Găsirea unei rețete bune de brioșe vegane nu este atât de greu pe cât pare. De fapt, nici măcar nu trebuie să căutați rețete vegane de specialitate, deoarece există atât de multe moduri de a vă transforma rețetele de brioșe convenționale preferate în capodopere vegane. Trucul este să găsești ingrediente care să înlocuiască lactatele și ouăle.
Brioșe vegane populare
Internetul este plin de rețete de brioșe delicioase, concepute special pentru vegani. Cu resurse precum EgglessCooking.com, găsirea unei rețete gustoase de brioșe fără ouă și lactate este simplă. În plus, rețetele nu numai că sunt divin de delicioase, ci sunt și bune pentru tine. Deoarece majoritatea rețetelor de brioșe au un conținut scăzut de grăsimi și colesterol, ele atrag o gamă largă de consumatori sănătoși care depășesc cu mult veganii stricti.
Un alt aspect atrăgător al brioșelor vegane este varietatea practic nelimitată de arome. Colecția în continuă creștere de rețete pentru brioșe vegane include opțiuni delicioase, cum ar fi:
- Dovlecel-morcov-măr
- Banana-morcov
- Afine
- Scorțișoară
- Dovleac
- Turtă dulce
- Capsuni
- Porumb
- ceai Chai
- Stafide
- Piersic
- Zmeura
- Zmeura-lai
- Lemon
- Nucă de cocos
- Mango
Rețetă simplă de brioșe vegane
Brioșele vegane sunt extrem de versatile. Pot fi consumate la micul dejun, prânzul, cina sau ca o gustare sănătoasă de noapte. În plus, se potrivesc bine cu orice, de la supe și salate până la cereale și ceai. Următoarea este o rețetă simplă de brioșe vegane cu afine, adaptată din The Joy of Vegan Baking:
Ingrediente:
- 1 c. făină universală
- 1 c. făină de patiserie integrală
- 1 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță. sare
- Zest de la 2 lămâi (aproximativ 1 T.)
- 1 c. zahăr brun
- 1 c. lapte de orez
- 1/3 c. ulei de canola
- 1 linguriță. extract de vanilie
- 1 linguriță. oțet de mere
- 1 1/2 c. afine proaspete sau congelate
Indicații:
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade Fahrenheit.
- Unge ușor o formă de brioșe.
- Într-un castron mediu, combinați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și coaja de lămâie.
- Într-un castron mare, combina zahărul, laptele, uleiul, vanilia și oțetul. Amestecă bine.
- Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede, amestecând până se combină.
- Inchideți ușor afinele.
- Umpleți formele de brioșe pe aproximativ două treimi.
- Coaceți aproximativ 20 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul unei briose iese curată.
- Scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească câteva minute înainte de servire.
Unde să găsești rețete de brioșe pentru vegane
Rețetele de brioșe vegane sunt alternative sănătoase la produsele tradiționale de patiserie. Cu toate acestea, dacă transformați rețetele tradiționale de brioșe pentru a le face prietenoase cu veganele, rețineți că poate fi necesar să faceți o mulțime de modificări. De exemplu, este o idee bună să coaceți brioșe vegane cu câteva minute mai mult decât ați face brioșele obișnuite, datorită naturii foarte umede a înlocuitorilor vegani. Nu vă fie teamă să experimentați și cu adăugiri. Fulgii de nucă de cocos uscați și făina de migdale sunt suplimente grozave la rețetele de brioșe prietenoase cu veganii, care sunt pe partea de supă.
Din fericire, sute de rețete de brioșe prietenoase cu veganele nu necesită conversii complicate. Dacă sunteți în căutarea unor rețete de brioșe delicioase concepute special pentru vegani, luați în considerare să vizitați următoarele site-uri:
- Minimalist Baker
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
În majoritatea cazurilor, veți găsi brioșe vegane mai umede decât versiunile tradiționale. În consecință, merită să gusti pe măsură ce mergi pentru a te asigura că rețeta ta se dovedește pe placul tău. O altă opțiune este să uscați fructele proaspete înainte de a le adăuga la rețeta de brioșe; umiditatea suplimentară de la afinele sau căpșunile proaspete sau congelate poate duce la prăbușirea brioșelor. Pentru a preveni acest lucru, pur și simplu dați fructelor o palmă suplimentară sau două cu o cârpă de vase sau un prosop de hârtie înainte de a le adăuga în aluat și a coace.
