Ingrediente
- 2 căni de apă
- 1½ cană de zahăr brun
- 8 linguri cafea instant
- 750mL rom
- ¾ uncie extract de vanilie
Instrucțiuni
- Într-o oală mare la foc mediu, adăugați apă, zahăr brun și cafea instant.
- Aduceți la fiert.
- Scădeți focul la mediu-scăzut, lăsând să fiarbă.
- Amestecați până când zahărul brun și cafeaua instant s-au dizolvat.
- După ce ați luat de pe foc, adăugați rom și extract de vanilie.
- Toarnă cu grijă amestecul în borcane, sticle sau recipiente de sticlă resigilate.
- După ce ați lăsat să se răcească complet, sigilați și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
- Agitați zilnic timp de aproximativ 7-10 zile.
Variații și înlocuiri
Deși vei dori să folosești cafea, un spirt și un îndulcitor în Kahlúa de casă, poți experimenta diferite moduri de a ajunge acolo.
- Încercați diferite stiluri de rom, cum ar fi rom învechit, nucă de cocos sau întunecat.
- Dacă romul nu funcționează pentru tine, poți folosi și vodcă.
- Folosește mai puțin zahăr pentru a face un lichior de cafea puțin dulce.
- Reduceți extractul de vanilie folosit pentru un profil de vanilie mai puțin proeminent.
- În loc de cafea instant, folosiți cafea măcinată sau espresso fin măcinat, strecurând amestecul după înmuiere timp de zece zile și înainte de utilizare.
- Experimentați cu diferite arome de vodcă pe care le-ați bucura cu cafea, alunele fiind o alegere populară.
Ce să faci cu Kahlúa de casă
Puteți folosi Kahlúa de casă oriunde ați folosi Kahlúa cumpărat din magazin sau alt lichior de cafea. Rețeta înseamnă că puteți folosi aceeași cantitate de lichior de cafea de casă pe care ați folosi-o Kahlúa, fără a fi necesară modificarea măsurătorilor. Avantajul de a vă prepara propriul lichior de cafea înseamnă că îl puteți prepara pentru a se potrivi profilului și aromelor preferate de băutură.
Puteți folosi lichiorul de casă în martini espresso, ruși albi, ruși negri, alunecări de noroi congelate sau cocktail-uri clasice de alunecări de noroi, sau chiar ciocolată caldă. Sau pur și simplu vă puteți bucura de el singur, sorbindu-l direct sau pe gheață fără grijă.
Kahlúa dvs. de casă are o perioadă de valabilitate destul de lungă; deși va rămâne bun aproape la nesfârșit, cel mai bine este să încercați și să îl utilizați în aproximativ șase luni, dar rețeta este ușor de făcut în loturi mai mici pentru a avea cel mai proaspăt gust posibil. Rețineți că cel mai bine este să continuați să depozitați Kahlúa de casă într-un loc răcoros și întunecat, asigurându-vă că etanșarea este etanșă.
A fi sunat
Nu există nimic ca zgomotul de la un lichior de cafea, cofeina este o reluare grozavă și blândă, indiferent cum o amesteci. Sau, puteți să vă faceți cafeaua, adăugând un strop la o ceașcă de cafea proaspătă și puțină smântână. Cerul este limita.
