Fie că încercați să reduceți caloriile sau zahărul, dacă doriți o alternativă cu indice glicemic scăzut sau pur și simplu ați rămas fără zahăr pudră în timp ce coaceți, aveți noroc. Mai multe înlocuitori pentru zahăr pudră sunt disponibile pentru a satisface nevoile dumneavoastră.
Zahăr pudră de casă
Dacă aveți zahăr obișnuit acasă, dar ați rămas fără zahăr pudră, faceți-vă pur și simplu zahăr pudră de casă. Se amestecă și se amestecă:
- 1 lingură de amidon de porumb sau pudră de săgeată
- 1 cană de zahăr granulat sau de îndulcitor la alegere
Pascăm continuu amestecul la mare putere într-un blender până când ajunge la o consistență de pudră. Zahărul pudră de casă poate fi folosit ca înlocuitor în orice rețetă care necesită zahăr pudră obișnuit într-un raport de 1:1.
Înlocuitori fără zahăr
Dacă cauți o alternativă fără calorii pentru zahăr pudră, folosește un îndulcitor fără calorii în rețeta de zahăr pudră de casă în loc de zahăr granulat obișnuit. Se amestecă și se amestecă:
- ¾ cană de Splenda sau alt îndulcitor artificial
- 2 linguri de amidon de porumb
Puteți înlocui acest amestec de zahăr pudră fără zahăr cu orice rețetă care necesită zahăr pudră obișnuit într-un raport de 1:1.
Zahăr granulat obișnuit
Pentru unele rețete (cum ar fi glazura și deserturile dense) textura va fi diferită dacă folosiți zahăr granulat obișnuit în loc de zahăr pudră, dar această înlocuire va face șmecheria atunci când vă aflați într-un ciupit și nu aveți un blender:
1 ¾ cană de zahăr pudră=1 cană de zahăr granulat
În timp ce acest tip de înlocuire a zahărului pudră oferă glazură și topping-uri pentru desert o textură mai granuloasă, de obicei este bine pentru alte produse de copt, cum ar fi prăjiturile și prăjiturile -- deși este posibil să observați că astfel de articole sunt mai puțin dense atunci când utilizați granulat față de praf. zahăr.
Zahăr pudră de cocos
Puteți face propria dvs. versiune de zahăr pudră folosind zahăr de cocos, care are un indice glicemic mai scăzut, este mai puțin dulce, are o aromă de caramel și conține mai multe vitamine și minerale decât zahărul alb rafinat. Pur și simplu amestecați și amestecați:
- 1 cană de zahăr de cocos
- 1 lingură de pudră de săgeată
Puteți folosi zahăr pudră de cocos ca înlocuitor de 1:1 al zahărului pudră în rețetele de desert, dar acest ingredient alternativ poate face rețeta să fie puțin mai dulce și să-i dea o aromă mai asemănătoare caramelului.
Lapte praf uscat
Dacă ați rămas fără zahăr pudră sau pur și simplu doriți să reduceți aportul de zahăr adăugat, încercați să înlocuiți laptele praf uscat fără grăsimi cu zahărul pudră. Se amestecă și se amestecă:
- 1 cană de lapte praf uscat degresat
- 1 cană de amidon de porumb
- ½ cană de Splenda sau alt înlocuitor de zahăr
Deoarece laptele praf uscat este deja o consistență pudră, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o textură granuloasă în glazură și topping-uri pentru desert -- și puteți înlocui acest lapte praf într-un raport de 1:1.
Cu toate acestea, este posibil să fii nevoit să crești ușor cantitatea de lichid pe care o folosești în rețetă atunci când alegi lapte praf uscat ca înlocuitor pentru zahărul pudră. Urmăriți consistența felului de mâncare pe măsură ce adăugați mai mult lichid, câte o linguriță. Oprește-te când pare că rețeta ar trebui, când folosești zahăr pudră real.
Amestec de cacao fierbinte
Dacă aveți un amestec fierbinte de cacao acasă, acesta poate fi un înlocuitor potrivit pentru zahărul pudră. Multe amestecuri de cacao fierbinte preparate comercial conțin ca ingrediente lapte uscat fără grăsimi, cacao și zahăr sau înlocuitori de zahăr. Pur și simplu amestecați amestecul până la o consistență de pudră și utilizați-l ca înlocuitor pentru zahărul pudră în rețetele cu aromă de ciocolată, într-un raport puțin mai mare de 1:1.
Când alegeți această înlocuire, probabil că veți avea nevoie de mai puțină ciocolată pentru aromatizare în rețeta dvs. Ar putea fi nevoie de câteva încercări pentru a ajusta în funcție de gustul dvs. -- poate vă veți bucura de aroma suplimentară de ciocolată!
Alege o alternativă de zahăr pudră
Sunt disponibile mai multe alternative dacă ai rămas fără zahăr pudră. Multe dintre aceste înlocuiri, mai ales atunci când sunt amestecate corect, nici măcar nu vor afecta gustul sau textura rețetei tale.
