus)
- 1/4 cană salsa
- 1/4 cană guacamole
- 1/4 cană salată romă
- 4 felii de brânză vegană de migdale (puteți folosi și 1/4 de cană de hummus)
- Sare după gust
Instrucțiuni pentru pâine cu nuci
- Combină linte clătită cu bulion într-o oală și aduce la fierbere.
- Reduceți căldura și fierbeți aproximativ 30 de minute; scurgeți lintea și puneți deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade Fahrenheit.
- Combină semințele de in cu apă și pune-le deoparte.
- Tapetați o tavă cu hârtie de pergament.
- Se caleste ceapa cu ulei si sare intr-o tigaie la foc mediu pana ce ceapa incepe sa se rumeneasca.
- Adăugați țelina, morcovii și ciupercile la ceapă și mai căleți încă 10 minute.
- Combină amestecul de legume sotate cu linte, amestecul de in și toate celel alte ingrediente într-un castron mare. Se amestecă până se combină uniform.
- Coaceți la 375 de grade timp de 40 până la 45 de minute și lăsați să se răcească timp de 10 minute.
Wrap Instructions
- Pregătiți pâine cu nuci conform instrucțiunilor, lăsați-o să se răcească și feliați.
- Puneți ingredientele de ambalaj (împărțite în patru cantități egale) în fiecare frunză de guză.
- Asezonați cu sare, după gust.
- Înfășurați frunzele de guză în jurul ingredientelor de umplutură într-o formă de taco.
- Folosiți hummus în loc de brânză de migdale, dacă doriți.
Porții: 4 tacos
Alegerea taco-urilor vegane
Făcând tacos creative pe bază de plante este o modalitate excelentă de a menține dietele vegane interesante și de a încorpora legumele și proteinele în mâncăruri nutritive și bine echilibrate.
