Câteva sfaturi de bază pentru depozitarea de urgență a alimentelor vă pot economisi bani și dezamăgi atunci când apelați la rezervele dumneavoastră de urgență. O mică planificare vă va asigura securitatea alimentară în timpul unei urgențe. Pregătiți alimente de supraviețuire și de urgență pentru depozitare pe termen scurt și lung pentru a vă oferi versatilitate și varietate a alimentelor.
Depozitarea alimentelor de urgență pe termen scurt de la șase luni până la un an
Puteți crea o cămară sau un dulap pentru alimente pentru a oferi o aprovizionare pentru șase luni sau un an. Spre deosebire de proviziile alimentare pe termen lung de 10 până la 25 de ani, această aprovizionare cu alimente va fi alimente pe care le consumați în mod regulat.
Decideți asupra achizițiilor de alimente
Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să faci o listă cu toate alimentele pe care vrei să le incluzi în cămară. Nu adăugați articole pe care nu le mâncați niciodată, acest lucru este contraproductiv. Acestea ar trebui să fie alimentele tale preferate și alimentele pe care le folosești în mod regulat, deoarece vei mânca din cămară în fiecare zi.
Calculați de câtă cantitate de alimente depozitate aveți nevoie
Odată ce știți alimentele pe care doriți să le includeți în cămara dvs. de alimente, trebuie să determinați cât de mult din fiecare articol trebuie să păstrați în stoc. Puteți ghici pentru achiziția inițială sau vă puteți monitoriza mâncarea timp de o lună, notând fiecare articol pe care îl utilizați și cât de des. Acesta este un proces obositor și necesită timp, dar vă va oferi informații prețioase despre alimentele pe care le folosiți în fiecare lună.
Cum se organizează cămară de lucru de la șase luni la un an
Acest tip de cămară funcționează pe o bază rotativă, primul intrat, primul ieșit. Această practică vă asigură că nu ajungeți cu un produs care a depășit înainte de a-l putea folosi. De exemplu, dacă cumpărați trei cutii de supă de roșii pentru a vă amenaja cămara, veți plasa aceste articole în partea din față a raftului.
Înlocuiți alimentele așa cum sunt folosite
Pe măsură ce utilizați supa, luând prima cutie pe raft, o veți înlocui cu următoarea comandă de băcănie. Veți pune cutia de înlocuire de supă de roșii în spatele celorl alte conserve de supă de roșii și așa mai departe. Prin rotirea activă a alimentelor din cămară în funcție de momentul în care au fost achiziționate, vă veți asigura că cămara dumneavoastră este întotdeauna proaspătă și nu a expirat termenul de valabilitate.
Păstrați o foaie de calcul sau o listă de inventar alimentar în funcțiune
Veți dori să păstrați un inventar curent al cămarei dvs. de alimente. Există diferite moduri de a face acest lucru, cum ar fi o listă de verificare manuală care conține fiecare articol și sumă într-o foaie de calcul sau o listă pe care o actualizați de fiecare dată când scoateți un produs alimentar din cămară.
Lucruri pe care le puteți include:
- Raft unde se află articolul
- Data de expirare a fiecărui articol sau grup de articole (includeți numărul de articole din grup)
- Numărul de rulare al fiecărui articol din depozit
- Numărul articolului folosit și data
Cum să utilizați foaia de calcul sau lista pentru inventarul alimentelor
Veți folosi această listă de inventar alimentar sau foaie de calcul pentru a crea o listă de cumpărături, astfel încât să puteți achiziționa articole de înlocuire. Veți adăuga articolele de înlocuire în cămară, așezându-le chiar în spatele liniei sau rândului de supă conservată pe raft. Această rotație asigură longevitatea cămarei alimentare pentru a vă asigura securitatea alimentară timp de șase luni sau un an.
Moduri de a vă organiza depozitarea alimentelor de urgență
Există multe moduri în care vă puteți păstra alimentele de urgență. Cea mai populară modalitate este de a așeza conserve și borcane cu alimente pe rafturi. Tipuri mai mici de alimente care sunt în pachete, cum ar fi amestecurile de biscuiți, amestecurile de sos și amestecurile de prăjituri, se depozitează cu ușurință în coșuri sau recipiente mici de plastic. Puteți comanda coșurile folosite pentru a depozita unelte libere pentru a facilita accesul.
Organizarea unităților de rafturi
Există diverse unități de rafturi disponibile dacă nu aveți rafturi încorporate. Asigurați-vă că fixați unitățile de rafturi de perete pentru a preveni căderea lor chiar dacă nu locuiți într-o regiune cu cutremur.
- Alegeți unități de rafturi robuste care vor suporta greutatea conservelor, borcanelor și pubele.
- Asigurați-vă că înțelegeți capacitatea de greutate pentru rafturile din unitatea de depozitare sau raftul dumneavoastră.
- Puneți cele mai grele articole pe raftul de jos sau, dacă există spațiu, sub raftul de jos.
Opțiuni de organizare
Moduri în care vă puteți organiza:
- Grupați același tip de alimente și alimente înrudite pe același raft, cum ar fi conserve de supă pe un raft, spaghete și sosuri de spaghete, pachete de amestecuri și așa una.
- S-ar putea să descoperiți că alfabetizarea articolelor face mai ușor să găsiți ceea ce aveți nevoie.
- Puteți vopsi sau hârtie rafturile cu culori diferite pentru a recunoaște mai rapid tipurile de alimente depozitate pe acel raft. De exemplu, puteți folosi roșu pentru supe, albastru pentru amestecuri, galben pentru fructe, portocaliu pentru alimente de urgență preambalate etc.
Sfaturi pentru organizarea depozitării alimentelor de urgență pe termen lung
O altă parte a alimentelor dumneavoastră de urgență ar trebui să fie articole de depozitare pe termen lung. Există multe opțiuni pentru depozitarea alimentelor de urgență pe termen lung. Puteți alege dintre preparate gata de consumat ambalate în cutii nr. 10 și MRE (Meal Ready to Eat), care sunt de obicei porții individuale, alimente hidratate sau liofilizate.
Perioada de valabilitate pentru depozitarea alimentelor de urgență pe termen lung
Perioada de valabilitate a acestor produse variază de la 12 la 30 de ani. Cele mai bune produse au de obicei o gamă de valabilitate, deși câteva pur și simplu afirmă că produsele lor sunt pentru depozitare pe termen lung. Poate preferați să mergeți cu o companie care precizează intervalul de ani. Doar pentru că un produs are o perioadă lungă de valabilitate, nu înseamnă că va avea un gust la fel de bun ca atunci când a fost ambalat prima dată sau că va păstra totuși toți nutrienții.
Instrucțiunile de depozitare determină durata lungă de valabilitate
Trebuie să urmați instrucțiunile de depozitare ușor de urmat pentru a vă asigura că produsele dumneavoastră sunt de lungă durată, cum ar fi timpul de expirare odată ce deschideți produsul și unde și cum depozitați produsul. De exemplu, doriți să depozitați alimente de urgență ambalate la temperaturi între 55°F și 70°F, mai bine răcorul.
Câteva exemple de produse alimentare populare de urgență și termenul de valabilitate estimat al acestora includ:
| Companie | Tip de alimente | Perioada de valabilitate |
| Casa de Munte | Alimente liofilizate | 30 de ani |
| Casa de Munte | 10 cutii de biscuiți pilot | 30 de ani |
| Casa de Munte | MCW (mese, iarnă rece) | 3 ani |
| Mountain House Pro Pak | (2 porții) | 30 de ani |
| My Patriot Supply | Deshidratat și liofilizat | 25 de ani |
| Esergency Essentials | Deshidratat și liofilizat | 25 de ani |
| Wise Company | Liofilizat | 12 până la 15 ani |
| Survival Cave | Conserve de căldură și mâncare | 12 până la 15 ani |
| Augason Farms | Deshidratat și liofilizat | 25 până la 30 de ani |
Factorii care determină perioada de valabilitate a alimentelor de urgență
Modul în care sunt preparate și depozitate alimentele dumneavoastră de urgență determină termenul de valabilitate. Alimentele de urgență deshidratate sau liofilizate au un termen de valabilitate mai lung. Alimentele dumneavoastră de urgență DIY, cum ar fi laptele praf, dacă sunt depozitate în pungi Mylar sigilate termic cu un pachet absorbant de oxigen, vor dura de cinci ori sau mai mult decât o cutie nedeschisă (1,5 ani). Potrivit Ready Store, procesul de deshidratare va elimina între 90% -95% din umiditatea alimentelor. Alimentele liofilizate vor avea între 98% și 99% din umiditate eliminată. Cu cât umiditatea este mai mică, cu atât durata de valabilitate este mai lungă.
Orientări generale
Tabelul de mai jos oferă o orientare generală privind durata maximă de valabilitate pentru anumite alimente preparate fie prin deshidratare, fie prin liofilizare. Mergeți întotdeauna cu ambalajul produsului, deoarece acesta poate varia. Rețineți că un alt factor determinant de valabilitate este locul și modul în care sunt depozitate alimentele.
| Mâncare și tip de depozitare | Perioada de valabilitate medie |
| Legume deshidratate | 25 -30 de ani |
| Orez deshidratat | 30 de ani |
| Fasole deshidratată | 30 de ani |
| Create deshidratate | 30 de ani |
| Ovăz deshidratat | 30 de ani |
| Fructe deshidratate | 25 - 30 de ani |
| Lapte praf deshidratat | 2 - 25 de ani |
| Ouă deshidratate | 5-10 ani |
| Unt deshidratat | 3-5 ani |
| Carnuri și păsări liofilizate | 30 de ani |
| Legume și fructe liofilizate | 30 de ani |
| Unt liofilizat | 15 ani |
| Ouă liofilizate | 10 - 15 ani |
| brânză liofilizată | 5-10 ani |
Mâncăruri de la Munte, demonstrație de vreme rece (MCW):
Cumpărare în vrac pentru depozitarea alimentelor de urgență
Alimentele de urgență DIY pot fi preparate prin achiziționarea de cereale, fasole, paste și alte alimente uscate în vrac, descompunerea lor și reambalarea. Acest tip de depozitare de urgență a alimentelor este mai economic decât alimentele de urgență preambalate. Dacă alegeți să vă faceți propria mâncare de urgență, ar trebui să aveți, de asemenea, un amestec de conserve cumpărate din magazin, conserve de acasă, alimente în vrac reambalate împărțite și alimente de urgență preambalate. Această versatilitate vă oferă opțiuni și vă împiedică să vă bazați pe un singur tip de alimente depozitate. Puteți, de asemenea, să înghețați alimente pentru perioade mai scurte de păstrare.
Saci de Mylar și găleți de calitate alimentară pentru depozitarea alimentelor
Puteți achiziționa pungi de mylar de diferite dimensiuni pentru a le folosi la depozitarea alimentelor uscate. Acestea pot fi apoi plasate în recipiente de depozitare din plastic. Gălețile de cinci galoane de calitate alimentară sunt populare și, de asemenea, puteți pune și pungi de mylar cu alimente în interiorul acestora.
Umiditatea și umezeala amenință depozitarea de urgență a alimentelor
Dacă zona dvs. de depozitare a alimentelor are o problemă de umiditate sau este foarte al naibii, nu are controlul temperaturii sau se află într-o zonă inundabilă, trebuie să rezolvați aceste probleme înainte de a vă configura rafturile și coșurile de depozitare. Dacă inundarea este o posibilitate, pregătiți-vă acum, așezând alimentele sus de podea. Acest lucru poate necesita rafturi suplimentare, dar dacă se întâmplă o inundație, veți fi bucuroși că ați luat măsurile de precauție. Mucegaiul și mucegaiul sunt probleme foarte nesănătoase atunci când depozitați alimente. Remediați și/sau sigilați orice probleme de umiditate sau umiditate dintr-un subsol sau altă cameră de depozitare înainte de a vă angaja să vă depozitați alimentele în acel spațiu.
Șoarecii sunt o amenințare pentru proviziile de urgență
Șoarecii reprezintă o amenințare uriașă pentru alimentele și echipamentele depozitate. Șoarecii se pot strânge între cele mai mici crăpături și deschideri. Ei mestecă adesea recipiente precum pungi și cutii și chiar plastic cu pereți subțiri. Vrei recipiente alimentare cu pereți groși pentru mâncarea ta. Setați capcane pentru șoarece. Merită să păstrați câteva capcane fixate în permanență pentru a vă asigura că nu descoperiți brusc o infestare. Dacă aveți o pisică, lăsați-o să rătăcească în jurul zonei de depozitare a alimentelor în mod regulat.
Gângănii și insectele sunt amenințări pentru proviziile alimentare de urgență
Gângănii și insectele sunt o mare amenințare pentru alimentele de urgență. Majoritatea truselor de urgență preambalate iau măsuri de precauție pentru a se asigura că alimentele depozitate sunt ferite de infestarea cu insecte și insecte. Cu toate acestea, mulți oameni își ambalează și își păstrează propriile alimente uscate. Există câteva lucruri simple pe care le puteți face pentru a vă asigura că mâncarea este protejată de insecte sau insecte. Pentru a vă proteja de două ori cerealele, pastele, mirodeniile, pulberile, zaharurile, făinurile, hrana uscată pentru câini și orice pulbere, le puteți sigila în pungi de Mylar cu un pachet absorbant de oxigen. Unii oameni preferă să folosească pungi de plastic resigilabile cu absorbanți de oxigen. Vinovatul în depozitarea alimentelor este oxigenul. Fără oxigen, ouăle de insecte și/sau insecte nu vor ecloziona.
Saci sigilate în vid
Cea mai bună practică pentru a vă asigura că nu există suficient oxigen în pungile dvs. de depozitare este să sigilați cu vid pungile de mylar și să le sigilați la căldură. Dispozitivele de etanșare sub vid vin cu un element de etanșare la căldură încorporat care face parte din proces. Dacă nu aveți un aparat de etanșare cu vid, puteți sigila pungile Mylar cu un fier de călcat de uz casnic.
Adăugați pachete de absorbant de oxigen
În ambele tipuri de etanșare a pungilor alimentare, doriți să includeți un absorbant de oxigen. Puneți pachetul în interiorul pungii cu Reacția absorbantului de oxigen literalmente absoarbe oxigenul din punga sigilată. Lipsa oxigenului va ucide orice insecte care s-ar putea fi ascuns în mâncarea dvs. și le va împiedica să se înmulțească și să vă distrugă mâncarea.
Pachete cu absorbant de oxigen
Conform ScienceDirect, absorbanții de oxigen sunt pachete de pulbere de fier ca ingredient principal. De asemenea, pot conține cantități mai mici de sare de masă și cărbune activat. Sarea permite fierului de călcat să înceapă procesul de rugină prin utilizarea oxigenului din punga cu alimente. Cărbunele activ absoarbe mirosurile gazoase. Desigur, aceste pachete sunt marcate, Nu mâncați.
Cum funcționează absorbanții de oxigen
Când plasați un absorbant de oxigen într-o pungă, oxigenul din pungă este absorbit prin materialul pachetului. Atunci când oxigenul și fierul se întâlnesc, are loc o reacție chimică care face ca fierul să ruginească. Când tot fierul a ruginit, pachetul nu va mai fi activ. Această reacție oxigen/fier produce o cantitate mică de căldură sau căldură care este inofensivă, dar demonstrează că pachetul funcționează.
Învățați despre organizarea de bază a depozitării alimentelor în caz de urgență și sfaturi practice
Cu câteva sfaturi de bază de supraviețuire pentru depozitarea proviziilor de urgență, cum ar fi alimente, te poți simți încrezător în rezervele tale de alimente. Știind că aveți securitate alimentară în perioadele de pierdere a locului de muncă, de criză de sănătate sau de dezastru natural, vă va reduce nivelul de stres și vă va asigura că familia dumneavoastră va avea suficient de mâncat.
