S altele grecești sunt o mare schimbare de ritm față de salatele obișnuite. Cu adăugarea de măsline, devine o garnitură excelentă sau un fel de început pentru orice cină mediteraneană, cum ar fi mielul, sau poate fi alături de orice număr de Mezedes pe care doriți să le serviți. Puneți niște salată în mijlocul unui platou și înconjurați-o cu niște dolma de casă pentru un platou anti-paste grozav sau serviți-o cu un vin ușor pentru un prânz ușor și rapid.
Rețetă clasică de salată grecească
Ingrediente
- 16 uncii de amestec de salată sălbatică sau 1 cap de salată verde
- 6 roșii mari, fără semințe și tăiate cubulețe
- 1 castravete englezesc, fără sămânță și tăiat cubulețe
- 6 cepe verzi tocate, părți albe și verzi
- 1 ceapă roșie mică, tăiată cubulețe fine
- 1 cană de măsline Kalamata
- 1/4 cană de capere, scurse
- 8 uncii de brânză Feta sau brânză Halloumi mărunțită în bucăți de 1/2 inch
Instrucțiuni
Aruncă toate ingredientele într-un castron cu dressingul (rețeta de mai jos)
Rețetă de sos de salată grecească
Ingrediente
- 2 uncii de ulei de măsline extravirgin
- 1 1/2 uncie suc proaspăt de lămâie
- Oregano proaspăt și cimbru tocat fin după gust
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
Amesteca bine
Variații de salată grecească
Pentru o variantă distractivă a acestei salate, puteți încerca să adăugați:
- 6 uncii de rucola
- Tarhon proaspăt tocat
- 1 buchet mic de arpagic tocat
Pentru o altă variație grozavă a sosului grecesc pentru salată, încercați:
Rețetă alternativă de dressing grecesc
Ingrediente
- 1 uncie ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură sau oțet de vin roșu
- 1/2 lingură muștar de Dijon
- 2 catei de usturoi presati intr-o presa de usturoi
- 1/4 inch de zahăr
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
Amesteca asta foarte bine
Sfaturi pentru prepararea salatei verde pentru salata grecească
Cel mai bun mod de a prepara salata romana este sa o tai pe jumatate pe lungime si apoi sa tai miezul. Așezați salata verde tăiată în jos pe tabla de tăiat și tăiați-o din nou pe jumătate pe lungime. Ținând jumătățile de salată verde pe masă, feliați-le pe lățime în fâșii groase de jumătate de inch. Puneți fâșiile într-un castron mare și umpleți vasul cu apă rece. Lăsați salata la înmuiat timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Strecurați salata verde și lăsați-o în strecurătoare. Puneți strecurătoarea în bol și acoperiți-le pe amândouă lejer cu folie de plastic. Acest lucru va permite aerului rece să circule în jurul salatei și să o mențină crocantă, dar va împiedica aerul rece din frigider să lovească salata și să o usuce. Salata ar trebui să țină câteva zile în acest fel și, când îți faci salata, va fi proaspătă, crocantă și curată.
