Fiecare bucătar are nevoie de o rețetă bună de cartofi scalpați pentru că acest fel de mâncare se potrivește cu atâtea cine cu carne. Puteți servi acest fel de mâncare în stil cartofi cu carne de pasăre, miel, șuncă și carne de vită.
Cartofi scoici
Cartofii festonati își primesc numele din cauza felului în care cartofii cruzi sunt tăiați înainte de coacere. Cu ajutorul unui cuțit, cartofii sunt tăiați pentru a arăta groși și rotunzi, cu marginile marginite, la fel ca crustaceele cunoscute sub numele de scoici. Cartofii festonati sunt copți într-o caserolă cu brânză, lapte, unt, ceapă, condimente și făină.
Rețetă de cartofi delicioși cu brânză
În timp ce o rețetă de cartofi festonati poate fi făcută fără brânză, de ce ați dori să omiteți acest adaos de îmbunătățire? Brânza este un ingredient atât de drăguț pentru preparatul gustos și cremos.
Ingrediente
- 4 căni de cartofi cruzi felii
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de ceapă tocată mărunt
- 8 uncii de brânză cheddar mărunțită
- 2 linguri de unt
- 2 căni de lapte
Indicații
- Puneți jumătate din cartofi într-o tavă de copt unsă.
- Presărați jumătate din sare, piper, sos Worcestershire, făină, ceapă și brânză.
- Puneți bucăți de unt și repetați stratul de mai sus.
- Adăugați lapte pentru a acoperi cartofii.
- Sigilați cu folie sau cu un capac și coaceți la 350 de grade F. timp de 30 până la 40 de minute sau până când se înmoaie.
- Luați capacul aproape de sfârșitul gătitului pentru a se rumeni sau puneți-l sub broiler timp de trei până la patru minute.
- Servește 4 până la 6.
Variații: Rețetă de cartofi scoși cu șuncă
- 6 până la 8 căni de cartofi decojiți și tăiați felii
- 3 linguri de unt
- 1/2 cană de țelină tocată
- 5 cepe verzi, tocate
- 1/2 cană de morcovi tocați
- 1 1/2 cani de sunca fiarta taiata cubulete
- 3 linguri de făină
- 1 1/2 cani de lapte
- 1 1/2 cani de brânză cheddar mărunțită, împărțită
Indicații
- Într-o cratiță, topește untul la foc mediu mic.
- Adăugați țelină, ceapă verde, morcovi și șuncă.
- Se sotește, amestecând des, până când legumele sunt fragede.
- Adăugați făina, amestecând până se omogenizează bine.
- Adăugați treptat 1 1/4 cană de lapte, amestecând constant.
- Continuați să gătiți, amestecând constant, până când amestecul devine clocotiș.
- Adăugați 1 cană de brânză.
- Gătiți până când brânza se topește.
- Adăugați mai mult lapte pentru a dilua amestecul dacă pare gros.
- Într-o caserolă de 2 litri, așezați un strat de cartofi, un strat de sos, apoi repetați straturile.
- Coaceți la 325 de grade F. timp de 45 până la 50 de minute.
- Acoperiți cu 1/2 cană de brânză rămasă și coaceți încă 10 minute sau până când brânza se topește.
Variații suplimentare
În loc de șuncă, la rețeta de cartofi scalpați pot fi adăugate și alte ingrediente. Folosind rețeta de mai sus, omite șunca și adaugă unul dintre următoarele:
- 1 1/2 cani de slănină gătită în bucăți mici
- 1 1/2 cani de curcan tăiat cubulețe
Ce zici de o aromă de pui? O cutie de supă cremă de pui oferă o variație plăcută acestui fel de mâncare de legume. Se amestecă supa cu laptele și se toarnă peste cartofi.
La oricare dintre rețetele de mai sus, usturoiul tocat poate fi folosit și pentru a adăuga aromă. Pur și simplu tocați trei căței de usturoi și adăugați la celel alte ingrediente. Pentru culoare, puteți stropi partea superioară a vasului cu o strop sau două de boia.
Mai multă brânză
Dacă brânza cheddar nu este preferata ta, înlocuiește-o cu parmezan, provolone sau romano. Încercați o combinație de trei sau mai multe brânzeturi. Asigurați-vă că orice brânză pe care alegeți să o utilizați este o varietate care se topește bine. Bucurați-vă de acest fel de mâncare hrănitor și delicios. Servește-l ca masă principală sau ca garnitură cu rețetele tale de carne. Copiii se bucură în special de cartofii scalpați.
