Alegerea unei rețete de burrito vegan pentru micul dejun este o modalitate perfectă de a-ți începe ziua cu bine. Alegeți mai multe ingrediente principale pe bază de plante (cum ar fi proteinele, legumele și tortilla) și adăugați altele noi pe măsură ce mergeți.
Burritos de mic dejun cu dovlecel cu fasole neagră
Această rețetă simplă, dar aromată, de înveliș cu dovlecei este una pe care vei dori să o faci din nou și din nou. Te vei bucura de varietatea de legume și arome.
Ingrediente
- 4 tortilla mari de făină, încălzite
- 1/2 cană ceapă tocată
- 1 lingură ulei vegetal
- 1 cană de dovlecel galben feliat
- 1 cană de dovlecel verde feliat
- 1/2 linguriță chimen
- 1/2 linguriță pudră de chili
- Sare și piper după gust
- 1 cană de fasole neagră
- 2 lingurițe de chilis jalapeno tocați cu semințe
- 1/2 cană roșii tăiate cubulețe
- 3/4 cană de orez brun fiert
- 1 avocado mic, tăiat cubulețe
- 1/2 cană brânză vegană mărunțită
Instrucțiuni
- Se caleste ceapa in ulei intr-o tigaie mare la foc mediu-mare, pana cand ceapa incepe sa se rumeneasca (aproximativ cinci-sapte minute).
- Adăugați condimente și dovlecel și continuați să gătiți până când legumele sunt fragede (aproximativ cinci minute suplimentare).
- Adăugați ardei iute, fasole neagră și orez și fierbeți până când se încălzesc.
- Înfășurați tortilla în folie și încălziți la cuptor la 350 de grade F timp de aproximativ cinci minute.
- Înveliți amestecul de legume cu brânză vegană, avocado și roșii tăiate cubulețe.
- Serviți cu coriandru proaspăt.
Porții: 4
Variații opționale
- Înlocuiți fasolea neagră cu fasole pinto sau bleumarin
- Folosiți ardei gras în loc de dovlecel.
- Omiteți orezul pentru a reduce conținutul de carbohidrați.
Tofu omletă vegan și burritos „cârnați”
Această rețetă are un gust foarte asemănător cu versiunea adevărată de ou și cârnați, dar fără alimente de origine animală. Este o alegere excelentă pentru a servi persoanelor care sunt începători cu o dietă vegană.
Ingrediente
-
Mic dejun Burrito cu omletă 4 tortilla mari de făină, încălzite
- 1 pachet de 14 uncii de tofu ferm, scurs
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 cană ceapă galbenă, tăiată cubulețe
- 3/4 cană ardei gras roșii, tăiați cubulețe
- 3/4 cană ardei gras verzi, tăiați cubulețe
- 1 lingură drojdie nutritivă
- 1/4 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță pudră de chili
- 1 linguriță oregano uscat
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 1 cană cârnați vegani gătiți cumpărați din magazin sau de casă
- 1 avocado mic, tăiat cubulețe (opțional)
Instrucțiuni
- Se caleste tofu la foc mediu cu ulei de masline, usturoi, sare si ceapa (aproximativ cinci minute) pana ce ceapa este moale.
- Adăugați ardei și condimente și continuați să gătiți încă șapte până la zece minute (până când amestecul nu mai este apos).
- Adăugați cârnați vegani în amestec și amestecați bine.
- Înveliți amestecul în tortilla încălzite (cu avocado, dacă doriți) și bucurați-vă!
Porții: 4
Variații opționale
- Folosiți brânză vegană în loc de cârnați vegani.
- Înlocuiți ardeii cu ciuperci, spanac sau dovlecel.
- Încercați „slănină” vegană în loc de cârnați vegani.
Alegerea burrito-urilor vegane
Multe burrito-uri vegane pentru micul dejun funcționează bine la prânz, cină sau chiar gustări și sunt pe cât de ape la gură, pe atât de hrănitoare. De aceea, a avea la îndemână câteva rețete vegane de burrito pentru micul dejun este crucial atunci când evitați produsele de origine animală (în timp ce obțineți toți nutrienții esențiali de care corpul dumneavoastră are nevoie) este scopul dvs.
