Dacă ai un blender și o farfurie de plăcintă, ai tot hardware-ul de care ai nevoie pentru a face o plăcintă grozavă de cartofi dulci imposibilă.
Pentru a visa plăcinta imposibilă
La sfârșitul anilor’60, când gătitul era considerat o impunere, nu o distracție plină de farmec ca în prezent, cu cât ai putea combina ceva mai repede și mai ușor, cu atât mai bine. Deși unele dintre aceste mese de remediere rapidă s-au pierdut, din fericire, pentru gustul mai bun al timpului, unele trucuri rapide au rezistat testului timpului pentru a deveni parte din cultura noastră, sau cel puțin un truc frumos pentru a impresiona prietenii. Unul dintre aceste trucuri grozave a venit din spatele unei cutii Bisquick. Da, aceiași oameni care ți-au adus aluatul de clătite cu remediere rapidă (îți poți face propriul amestec de clătite destul de ușor chiar dacă se întâmplă să nu ai Bisquick prin preajmă) ți-au adus plăcinta imposibilă.
Rețeta originală a fost pentru imposibila plăcintă cu nucă de cocos. Acesta era genul de rețetă pe care odată încercată și adusă la o petrecere, la o biserică socială sau la o adunare de familie, rețeta urma să fie transmisă. Pe măsură ce rețeta își făcea drum din bucătărie în bucătărie, brutarii inovatori acasă au început să lucreze la propriile variante.
Ce îl face imposibil
După ce te uiți la rețetă și realizezi cât de simplă este rețeta, s-ar putea să fii înclinat să întrebi „Ce îl face imposibil?” Ei bine, imposibila plăcintă cu cartofi dulci își trage numele de la faptul că amestecul este turnat într-o tavă de plăcintă goală și, totuși, termină cumva cu o crustă subțire odată ce s-a gătit. Acest lucru se întâmplă deoarece făina care este amestecată în amestecul de plăcintă se așează pe măsură ce plăcinta se coace. Aceasta nu este o crustă adevărată.
În multe feluri, plăcinta imposibilă este o plăcintă fără crustă, deoarece crusta care se formează este în cel mai bun caz marginală. Dar crustă adevărată sau nu, odată ce gusti o felie de plăcintă imposibilă de cartofi dulci, cred că vei fi cucerit. Prima dată când am încercat să fac această plăcintă, am fost puțin sceptic, cel puțin. Venind dintr-un mediu tradițional de gătit și fiind învățat la școala culinară că toate plăcintele au o crustă, chiar nu credeam că rețeta imposibilă de plăcintă cu cartofi dulci va funcționa deloc. Dar am fost surprins că plăcinta a ieșit la fel de gustoasă și arăta mult mai bine decât mă așteptam. Am acoperit-o cu o cremă Chantilly, dar poți să-l adaugi cu orice îți place pentru a acoperi plăcinta ta cu cartofi dulci.
Plăcintă cu cartofi dulci imposibil
Ingrediente
- 1 cană amestec de copt Bisquick
- 2 căni de cartofi dulci gătiți, decojiți
- 4 uncii (1/2 cană) unt nesărat
- 1 12 oz. cutie de lapte evaporat
- 1/2 cană zahăr brun deschis, ambalat
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- O strop de sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
- Unge o farfurie de plăcintă de 9 inci cu unt.
- Amestecați Bisquick, zahăr, condimente, vanilie, ouă, cartofi dulci pregătiți, sare și lapte evaporat într-un blender până la omogenizare.
- Toarnă în farfuria de plăcintă pregătită.
- Coaceți timp de 50 până la 55 de minute sau până când cuțitul introdus lângă centru iese curat.
- Răciți pe un suport.
- Serviți cu cremă Chantilly.
Sfaturi și sugestii
- Puteți înlocui Bisquick-ul cu o ceașcă de făină care se ridică automat, care funcționează la fel de bine.
- Crème Chantilly este smântână grea amestecată cu zahăr și vanilie.
- Îmi place să folosesc un vas de plăcintă din sticlă sau Pyrex. Simt că dau o colorare mai bună crustei sau, în acest caz, Pyrex-ul va scoate în evidență piecrusta făcută singur. De asemenea, simt că preparatele transparente pentru plăcintă se prezintă mai bine, ceea ce vreau să spun că atunci când le aduci la masă pentru a servi plăcinta arată foarte tare.
- Pentru o variantă de gust plăcut, zdrobiți aproximativ 3/4 de cană de nuci pecan sau nuci și pliați-le în amestecul de plăcintă.
