Italia a contribuit mult la lumea cocktailurilor, iar aceste băuturi mixte italiene sunt clasice care au devenit o parte importantă a repertoriului fiecărui barman. Aceste cocktail-uri clasice italiene delicioase îți aduc un gust din Italia, fie că le comanzi într-un bar sau le faci singur.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Spritz Veneziano este cunoscut și sub denumirea de Aperol spritz sau, în Italia, pur și simplu spritz. A devenit populară ca băutură de vară în nordul Italiei și a ajuns să fie asociată cu vara italiană. Spritz-ul Aperol are o culoare frumoasă la apus de soare și un profil de aromă dulce-amăruie, gazos, datorită utilizării alcoolului Aperol cu aromă de portocală amară. Preparați-l cu un vin spumant italian sec, Prosecco, pentru un cocktail dulce-amărui și răcoritor, care vă va gâdila nasul cu bulele sale și papilele gustative cu aromele sale.
Ingrediente
- 1½ uncii Aperol
- 3 uncii Prosecco
- ¾ uncii sifon de club
- Ice
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Umple un pahar de vin cu gheață.
- Adăugați Aperol, Prosecco și sifon de club. Se amestecă.
- Orneze cu coaja de portocala
2. Bellini
Așa cum mimoza este pentru cocktailurile franțuzești de brunch, bellini este pentru brunchurile italiene. Bellini a fost inventat în Italia la sfârșitul anilor 1930 sau începutul anilor 1940 și a fost numit după artistul venețian Giovanni Bellini. Bellini a folosit o nuanță unică de roz în picturile sale, care se potrivește aproape cu culoarea acestui cocktail clasic de piersici și vin spumant, care a devenit un suport de bază pentru brunch nu doar în Italia, ci și în întreaga lume.
Ingrediente
- 2 uncii piure de piersici albe, răcit
- 4 uncii Prosecco răcit
Instrucțiuni
- Într-un flaut de șampanie, combinați piureul de piersici și Prosecco.
- Amestecați scurt.
3. Negroni
Negroni este un amestec intrigant de Campari amar, gin uscat aromat și vermut dulce. Rezultatul este un cocktail colorat la apus, cu o margine dulce-amăruie. Cocktailul a fost inventat în Florența, Italia în jurul anului 1920, și a devenit o bază de băuturi mixte - aproape fiecare bar are unul în meniu împreună cu o variantă sau două. Servește-l într-un pahar cu roci pe gheață, cu o întorsătură de portocală.
4. Negroni Sbagliato
Originile negroni sbagliato nu sunt binecunoscute, dar legenda spune că a rezultat din cauza unui barman italian tulburat care a confundat Prosecco cu gin atunci când face un negroni clasic. Rezultatul a devenit popular, iar numele „negroni sbagliato” înseamnă „negroni încurcat.”
Ingrediente
- Ice
- 1 uncie Campari
- 1 uncie vermut dulce
- 2 uncii Prosecco uscat
- Răsucire portocalie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Umple un pahar de pietre cu gheață.
- Adăugați Campari și vermut. Se amestecă pentru a se răci.
- Încheiați cu prosecco. Ornați cu răsucirea portocalei.
5. Pirlo
Pirlo este destul de asemănător cu Aperol spritz - diferența este că conține Campari în loc de Aperol. Campari este mai amar și mai puțin dulce decât Aperol, cu o notă de rubarbă, așa că această băutură este un bun aperitiv italian (aperitivi în italiană). A fost inventat la Bressica, Italia. Și, deși nu este la fel de cunoscut ca un Aperol spritz, este cu siguranță o alternativă delicioasă la vărul său mai faimos.
Ingrediente
- 1½ uncii Campari
- 3 uncii Prosecco
- ¾ uncii sifon de club
- Ice
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Umple un pahar de vin cu gheață.
- Adăugați Campari, Prosecco și sifon de club. Se amestecă.
- Ornați cu coaja de portocală.
6. Hugo
Deși Hugo nu a mai existat de atâta timp ca unele dintre celel alte cocktail-uri italiene, a devenit destul de cunoscut ca un cocktail pe care trebuie neapărat să-l încercați atunci când călătoriți în Italia. A fost inventat în 2005 la Aldo Aldige și este un amestec aromat, erbaceu, ușor floral de ingrediente clasice italiene. Este băutura perfectă pentru primăvară sau vară.
Ingrediente
- 4 frunze de mentă
- ¾ uncie sirop de flori de soc
- Ice
- 2½ uncii Prosecco uscat
- 1 felie de lămâie
Instrucțiuni
- Într-un pahar de vin, amestecați menta cu siropul de floare de soc.
- Adăugați gheața și Prosecco. Se amestecă ușor.
- Storci felia de lămâie în băutură și folosește-o ca garnitură.
7. Puccini
Puccini este asemănător cu bellini, dar folosește suc de mandarine în locul piureului de piersici. Este numit după compozitorul lui Madame Butterfly și a fost inventat la Veneția.
Ingrediente
- ¾ uncie suc de mandarine proaspăt stors
- 2 uncii Prosecco uscat, răcit
- Pană de mandarine pentru garnitură
Instrucțiuni
- Toarnă sucul de mandarine într-un flaut de șampanie.
- Acoperiți cu Prosecco și garnisiti cu bucata de mandarină.
8. Americano
A nu trebuie confundat cu băutura espresso cu același nume, Americano este o combinație clasică de băuturi italiene de amărui și dulce. Făcut cu Campari și vermut dulce, are o culoare roșie minunată a apusului. A fost inventat în Italia la mijlocul anilor 1800 și de atunci a fost un pilon al lumii cocktail-urilor italiene.
Ingrediente
- 1½ uncii Campari
- 1½ uncie vermut dulce
- Ice
- Strop de suc de club
- Pană portocalie sau răsucire pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de roci, combinați Campari și vermut. Se amestecă.
- Adăugați gheața și un strop de sifon. Se ornează cu bucata de portocală.
9. Rossini
Rossini este o altă abordare a bellinii. În loc de piure de piersici, folosește căpșuni în piure pentru o aromă dulce, la începutul verii. Cocktailul a fost numit după compozitorul italian Gioachino Rossini și a fost inventat în Italia și este un cocktail de brunch popular în întreaga lume.
Ingrediente
- 1 uncie piure de căpșuni
- 3 uncii Prosecco uscat, răcit
- Capsuni pentru garnitura
Instrucțiuni
- Pune piureul de căpșuni într-un flaut de șampanie.
- Se completează cu Prosecco și se ornează cu o căpșună.
10. Garibaldi
Garibaldi poartă numele unui revoluționar italian și conține ingrediente italiene clasice, inclusiv Campari și suc de portocale proaspăt stors. Rezultatul este citrice, dulce și amar într-un echilibru perfect într-un cocktail însorit de portocale.
Ingrediente
- Ice
- 1½ uncii Campari
- 4 uncii suc de portocale proaspăt stors
- Pană portocalie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Umple un pahar highball cu gheață.
- Adăugați Campari și sucul de portocale. Se amestecă.
- Orneze cu pană portocalie.
11. Angelo Azzurro
Albastrul cerului angelo azzurro (îngerul albastru) își are originea în Italia ca o reflectare a apelor albastre care înconjoară țara. Își ia culoarea din curaçao albastru, iar cocktailul a devenit un pilon italian.
Ingrediente
- 1½ uncii triple sec
- ½ uncie curaçao albastru
- 3 uncii de gin uscat
- Ice
- Coaja de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de amestec, combinați triple sec, curaçao albastru și gin.
- Adăugați gheața și amestecați pentru a se răci.
- Se strecoară în paharul răcit. Se ornează cu răsucirea de lămâie.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To este similar cu Americano. De fapt, este practic un Americano minus sifonul de club. Are părți egale de Campari și vermut dulce pentru echilibrul perfect de dulce-amar. A fost inventat în anii 1860 în Italia și rămâne popular și astăzi în toată țara.
Ingrediente
- Ice
- 1½ uncii Campari
- 1½ uncie vermut dulce
- Feie de portocale pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de roci umplut cu gheață, combinați Campari și vermut dulce. Se amestecă.
- Ornează cu felia de portocală
13. Gin și it
Dacă ai lua un martini și l-ai face cu vermut dulce în loc de uscat (și l-ai servi pe stânci), ai avea Italian Gin and It. În acest caz, reprezintă Italia și acesta este un cocktail popular și delicios.
Ingrediente
- Ice
- ¾ uncie vermut dulce
- 1½ uncii de gin uscat
- Creșe pentru garnitură
Instrucțiuni
- Umple un pahar de roci cu gheață. Adăugați vermutul și ginul. Se amestecă.
- Orneze cu cireșe.
14. Il Cardinale (Cardinalul)
Gin, vermut uscat și Campari alcătuiesc acest cocktail uscat, amar și aromat. Cocktailul a fost creat la Roma la mijlocul secolului al XX-lea și rămâne un favorit italienesc.
Ingrediente
- Ice
- ½ uncie Campari
- ½ uncie vermut uscat
- 2 uncii de gin uscat
- Răsucire de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Umple un pahar de pietre cu gheață.
- Adăugați Campari, vermut și gin. Se amestecă.
- Ornează cu răsucirea de lămâie.
15. Sgroppino al Limone
Dacă vă place aroma de citrice înghețată echilibrată cu dulce, atunci sunt șanse să vă placă sgroppino al limone. Este o combinație minunată de sorbetto de lămâie, Prosecco și vodcă - echilibrul perfect de dulce, acid și puternic pentru a termina o masă. Faceți acest lucru într-un lot (rețeta servește patru), congelați câteva ore și beți desertul în stil italian.
Ingrediente
- 2 căni de sorbet de lămâie
- 1 cană de Prosecco uscat
- 2 uncii de vodcă
- Frunze de mentă pentru garnitură
Instrucțiuni
- Se bate sorbetto într-un castron pentru a se înmuia. Adăugați Prosecco și vodca și amestecați până la omogenizare.
- Congelați timp de două ore.
- Se toarnă în 4 pahare highball și se ornează cu frunze de mentă.
Bucurați-vă de cocktailuri italiene clasice
Cocktailurile italiene clasice aduc arome tradiționale ale Italiei - citrice, mentă, Campari și Aperol dulci-amărui și, bineînțeles, prosecco. Puteți chiar să faceți o întorsătură italiană la cafeaua irlandeză clasică, cocktailul de cafea italiană. Încercați aceste clasice italiene gustoase pentru un gust aromat al Italiei.
