Ingrediente
Randament: 1 duzină de biscuiți mari
- 4 căni de făină auto-crescătoare
- 2 bețișoare (1 cană) de unt
- 1 1/2 jumătate de cană de lapte de unt (direct de la frigider; trebuie să fie rece)
- 2 linguri suplimentare de făină
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit
- Puneți 4 căni de făină într-un castron mediu.
- Tăiați untul în cuburi.
-
Adăugați câteva cuburi de unt în făină odată, lucrând până când a fost adăugat tot untul, iar amestecul arată ca niște firimituri grosiere.
Aluat de biscuiți cu zară - Toarnă zara rece în amestecul de făină și unt.
- Amestecați, doar cât să umeziți complet amestecul de făină și unt, astfel încât să se formeze un amestec de aluat.
- Presărați făina în plus pe o suprafață plană, cum ar fi un blat acoperit cu hârtie de copt sau o masă de tăiat.
- Întoarceți aluatul pe suprafața tapetă cu făină și frământați ușor de doar câteva ori.
- Formați biscuiți și puneți aluatul pe o foaie de copt care a fost unsă sau stropită cu spray de gătit antiaderent. (Sfat: pentru o aromă extra-untoasă, folosiți mai mult unt pentru a unge tava.)
- Pentru biscuiții picături, scoateți aproximativ 1/12 din aluat și formați un cerc pentru a forma fiecare biscuiți.
- Pentru biscuiți tăiați, folosiți sucitorul și rulați aluatul pentru a avea o grosime de aproximativ 3/4". forma potrivită.
- Coaceți aproximativ 13 minute, sau până când biscuiții ating o culoare maro auriu. Testare la 13 minute; dacă nu sunt gata, puneți-le înapoi la cuptor pentru încă două minute.
Variații
Biscuiții simpli din zară au un gust grozav așa cum sunt, sau acoperiți cu dulciuri precum jeleu, dulceață sau miere. Cu toate acestea, există o mulțime de alte moduri de a savura biscuiți.
- Pentru a adăuga mai multă aromă de unt, ai un vas mic de unt topit gata de îndată ce biscuiții sunt gătiți. Ungeți untul topit deasupra fiecărui biscuiți imediat ce acesta iese din cuptor.
- Adăugați 1/2 cană de brânză cheddar mărunțită în amestecul de aluat pentru a adăuga o aromă foarte bogată. Se pot amesteca și alte soiuri de brânză. Parmezanul este o alegere bună, la fel ca Monterey Jack.
- Pentru o aromă mai savuroasă, adăugați în aluat atât 1/2 cană de brânză, cât și o lingură de pudră de usturoi. Odată ce biscuiții sunt gătiți, ungeți deasupra untul topit.
- Pregătiți biscuiți cu ierburi amestecând amestecurile preferate de ierburi. Condimentele italiene și Ierburile de Provence sunt alegeri bune, de exemplu, sau ați putea veni cu propriul preparat.
- Fă biscuiți delicioși cu căpșuni făcând câteva mici modificări. Doar reduceți untul cu 1/4 de cană și adăugați 1/2 cană de căpșuni proaspete tocate în aluat. Serviți cu gem de căpșuni sau cu lingură sos de căpșuni și frișcă deasupra pentru o interpretare unică a prăjiturii cu căpșuni.
- Adăugați 1/2 cană de stafide sau Craisins (sau o combinație a ambelor) în aluat pentru o răsucire interesantă. Fă-le dulci stropind deasupra glazură de gogoși de casă după ce sunt gătite.
Sugestii de servire
Biscuiții au un gust grozav singuri, dar sunt de asemenea grozavi serviți cu alte alimente.
- Este greu să învingi deliciul reconfortant al biscuiților și al sosului. Puteți folosi sos alb simplu sau faceți un pas mai departe și amestecați cârnații în sos înainte de a-l pune peste biscuiți.
- Există o mulțime de moduri de a folosi biscuiți pentru sandvișurile de la micul dejun. Servește-le cu carnea ta preferată pentru micul dejun, cum ar fi cârnați, slănină sau șuncă. Pentru o mâncare și mai consistentă, adăugați brânză și/sau ouă omletă.
- Biscuiții sunt o garnitură grozavă pentru orice masă de mâncare confortabilă. Servește-le cu pui prăjit, friptură de carne, friptură prăjită de țară, friptură elvețiană și aproape orice altceva ai găsi într-un restaurant cu gătit acasă.
- Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a încorpora biscuiți într-o rețetă, luați în considerare pregătirea unui lot de pui a la king. Acesta este un mod excelent de a folosi resturile de biscuiți!
Depozitare
Biscuiții se vor păstra la frigider până la cinci zile, atâta timp cât sunt păstrați într-un recipient etanș. De asemenea, le puteți împacheta individual în hârtie ceară și apoi le puteți pune în pungi de congelator pentru a le depozita în congelator. Atâta timp cât pachetul este bine sigilat, vă puteți aștepta să se păstreze până la șase luni. Nu puneți la microunde pentru a dezgheța, deoarece vor deveni gumosi. Pur și simplu decongelați la temperatura camerei și încălziți în cuptor dacă doriți să le savurați calde.
