Frepturile, cotletele de porc și alte cărni la grătar sunt adesea în centrul gătitelor, dar fiecare maestru de grătar ar trebui să știe și cum să facă sparanghel la grătar.
Informații rapide despre sparanghel
Un răsfăț grozav de vară, sparanghelul este o modalitate foarte sănătoasă de a încheia gătit în familie sau petrecerea de vară la grătar. Iată câteva fapte rapide despre acea tulpină verde gustoasă.
- Sparaanghelul are un conținut scăzut de calorii. Spre deosebire de majoritatea deliciilor care pot fi preparate la grătar, este o parte excelentă cu conținut scăzut de calorii.
- Ca și alte legume verzi, sparanghelul este plin de vitamine, inclusiv acid folic, potasiu și vitamina C.
- Tulpinile de sparanghel sunt bogate în antioxidanți.
Rețete cu sparanghel la grătar
Sparanghelul la grătar este un fel de mâncare rapid și gustos care poate fi servit alături de carnea preferată la grătar, burgeri vegetali sau tofu. Datorită conținutului de fibre, sparanghelul este, de asemenea, un fel de mâncare principal consistent pentru vegetarieni și vegani. Mai jos sunt câteva modalități de a pregăti legumele delicioase de primăvară.
Sparaanghel sărat cu usturoi
Această rețetă este o modalitate de bază și aromată de a face sparanghelul la grătar.
- Stropiți sparanghelul proaspăt curățat cu ulei de măsline extravirgin.
- Stropiți sulițele cu sare de mare și piper negru măcinat după gust.
- Puneți sulițele pe un grătar preîncălzit și gătiți timp de două minute pe fiecare parte.
- Presărați cu sare de usturoi imediat după îndepărtarea de pe foc și serviți.
Pui umplut cu sparanghel
Datorită formei lungi și subțiri, sulițele de sparanghel fac umplutura perfectă pentru bucățile subțiri de carne. Doar urmați aceste instrucțiuni simple pentru a crea o masă gourmet pentru familie sau prieteni.
- Folosește un ciocan de carne pentru a bate bucăți de pui până când sunt suficient de subțiri pentru a înfășura sparanghelul.
- Asezonați carnea după cum doriți.
- Puneți două sau trei sulițe de sparanghel proaspăt în centrul fiecărei bucăți de carne.
- Adăugați brânză, dacă doriți.
- Înfășurați puiul în jurul tulpinilor de sparanghel și fixați-l cu sfoară de carne sau sfoară. (Poate fi necesar să înmuiați sfoara în apă înainte de a lega puiul pentru a preveni arderea pe grătar.)
- Se prăjește la foc mediu spre mediu-mare până când puiul este gătit.
Notă: Asigurați-vă că sulițele de sparanghel nu ating grătarul grătarului în timpul gătirii, ceea ce poate provoca arderea sau arderea legumelor.
Acest fel de mâncare poate fi servit cu sau fără Hollandaise, un sos de obicei asociat cu sulițe de sparanghel.
Grătul cu pachete de folie
O altă modalitate populară de a găti legume precum sparanghelul pe grătar este să folosești un pachet de folie de aluminiu pentru a crea un buzunar de abur. Acest buzunar pentru abur permite legumelor să se gătească fără să se ardă sau să se usuce în acest proces. Iată cum:
- În primul rând, stropește ulei de măsline extravirgin peste legumele pe care vrei să le faci la grătar. Există multe tipuri de legume care funcționează. O combinație grozavă este sparanghelul, vinetele, dovleceii și dovleceii tocați. Dacă legumele sunt deosebit de bogate în amidon, cum ar fi dovleceii, va trebui să o tăiați în bucăți mici sau cuburi.
- În continuare, asezonați legumele cu sare, piper și alte arome. Usturoiul, rozmarinul sau mărarul sunt toate adaosuri grozave la aromele proaspete ale legumelor.
- Puneți legumele în centrul unei foi late de folie de aluminiu rezistentă. Foaia de folie trebuie să fie suficient de lungă pentru a se dubla cu legumele din interior.
- Îndoiți foaia și prindeți marginile. Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu pentru a crea un buzunar de abur în interior. Strângeți marginile foliei în sus, astfel încât aburul sau lichidul să urce și nu în jos în grătar, ceea ce ar putea provoca flăcări sau chiar un incendiu.
- Plegeți pachetul la grătar timp de cinci până la șase minute, în funcție de mărimea și densitatea legumelor din interior. Legumele vor fi gata când sunt fragede.
Notă: Legumele nu sunt singurele alimente care pot fi preparate la grătar folosind un pachet de folie. Multe tipuri de pește și carne se descurcă foarte bine în folie. Pachetul poate împiedica, de asemenea, să se prăbușească sau să se lipească de grătar.
Fă-ți gătit special cu sparanghel
Există multe moduri de a face sparanghelul la grătar și alte legume de sezon. Este nevoie doar de puțin timp și de puțină creativitate pentru a învăța cum să faci sparanghel la grătar și să faci o parte deosebit de specială pentru gătit sau întâlnirea de familie.
