Jumătate din distracția de a participa la un eveniment sportiv este tailgating. Cu câteva rețete grozave de carne și garnituri pe care le puteți găti la grătar, cu siguranță vă veți distra de minune la eveniment, indiferent dacă echipa pe care sunteți acolo să o susțineți, pleacă sau nu cu o victorie!
Reteta de muschi de porc la gratar
Mușchiul de porc este o opțiune excelentă pentru tailgating, deoarece este atât de versatil. Puteți servi felii de muschi la grătar, precum și să folosiți carnea pentru a pregăti sandvișuri la grătar sau sandvișuri cubaneze pentru cei care preferă să savureze mâncăruri care nu necesită cuțit și furculiță într-un cadru tailgating.
Ingrediente
-
La grătar muschi de porc 2 muschii, câte 1 - 1,5 lire fiecare
- 1/2 cană de sos de soia (sodiu obișnuit sau redus)
- 1/4 dintr-o cană de oțet balsamic
- 1/8 de cană de zahăr brun
- Usturoi tocat egal cu doi catei
- 1 lingură suc de jalapeno (opțional, folosiți doar dacă vă place carnea de porc foarte picant)
Notă: Această rețetă va funcționa cu orice marinată - nu ezitați să utilizați rețeta preferată, cumpărată din magazin sau de casă, în loc de cea detaliată aici, dar urmați instrucțiunile de gătit detaliate mai jos.
Rechizite necesare:
- Termometru pentru carne
- Clășe
Instrucțiuni
- Tăiați grăsimea din carne.
- Pune toate ingredientele, altele decât carnea, într-un bol și amestecă pentru a se combina.
- Puneți carnea în marinadă; acoperiți și lăsați să stea cel puțin 30 de minute sau mai mult - până peste noapte este bine.
- Preîncălziți grătarul (foc mediu-mare).
- Scoateți carnea din marinadă cu clești, ținând peste bol pentru a se scurge.
- Aruncați marinada - nu o folosiți pentru a unge în timpul gătirii.
- Gătiți timp de cinci minute pe fiecare parte (partea de sus și de jos, precum și pe ambele părți).
- Verificați temperatura cu termometrul pentru carne; este gata când temperatura internă atinge 145 de grade Fahrenheit.
- Dacă carnea este gata, scoateți-l de pe grătar.
- Dacă temperatura este încă prea scăzută, continuați gătitul uniform, întorcându-se după două minute pe fiecare parte și verificând temperatura frecvent.
- Odată ce temperatura dorită este atinsă, lăsați carnea fiartă să stea zece minute înainte de a o tăia.
Rețetă Satay de pui la grătar
Puteți folosi orice condiment bun pentru un pui grozav la grătar, dar dacă sunteți în căutarea unui alt mod de a face pui la grătar, puteți face un satay de pui. Marinați carnea și faceți sosul (rețeta de mai jos) cu o zi înainte.
Ingrediente
- 1 - 1 1/2 kg piept de pui tăiat în fâșii de 1 inch lățime
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 inch ghimbir proaspăt, tocat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță turmeric măcinat
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță de zahăr brun
- 1 lingură sos de soia
- 3 linguri de unt de arahide neted
- Sucul unui lime
- 1 lingură ulei de arahide
Rechizite necesare:
- 12 frigarui de bambus, inmuiate in apa timp de 10 minute (sau frigarui de metal)
- Clășe
Instrucțiuni
- Pune toate ingredientele, altele decât puiul, într-un castron, amestecând bine pentru a se combina.
- Măresc puiul în amestec pentru cel puțin 2 ore; se poate marina peste noapte.
- Preîncălziți grătarul (foc mediu-mare).
- Fgarui puiul pe frigarui.
- Grătar 8 până la 10 minute; întoarceți des folosind clești.
Rețetă de sos de arahide pentru satay de pui
Servește puiul gătit cu un sos de arahide frumos.
Ingrediente
- 1 lingură ulei de arahide
- 1 ceapă tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță fulgi de chili
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură de zahăr brun
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 cană unt de arahide
- 1 cană lapte de cocos
Instrucțiuni
- Într-un blender, amestecați uleiul de arahide, ceapa, usturoiul, fulgii de chili, zahărul brun și sucul de lămâie.
- Se toarnă într-o tigaie și se încălzește la foc mediu până când amestecul devine parfumat.
- Se amestecă untul de arahide și laptele de cocos și se fierbe timp de aproximativ zece minute.
- Dacă nu s-a îngroșat după zece minute, continuați să fierbeți până când devine o consistență semi-groasă.
- Puneți într-un recipient de depozitare cu o etanșare bună și păstrați la frigider.
- Încălziți ușor pe grătar înainte de servire.
Reteta de legume la gratar
Carnea poate fi punctul focal al grătarului din hayon, dar veți dori să serviți și câteva garnituri. Legumele proaspete la grătar oferă o alternativă rapidă, ușoară și aromată.
Ingrediente
- 2 până la 3 dovlecei medii
- 2 până la 3 dovlecei galbeni medii
- 1 vinete de dimensiuni bune
- 1 ardei gras mare
- 8 uncii ciuperci întregi
- 8 uncii roșii cherry
Instrucțiuni
- Tăiați dovleceii și dovleceii în felii groase de 1/4 inch pe lungime.
- Tăiați vinetele în felii de 1/4 inch groase în cruce, astfel încât să aveți rondele.
- Gătește, folosind opțiunea 1 sau opțiunea 2 (mai jos).
Opțiunea 1
- Ungeți ambele părți ale legumelor cu ulei de măsline extravirgin.
- Sare și piper pe ambele părți.
- Stropiți cu orice amestec de ierburi și condimente doriți (uscate sau proaspete).
- Prăjiți legumele pe o parte timp de aproximativ 2 minute, apoi întoarceți-le.
Opțiunea 2
- Fă o marinadă rapidă amestecând amestecul de ierburi și sare și piper cu un raport de 2:1 de ulei de măsline și oțet balsamic.
- Marinați legumele timp de aproximativ o jumătate de oră (sau mai mult - este bine să le puneți acasă în marinată înainte de a pleca la joc).
- Grătar aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
- Le puteți unge cu marinada în timp ce se grătesc, dacă doriți.
Reteta de sparanghel la gratar invelit in prosciutto
Wrapurile cu sparanghel sunt, de asemenea, o garnitură gustoasă de preparat la grătar.
Ingrediente
- 24 sulițe de sparanghel
- 12 felii de prosciutto
- Ulei de măsline
- Piper după gust (opțional)
- Sare după gust (opțional)
Instrucțiuni
- Înveliți sulițele de sparanghel cu o jumătate de felie de prosciutto.
- Ungeți cu ulei și stropiți cu piper.
- Grătar aproximativ 5 minute.
- Întoarce sulițele în timp ce se gătesc.
- Se scoate de pe grătar și se servește când se ajunge la consistența dorită.
Bucurați-vă de mâncare grozavă la grătar la joc
Acestea sunt doar câteva dintre multele feluri de mâncare grozave pe care le puteți savura în timp ce țineți tailgating. Indiferent de ceea ce decideți să pregătiți, cu siguranță vă veți distra de minune bucurându-vă de atmosfera de pe stadion și petrecând timp cu colegii tăi fani!
