Acest superaliment plin de nutrienți și bogat în proteine este un aliment de bază pentru mulți vegetarieni. Indiferent dacă este folosit ca topping pentru salată, prăjit, aperitiv sau antreu principal, tofu poate fi o alegere versatilă și sănătoasă pentru aproape orice masă. Încercați să coaceți tofu pentru o metodă simplă și delicioasă de a vă bucura de această putere nutrițională.
Pregătirea Tofu
Cu doar câțiva pași simpli, tofu poate fi alternativa ta de bază pentru carne pentru o masă rapidă și ușoară.
- În primul rând, pune mâna pe tofu foarte ferm. Evitați soiul de mătase, care este prea moale ca textură pentru coacere.
- După deschiderea pachetului, scurgeți excesul de lichid.
- Pentru a absorbi orice lichid rămas, apăsați blocul de tofu pe câteva prosoape de hârtie.
- Tăiați tofu uniform în bucăți de 1/2 inch.
- Acum, ești gata să marinați tofu.
Marinade ușoare cu tofu
Tofu nu este doar pentru vegetarieni. Aceste marinate vor dovedi că tofu poate fi o completare gustoasă și sănătoasă sau o piesă centrală pentru orice masă, indiferent dacă sunteți un consumator de carne sau nu. Toate rețetele următoare necesită un pachet de tofu extra ferm de o kilogramă.
Tamari și marinată de susan
Această rețetă de bază este un punct de plecare excelent pentru începătorii cu tofu. Multe marinate cu tofu vor necesita tamari, o varietate mult mai bogată, naturală de sos de soia. Tamari este ușor disponibil în orice magazin alimentar din secțiunea de alimente asiatice.
Ingrediente
- 3 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu sau tamari
- 1/2 linguriță ulei de susan
Instrucțiuni
- Într-un castron separat, amestecați uleiul de susan și sosul de soia.
- Ungeți cu generozitate marinata peste fiecare bucată de tofu, acoperind ambele părți.
- Lăsați tofu-ul să se marineze timp de 10-15 minute.
- Puneți feliile de tofu marinate una lângă alta pe o tavă antiaderentă sau o foaie de prăjituri într-un cuptor încălzit la 350 de grade Fahrenheit timp de aproximativ o oră.
- Se unge tofu cu marinada rămasă la fiecare 15 minute, până când amestecul este folosit complet.
Tofu este gata de savurat după ce se simte ferm la atingere. Cu cât coaceți tofu mai mult, cu atât va deveni mai ferm, așa că ajustați-vă în funcție de preferințele dvs. Poate doriți să garnisiți cu arpagic și semințe de susan pentru un plus de culoare și aromă.
Marinadă cu balsamic și soia
Oțetul balsamic adaugă profunzime și corp tofu, în timp ce ghimbirul, usturoiul și piperul adaugă un amestec de arome calde preparatului. Savurați asta cu orez și legume sau aruncați cuburi de tofu într-o salată de spanac pentru o masă mai ușoară.
Ingrediente
- 3 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 3 linguri de oțet balsamic
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță piper negru
Instrucțiuni
- Combină toate ingredientele de mai sus într-un castron mare.
- Adăugați tofu, asigurându-vă că toate bucățile sunt acoperite uniform.
- Se lasă la frigider și se lasă la marinat timp de o oră.
- Transferă tofu marinat într-o foaie de prăjituri antiaderentă sau într-o tavă de copt mică și pune-l într-un cuptor încălzit la 350 de grade Fahrenheit.
- Coaceți timp de 10 minute, întoarceți, apoi coaceți încă 15 minute. (Coaceți mai mult în funcție de fermitatea dorită)
Marinadă de lămâie și piper
Coaja de lămâie creează o strălucire acestei marinate savuroase. Serviți tofu cu lămâie și ardei cu cuscous sau quinoa alături de legume.
Ingrediente
- 5 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță de oțet balsamic
- 1 lingură sos de soia tamari
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingură ulei de măsline
Instrucțiuni
- Se bate toate ingredientele pentru marinată într-un castron mare.
- Folosind o lingură sau o perie, acoperiți feliile de tofu pe ambele părți uniform cu marinată.
- Lăsați să stea cel puțin 30 de minute.
- Coaceți într-un cuptor încălzit la 350 de grade Fahrenheit pentru cel puțin 30 de minute; coaceți mai mult în funcție de fermitatea dorită.
Quick Hickory Tofu
Bucurați-vă de aroma fumurie a hickory cu tofu. Nu este nevoie să aprindeți grătarul pentru această abordare rapidă și delicioasă a grătarului.
Ingrediente
- 1 cană sos de muștar
- 1/4 cană tamari sau sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1 linguriță aromă de fum de hickory
- 1 cățel de usturoi tocat fin
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- piper proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Amestecați toate ingredientele într-un castron mare.
- Măresc tofu cel puțin 20 de minute.
- Pulverizați o foaie de prăjituri sau o tavă de copt puțin adâncă cu spray antiadeziv.
- Puneți tofu marinat pe foaia de prăjituri într-un singur strat, acoperind feliile cu piper proaspăt măcinat.
- Coaceți tofu într-un cuptor încălzit la 350 de grade Fahrenheit pentru aproximativ 20 de minute, răsturnând feliile și ungeți cu marinada rămasă la jumătatea coacerii.
Sfaturi pentru tofu
Preferați soiurile organice de tofu pentru rezultate mai proaspete și delicioase. Deoarece tofu absorb orice aromă cu ușurință, experimentați cu condimentele sau marinatele preferate pentru o opțiune de mâncare fără carne. Soiurile ferme și extra-ferme pot fi folosite pentru sandvișuri, burritos, tacos, supe, curry, chili și multe altele. Înainte de a-l găti, poate doriți să încercați și să congelați tofu pentru a obține o textură și o consistență mai spongioasă. Acest lucru permite condimentelor și marinatelor să se topească mult mai repede, oferind tofu-ului un profil de aromă mai puternic.