Pregătirea și congelarea alimentelor pentru copii de casă sau a alimentelor pentru copii cumpărate din magazin este o modalitate de a vă asigura că copilul dumneavoastră primește o nutriție adecvată și vă poate ajuta să economisiți mulți bani. Cu toate acestea, congelarea alimentelor pentru copii nu este la fel de simplă precum aruncarea lor în congelator. Dacă intenționați să înghețați alimente pentru bebeluși, trebuie să cunoașteți elementele de bază, cum ar fi ce îngheață bine, congelați dimensiunile adecvate ale porțiilor și vă asigurați că alimentele sunt sigure pentru ca bebelușul să le mănânce.
Congelarea alimentelor de casă pentru copii
Congelarea alimentelor de casă pentru copii este destul de simplă când știi ce faci. Începeți prin a pregăti rețetele preferate de mâncare pentru copii de casă. Legumele trebuie să fie întotdeauna albite înainte de piure și congelare, carnea trebuie gătită înainte de congelare, iar fructele pot fi congelate crude. Odată ce ați făcut mâncare pentru copii, este relativ simplu de congelat.
- Toarnă alimentele pentru bebeluși în recipiente sterile cu capace etanș pentru congelare.
- Lăsați alimentele să se răcească la temperatura camerei înainte de a le pune în congelator.
- Nu lăsați niciodată alimentele să stea la temperatura camerei mai mult de două ore.
Congelarea alimentelor comerciale pentru copii
De asemenea, puteți îngheța alimente pentru copii cumpărate din magazin. Gerber recomandă să nu-și înghețe alimentele pentru bebeluși, deoarece acestea pot diminua textura, iar ambalajul lor nu este potrivit pentru congelare. Borcanele de sticlă pentru alimente pentru bebeluși se pot crăpa în congelator pe măsură ce alimentele se extind, iar recipientele din plastic nu sunt concepute pentru a păstra bine alimentele. Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, puteți congela aproape orice alimente, cu excepția alimentelor din conserve, cu excepția cazului în care le scoateți din cutie înainte de congelare și ouăle în coajă.
- Odată ce ați deschis pachetul, tratați alimentele ca alimente proaspete și scoateți imediat apoi congelați porția pe care nu credeți că o veți folosi acum.
- Congelați alimentele pentru copii cumpărate din magazin înainte ca „Utilizați până” sau data de expirare să treacă.
- Dacă intenționați să congelați piureuri cumpărate din magazin sau bucăți de mâncare pentru copii, transferați-le mai întâi în recipiente sterile separate.
- Separați alimentele pentru copii cumpărate din magazin în dimensiuni pentru o singură porție, apoi congelați.
- Urmați aceleași reguli de congelare pentru alimentele comerciale pentru bebeluși ca și pentru alimentele de casă.
Sfaturi pentru congelarea alimentelor pentru bebeluși
Când congelați alimente pentru copii, luați în considerare totul, de la suprafețele pregătite până la modul în care veți organiza alimentele în congelator.
- Asigură-te că mâinile tale sunt curate când manipulezi alimentele pentru copii pentru congelare.
- Spălați și sterilizați recipientele și capacele în mașina de spălat vase înainte de a le folosi.
- Etichetați în mod clar alimentele cu conținutul lor și cu data la care sunt congelate.
- Păstrați alimentele congelate pentru copii închise etanș.
- Răspândiți pachetele într-un singur strat pe rafturi diferite și stivuiți-le numai după ce sunt toate înghețate.
- Congelați doar aproximativ două până la trei kilograme de hrană pentru copii pe picior cub de congelator într-o perioadă de 24 de ore, astfel încât acestea să poată îngheța mai repede.
Pure pentru înghețat
Dacă intenționați să congelați alimente pentru bebeluși, începeți cu câteva dintre următoarele fructe și legume care nu își pierd mult din gust sau textura atunci când sunt congelate în piure.
- Cartofi dulci
- Mazăre
- Conopidă
- Afine
- Broccoli
- Cireșe
- Sfecla
- morcovi
- Dovleac
- Capsuni
- Fasole și linte
- Dovleac
Alimente care nu îngheață bine
În timp ce congelarea alimentelor pentru copii vă oferă șansa de a introduce o varietate de alimente bebelușului în mod regulat, nu toate alimentele se îngheață bine. Anumite alimente se rumenesc sau devin apoase atunci când sunt înghețate și se pot schimba în textura și aromă. Alimentele care nu se îngheață bine includ ceva care este deja foarte moale sau se rumenește ușor.
- Banane
- Pere
- prune
- Avocado
- Caise
- Kiwi
- Castraveți
Mâncare de înghețat în bucăți
Unele fructe și legume care nu se îngheață bine sub formă de piure se pot îngheța bine într-o altă formă, permițându-vă să le dezghețați și să le faceți piure sau să le serviți în versiuni mici pentru bebelușii mai mari. Tăiați următoarele alimente și congelați-le în bucăți. Dezghețați și faceți piure bucăți când sunteți gata să le folosiți.
- Pepene galben
- Mango
- Papayas
- Nectarine
- Piersici
- Sparaanghel
- Broccoli
- Vânete
- Fasole
- Vită
- Păsări de curte
- Pește
- Tofu
- Porc
Alte alimente de congelat pentru bebeluși
De asemenea, puteți congela alimente sub alte forme, în afară de piureuri sau bucăți. Cu cât alimentele sunt mai mici, cu atât vor îngheța mai repede și vor fi mai sigure și mai gustoase. O bucată de mâncare cu grosimea de 2 inci durează aproximativ două ore pentru a se îngheța complet, așa că majoritatea alimentelor pentru bebeluși ar trebui congelate mult mai repede decât atât.
- Faceți mere în sos de mere și congelați-l.
- Congelați strugurii întregi sau tăiați-i în jumătate.
- Congelați orezul, quinoa și tăițeii, apoi faceți-le piure după ce se dezgheț.
- Congelați porumbul întreg și dezghețați-l înainte de a face piure.
- Congelați mazărea întreagă, apoi gătiți-le și faceți piure când sunt dezghețate.
- Congelați fulgii de ovăz gătiți, dar faceți-i piure când sunt dezghețați.
Congelarea resturilor de alimente
Uneori, copilul tău nu mănâncă toată mâncarea într-o ședință sau într-o zi. Dacă aveți resturi, utilizați următoarele măsuri de precauție:
- Decongelați doar porția de mâncare pe care știți că o va mânca copilul dumneavoastră.
- Dacă utilizați alimente comerciale și știți că bebelușul nu mănâncă un borcan întreg, puneți o lingură mică într-un castron și hrăniți-vă copilul cu asta.
- Nu recongelați alimentele dacă au fost deja congelate.
- Dacă aveți resturi de alimente comerciale în borcane, puneți-o într-unul dintre recipientele de mai jos înainte de a le congela.
Alimente pe care nu ar trebui să le înghețați
La fel cum există unele alimente pe care nu ar trebui să le hrăniți bebelușii, există unele alimente pe care nu ar trebui să încercați deloc să le înghețați, deoarece ar putea fi periculoase pentru copilul dumneavoastră. Evitați înghețarea:
- Orice conține miere, deoarece bacteriile naturale pot duce la botulism infantil
- Orice aliment în care ai înmuiat o lingură folosită
- Produse din lapte crud, nepasteurizat
- Conserve învechite
- Alimente din conserve sau borcane care au fost deteriorate
Cât timp să înghețe alimentele pentru bebeluși
Conform Foodsafety.gov, alimentele pentru copii preparate și congelate corespunzător trebuie folosite în termen de o lună de la congelare. Brandul de alimente pentru copii Beech-Nut sugerează că piureurile congelate pentru copii de casă pot dura până la șase luni în congelator, în timp ce experții Mr. Appliance sugerează că una până la trei luni este cea mai bună, dar șase luni este maximul. Aceste intervale de timp se bazează pe un frigider care rămâne la o constantă zero grade sau mai rece.
Recipiente pentru congelarea alimentelor pentru bebeluși
Pentru a porți mâncarea pentru bebeluși înainte de a fi congelată și pentru a ajuta la conservarea nutrienților, ar trebui să folosiți recipiente speciale, sterile, pentru congelarea alimentelor pentru bebeluși. Asigurați-vă că recipientele pe care le selectați sunt clasificate pentru utilizare în congelator și au capace sau închideri strânse pentru a menține aerul și alimentele în siguranță.
Congelarea alimentelor pentru bebeluși cu tăvi pentru cuburi de gheață
Tăvile pentru cuburi de gheață oferă modalitatea perfectă de a porți mâncarea pentru bebeluși. Puteți turna alimentele direct în tava curată pentru cuburi de gheață, o puteți acoperi cu folie de plastic și o puteți congela. Acest lucru vă oferă o grămadă de porții de o uncie. Odată ce cuburile sunt înghețate, le puteți transfera într-un recipient mai compact, cum ar fi pungi de plastic pentru congelator.
Congelarea alimentelor pentru bebeluși cu forme de brioșe
Tavile pentru brioșe, inclusiv formele pentru brioșe mini sau formele pentru brioșe din silicon, funcționează similar cu tăvile pentru cuburi de gheață. Asigurați-vă că tava pentru brioșe este curată înainte de a adăuga alimente. Odată congelate, porțiile pot fi transferate într-o pungă de congelare de plastic sau într-un recipient de plastic cu capac. Poate fi mai dificil să scoți alimentele congelate dintr-o tavă metalică pentru brioșe decât o tavă din silicon sau o tavă pentru cuburi de gheață. Înghețați mâncarea pentru bebeluși pe hârtie ceară, căptușind fantele pentru brioșe cu hârtie pentru a facilita îndepărtarea.
Congelarea alimentelor pentru bebeluși cu pungi de plastic pentru congelator
Sacii de plastic pentru congelator (cum ar fi pungile Ziploc), în special dimensiunea galonului, vă permit să congelați mai multe porții de mâncare pentru copii fără a ocupa mult spațiu în congelator. Dacă depozitați alimentele pentru copii în pungi de congelare de plastic, etichetați-le clar cu tipul de mâncare și data. Nu trebuie să dezghețați întreaga pungă deodată. Pur și simplu scoateți porțiile de care aveți nevoie și păstrați restul la congelator. Asigurați-vă că apăsați cât mai mult aer posibil de fiecare dată când reînchideți punga.
Congelarea alimentelor pentru bebeluși cu foi de prăjituri
Dacă nu aveți tăvi pentru cuburi de gheață, puteți îngheța porții de mâncare pentru copii pe o foaie de prăjituri. Tapetați foaia cu hârtie de ceară sau hârtie de pergament. Umpleți o pungă de plastic cu piure și tăiați un colț al pungii. Stoarceți grămadă de piure pe foaia de biscuiți, apoi puneți-o la congelator. Când sunt înghețate, transferați movilele într-o pungă de congelare de plastic.
Recipiente speciale pentru congelarea alimentelor pentru bebeluși
De asemenea, puteți cumpăra recipiente speciale concepute pentru congelarea alimentelor pentru bebeluși. Câteva dintre cele mai populare produse includ:
- Qubies este o tavă cu cuburi de gheață cu susul în jos. Se toarnă în tavă, se adaugă capacul cu despărțitori și apoi se congelează în porții perfecte.
- Tava pentru congelator pentru alimente pentru copii Beabe Multiportion vine în mai multe culori, are un capac și conține șapte porții diferite în forma sa drăguță de floare.
- Luați alimentele direct de la congelator la frigider sau la cuptorul cu microunde în recipientele de depozitare Fresh 'n Freeze de 4 uncii de la One Step Ahead.
- Boccanele de sticlă pentru alimente pentru copii de la Sage Spoonfuls sunt fabricate din sticlă aprobată de congelator pentru părinții îngrijorați de efectele înghețului alimentelor în plastic.
- OXO Tot produce tăvi pentru congelator pentru alimente pentru bebeluși și containere pentru congelator pentru blocuri pentru copii, care vin cu capace și căni de porție corecte pentru a ușura porționarea piureului.
Folosirea alimentelor congelate pentru copii
Odată ce ți-ai congelat alimentele pentru bebeluși, este relativ ușor să o folosești când ești gata. Va trebui să vă asigurați întotdeauna că alimentele sunt dezghețate, astfel încât să nu fie un pericol de sufocare.
Decongelarea alimentelor congelate pentru copii
Când vine timpul să-ți folosești alimentele congelate pentru bebeluși, trebuie să o dezgheți în siguranță fie în frigider, cuptor cu microunde, fie în apă rece. A ști cum să dezgheți alimentele congelate pentru copii în mod corespunzător asigură siguranța bebelușului tău. Modul în care dezghețați alimentele pentru copii cuburile de gheață și alimentele congelate tăiate în cuburi este același, dar alimentele mai groase vor dura mai mult pentru a se dezgheța.
- Dacă intenționați să utilizați hrana pentru copii în decurs de câteva zile, o puteți transfera într-un borcan sau într-un recipient mic de plastic cu capac și o puteți lăsa să se dezghețe în frigider.
- Majoritatea alimentelor mici se vor dezgheța în frigider peste noapte, așa că transferați porțiile de care aveți nevoie pentru a doua zi din congelator în frigider înainte de culcare.
- Piureurile de fructe și legume de casă, gătite, sunt bune pentru până la două zile la frigider, așa că dezghețați-le în porții mici care vor fi consumate în intervalul respectiv.
- Carnurile gătite de casă sunt bune doar pentru o zi la frigider, așa că dacă dezghețați carnea în acest fel va trebui să le folosiți rapid.
- Dacă vrei să folosești hrana pentru bebeluși imediat, o poți dezgheța la foc mic pe aragaz, punând alimentele într-o cratiță curată și mică și amestecând până când ajunge la consistența dorită.
- O altă modalitate rapidă de a dezgheța alimentele pentru bebeluși este să le puneți la microunde într-un vas din sticlă sau ceramică, în trepte de 15 secunde, până când ajunge la temperatura și consistența dorite, ceea ce nu ar trebui să dureze mai mult de două minute.
- De asemenea, este sigur să dezghețați alimentele congelate în apă rece, atâta timp cât aveți alimentele într-o pungă rezistentă la scurgeri, asigurați-vă că apa rămâne rece și schimbați apa la fiecare treizeci de minute dacă alimentele nu sunt dezghețate încă.
Nu recongelați alimentele decongelate pentru copii
Nu ar trebui să recongelați niciodată o mâncare pentru copii de casă sau comercială după ce a fost dezghețată. Orice hrană pentru bebeluși care a fost dezghețată și nu a fost folosită în decurs de trei zile trebuie aruncată pentru siguranța copilului dumneavoastră. Singura excepție este dacă mâncarea nu a fost gătită sau făcută piure înainte de a fi congelată. Apoi poate fi recongelat și re-decongelat o dată.
Precauții de siguranță pentru alimentele congelate pentru copii
Siguranța ar trebui să fie întotdeauna prioritatea ta atunci când ai de-a face cu alimente congelate pentru copii.
- Reîncălziți alimentele la o temperatură internă de 165 de grade pentru siguranță și apoi lăsați-o să se răcească înainte de a le hrăni bebelușului.
- Evitați să dezghețați alimentele pentru bebeluși la temperatura camerei sau în apă stătătoare, deoarece poate provoca creșterea bacteriilor dăunătoare.
- Dacă folosiți un cuptor cu microunde sau o altă sursă de căldură pentru dezghețarea alimentelor pentru bebeluși, asigurați-vă că le amestecați de mai multe ori pentru a sparge toate buzunarele de căldură și pentru a nu-ți arde copilul.
- Testați alimentele dezghețate și gătite cu microunde pentru a vă asigura că nu există puncte de căldură.
Înghețarea în prospețime
Dacă nu ești sigur dacă congelarea alimentelor pentru copii este potrivită pentru tine, nu strica să o încerci. Începeți cu un aliment care îngheață bine și vedeți cât de mult veți îngheța și folosiți efectiv. Dacă vă plac rezultatele, începeți treptat să adăugați mai multe alimente congelate pentru copii. Curățarea unui raft sau coș din congelator pentru a ține mâncarea pentru bebeluși va face mai ușor să urmăriți ceea ce aveți și să îl accesați atunci când aveți nevoie.
