Ingrediente
Porții: O prăjitură de 9 inci, tăiată în câte felii este nevoie
Ingrediente Cheesecake
- 2 pachete (8 uncii) cremă de brânză
- 1 cană nuci pecan tocate mărunt
- 1 cană smântână grea pentru frișcă
- 2 linguri de unt, topit
- 4 pachete de îndulcitor Splenda
- 1/2 linguriță vanilie
- 1/4 linguriță extract de caramel
- Un praf de sare
Ingrediente opționale pentru topping de caramel fără zahăr
- 1/2 cană Splenda
- 1/4 cană de smântână grea pentru frișcă
- 2 linguri de unt
- 2 linguri apă
- 1/2 linguriță de extract de caramel
- Sare după gust
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, bate crema de brânză, 1/4 linguriță de extract de caramel și vanilia până se omogenizează bine.
- Adăugați smântână pentru frișcă și bateți până când amestecul devine cremos și gros.
- Adăugați 4 pachete de Splenda la amestec și amestecați bine. Pune deoparte.
- Într-un castron separat, amestecați 2 linguri de unt topit, un praf de sare și nuci pecan.
- Presați amestecul de nuci pecan pe fundul plăcintei sub formă de crustă.
- Puneți amestecul de cremă de brânză deasupra crustei, răspândindu-l uniform. Adăugați topping sau acoperire opțional și puneți la frigider.
Instrucțiuni opționale pentru topping
- Se bate 1/2 cană de Splenda cu 2 linguri de apă într-o cratiță la foc mediu-mare până se dizolvă îndulcitorul.
- Aduceți amestecul la fiert și amestecați la fiecare 30 până la 60 de secunde până când ajunge la o culoare maro (aproximativ 10 minute).
- Adăugați 2 linguri de unt și amestecați până se topește.
- Scoate amestecul de pe foc.
- Se amestecă 1/4 cană de smântână pentru frișcă, 1/2 linguriță extract de caramel și sare după gust până se combină uniform.
- Stropiți topping cu caramel peste cheesecake.
- Chill cheesecake cel puțin 4 ore.
Carbohidrati: Aproximativ 5 grame per porție (1/8 tort)
Sugestii de variante
- Dacă nu aveți extract de caramel, folosiți vanilie ca înlocuire.
- Top cheesecake cu o rețetă opțională de frișcă cu conținut scăzut de carbohidrați. Bateți 1/2 cană de smântână, 1 pachet de Splenda și 1/2 linguriță de vanilie până când amestecul ajunge la o consistență de frișcă.
- Puneți crusta de prăjitură cu brânză și amestecul (garnit cu frișcă cu conținut scăzut de carbohidrați, dacă doriți) în șase până la opt pahare transparente, borcane de jeleu cu gură largă sau borcane mason în loc de o farfurie de plăcintă.
- Folosiți eritritol sau stevie în loc de Splenda.
Cheesecake fără vinovăție
A avea un nivel scăzut de carbohidrați poate fi dificil, mai ales dacă ai un dinte de dulce. Alegerea unui cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați înseamnă să te răsfăț cu un tratament bogat și cremos, fără vinovăția care vine adesea cu deserturile bogate în carbohidrați.
