Coacetul se poate dovedi adesea a fi o provocare pentru vegani, dar pâinea cu banane fără ouă este un aliment simplu de confort care poate fi savurat cu ușurință în orice dietă. Există mai multe alimente diferite care pot fi înlocuite cu ouă în rețetele rapide de pâine, inclusiv pâine cu banane.
Înlocuirea ouălor
Dacă ești vegan, știi că înlocuirea ouălor la copt poate fi extrem de dificilă. Multe aspecte ale rețetei dvs. finite pot fi modificate în funcție de produsul pe care îl alegeți, inclusiv gustul, textura și creșterea. Pur și simplu eliminarea ouălor nu este aproape niciodată o opțiune, deoarece produsele coapte rezultate pot deveni plate și dure.
Ouăle contribuie cu mulți factori la coacere. Ele acționează ca un agent de legare pentru a menține ingredientele împreună și, de asemenea, contribuie la textura ușoară și pufoasă a prăjiturilor, brioșelor și a pâinii rapide. Prin urmare, orice ingrediente de înlocuire în coacerea vegană trebuie să ofere aceleași calități sau similare.
Înlocuiri adecvate
Când încearcă să reproducă o rețetă tradițională care conține produse de origine animală, cum ar fi ouă, unt și lapte, vegetarienii și veganii ajung de obicei să experimenteze. Încercarea unei varietăți de înlocuitori și modificări diferite ale rețetei este într-adevăr singura modalitate de a crea o rețetă care va atrage propriile gusturi specifice.
Iată câteva ingrediente care pot fi adăugate la o rețetă tradițională de pâine cu banane în loc de ouă:
- Sos de mere cu praf de copt
- Inlocuitor de ouă vegan (cum ar fi Ener-G)
- Iaurt de soia cu praf de copt
- Tofu ferm de mătase
- Piureuri de legume cu gust ușor, cum ar fi dovleceii sau dovleceii
- Piureuri de fructe
- Semințe de in măcinate amestecate cu apă
- Ulei vegetal
Sfaturi și trucuri
Dacă rețeta pe care îți bazezi pâinea cu banane include unt și lapte, poți folosi margarină vegană și lapte de soia. Pentru un înlocuitor de zară, încercați să adăugați o linguriță de oțet de cidru la o cană de lapte de soia. Se amestecă și se lasă să stea câteva minute înainte de utilizare.
Un alt lucru de reținut este că poate fi necesar să ajustați timpul și/sau temperatura de coacere, în funcție de înlocuitorii pe care îi folosiți. Coaceți pâinea cu banane pentru cel mai scurt timp recomandat în rețetă și verificați pentru a vă asigura că este gata. Dacă pâinea nu este complet gata, puneți-o înapoi la cuptor, verificând la fiecare cinci minute sau cam așa ceva, până când este gata.
Rețete de pâine cu banane fără ou
Există multe rețete diferite de pâine cu banane fără ouă care pot fi găsite online și fiecare diferă ca gust și textură, precum și prin ușurința de preparare. Listele de ingrediente variază foarte mult, așa că alegeți care folosește ingrediente familiare pe care probabil le aveți la îndemână.
Iată câteva rețete diferite de pâine vegană cu banane pe care să le încercați:
- Pâine cu banane fără grăsimi - Folosește o combinație de praf de copt și bicarbonat de sodiu pentru dospit.
- Mom’s Banana Bread Made Vegan - Folosește înlocuitor de ou sau făină de semințe de in, precum și înlocuitor de unt.
- Pâine cu banane strălucitoare și vegană - Folosește tofu, in și nectar de agave.
- Rețetă de pâine cu banane încercată și adevărată - Oferă atât versiuni vegetariene, cât și vegane, folosind amidon de porumb, ulei și suc de lămâie.
- Pâine cu banane cu cireșe și nuci - O întorsătură vegană gustoasă a clasicului.
Adaosuri de pâine cu banane
Dacă doriți să schimbați puțin lucrurile sau să vă animați aroma pâinii cu banane, există o mulțime de adaosuri prietenoase cu veganele pe care le puteți amesteca în aluat înainte de coacere. Încercați câteva dintre acestea în următorul dvs. lot:
- Scorțișoară
- Fructe uscate, cum ar fi stafidele, merisoarele sau caise uscate tocate
- Nuci, nuci pecan sau alune tocate
- Mere sau piersici tăiate cubulețe
- Amestecuri de condimente pentru plăcintă cu mere sau dovleac
- Semințe de floarea soarelui
De asemenea, puteți face brioșe folosind rețeta de pâine cu banane fără ou. Simplu, faceți aluatul conform instrucțiunilor și turnați-o în tavi pentru brioșe unse cu unt. Coaceți la aceeași temperatură ca și pentru pâine, dar reduceți aproximativ zece minute din timpul de coacere și verificați dacă este gata.
Alte deserturi vegane
Dacă sunteți în căutarea mai multor produse de patiserie vegane sau opțiuni de desert, iată câteva care s-ar putea să vă placă:
- Plăcintă vegană cu dovleac
- Inghetata vegana de nuca de cocos
- Rețete de mousse fără ouă
- Marshmallows vegane
