Rețetele tradiționale de prăjituri conțin de obicei ouă, unt și alte produse lactate. Pentru vegetarianul lacto-vegetarian care nu consumă ouă și veganul strict care nu consumă niciun produs animal, prăjiturile sunt încă o opțiune viabilă cu rețetele potrivite. Următoarele rețete de fursecuri vegane sunt sănătoase, sărace în grăsimi, sărace în colesterol, sărace în calorii și gustoase atât pentru vegetarieni, cât și pentru non-vegetarieni.
Prăjituri vegane cu ciocolată
Ingrediente
- 3 c. făină integrală
- 1 linguriță. praf de copt
- 1 c. sos de mere neindulcit
- 1/2 c. nectar de agave
- 2 linguriță. extract de vanilie
- 1 c. chipsuri de ciocolată sau chipsuri de roșcove neindulcite
- 1/4 c. nuci tocate
- 1/4 c. seminte de floarea soarelui
Indicații
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați o foaie de biscuiți cu spray de gătit. Într-un castron mare, amestecați făina și praful de copt. Într-un castron mediu, combinați sosul de mere, nectarul de agave și vanilia; amesteca bine. Adăugați amestecul umed la ingredientele uscate. Încorporați ciocolata sau chipsurile de roșcove, nucile și semințele.
Puneți aluatul cu lingurițe pe foaia de prăjituri unsă și aplatizați fiecare prăjitură cu o furculiță. Înmuiați furculița în apă dacă începe să se lipească de aluat. Coaceți fursecurile timp de aproximativ 12 minute sau până când devin aurii.
Porții și informații nutriționale
Face 48 de fursecuri
Per fursec, făcut cu chipsuri de roșcove neindulcite: 55 de calorii, 1 g proteine, 1 g grăsime, 12 g carbohidrați, 0 mg colesterol, 19 mg sodiu, 0,5 g fibre
Băcătoare cu fructe de pădure
Ingrediente
- 2 c. ovăz rulat
- 4 c. fructe de pădure proaspete la alegere (puteți folosi și fructe de pădure congelate care au fost dezghețate)
- 2 linguriță. scorțișoară măcinată
- 1 linguriță. cuișoare măcinate
- 1/4 c. arrowroot
- 1/2 c. concentrat de suc de mere congelat, dezghețat
Indicații
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați o tavă pătrată de 8 inci cu spray de gătit. Folosind un blender sau un robot de bucătărie, măcinați ovăzul până la textura pudrei grosiere. Într-un castron mare, combinați ovăzul procesat cu fructele de pădure, scorțișoara, cuișoarele, săgeata și concentratul de suc de mere; amestecați bine.
Întindeți aluatul uniform în tava pregătită. Coaceți foaia de batoane aproximativ 30 de minute sau până când batoanele se rumenesc ușor pe margini. Se răcește și se taie în 16 pătrate.
Porții și informații nutriționale
Face 16 porții
Per porție: 58 de calorii, 1 g proteine, 14 g carbohidrați, 0 mg colesterol, 5 mg sodiu, 3 g fibre
Prăjituri vegane cu melasă
Ingrediente
- 1/4 c. prune uscate
- 1/4 c. apă caldă
- 1/4 c. ulei de canola
- 1/4 c. melasă neagră
- 2/3 c. zahăr brun
- 1/3 c. suc de portocale
- 1 linguriță. oțet de mere
- 2 c. făină albă nealbită
- 2/3 c. izolat de proteine din soia
- 1 linguriță. scorțișoară
- 2 linguriță. ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță. cuișoare măcinate
- 1 linguriță. praf de copt
- 1/2 linguriță. sare
Indicații
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Combinați prunele și apa într-un blender; amestecați până la o consistență groasă, pastosă.
Într-un castron mediu, combinați pasta de prune cu uleiul, melasa, zahărul, sucul de portocale și oțetul; se amestecă până la omogenizare. Într-un castron mare, combinați făina, izolatul de proteine de soia, scorțișoara, ghimbirul, cuișoarele, praful de copt și sarea. Cerne ingredientele uscate treptat în amestecul de prune uscate. Se amestecă până când aluatul este umezit bine.
Puneți aluatul cu lingurițe pe o foaie de prăjituri neunsă; aplatizați fiecare prăjitură cu o furculiță. Înmuiați furculița în apă dacă aluatul se lipește. Coaceți fursecurile timp de opt până la 10 minute.
Porții și informații nutriționale
Face 24 de fursecuri
Per fursec: 160 de calorii, 5 g proteine, 2 g grăsimi, 25 g carbohidrați, 1 g fibre, 130 mg sodiu
