Făcând chili într-o oală sub presiune este o modalitate rapidă de a face o masă de casă delicioasă și sănătoasă pentru familia ta. Deoarece gătitul sub presiune durează mai puțin decât gătitul tradițional pe plită, puteți avea un bol de chili în mai puțin de o oră, inclusiv timpul de pregătire. De asemenea, gătirea sub presiune vă va întări carnea, astfel încât să puteți utiliza o tăietură mai ieftină fără griji.
Rețetă clasică de chili cu carne de vită
Încercați această rețetă clasică de chili cu carne de vită.
Ingrediente
- 1 kilogram carne de vită tocată sau cuburi de vită
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 1 ceapă galbenă, tocată fin
- 1 ardei gras verde sau roșu, tocat fin
- 1 ardei jalapeño, fără semințe și tocat fin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 (14,5 uncii) conserve de fasole roșu închis, scursă și clătită
- 2 (14,5 uncii) conserve de roșii tăiate cubulețe cu lichid
- 3 linguri pastă de tomate
- 1 lingură de zahăr brun închis
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu mărunțiți
- 2 linguri pudră de chili
- 2 lingurițe chimen măcinat
- 1/2 linguriță sare de mare
- 2 căni de apă
- Spray de gătit
Indicații
- Stropiți ușor fundul oalei sub presiune cu spray de gătit.
- La foc mediu, adăugați carnea de vită tocată sau cuburile de vită în oala sub presiune și începeți să gătiți până se rumenesc. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 8 până la 10 minute.
- Se scoate carnea de vită și se scurge de grăsime. Pune deoparte.
- Adăugați ulei de măsline în oala sub presiune și căliți ceapa, ardeiul gras și ardeiul jalapeño la foc mediu aproximativ 4 minute sau până când ceapa devine translucidă.
- Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
- Aduceți carnea de vită tocată în oala sub presiune și amestecați fasolea, roșiile tăiate cubulețe, pasta de roșii, zahărul brun și condimentele.
- Adăugați apa și amestecați toate ingredientele.
- Încuiați capacul oalei sub presiune și aduceți-l la presiune.
- Reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute.
- Scoateți oala sub presiune din sursa de căldură și lăsați presiunea să se elibereze.
- Odată ce presiunea este complet eliberată, scoateți capacul și amestecați chili.
- Serviți și savurați.
Variante rețete de chili
Pentru a schimba rețeta clasică de chili, puteți adăuga variante precum:
- Fasole neagră în loc de fasole - sau renunțați complet la fasole
- Pentru căldură suplimentară, adăugați un strop sau două de sos iute
- Pentru un chili mai slab, înlocuiți carnea de vită cu curcan măcinat
Toppinguri cu chili și sugestii de servire
Puteți orni bolul cu chili cu topping precum:
- Brânză Cheddar
- Smântână
- ceapa verde
- Chipsuri de tortilla mărunțite
- Salsa
Puteți servi chili-ul singur sau adăugați o garnitură, cum ar fi pâinea de porumb. Dacă ți-a rămas chili, îl poți folosi ca topping pentru hot dog sau nachos.
Sfaturi utile pentru gătit sub presiune
Gătitul sub presiune este destul de simplu, dar există câteva sfaturi importante de reținut:
- Pentru a asigura o gătire consistentă, tăiați alimentele în bucăți de dimensiuni uniforme pentru a promova gătitul uniform.
- Puteți folosi mai mult lichid decât este recomandat într-o rețetă, dar niciodată nu folosiți mai puțin. Dacă ajungeți să aveți prea mult lichid la sfârșit, puteți pur și simplu să gătiți alimentele descoperite în oala de gătit până când lichidele sunt reduse.
- Nu umple niciodată oala sub presiune peste jumătate. Acest lucru poate face ca ingredientele să fiarbă și vor face mizerie.
- Pentru a reduce șansele de a arde alimentele, aduceți rețeta la fierbere rapid înainte de a închide capacul oalei sub presiune. Acest lucru va permite o presurizare mai rapidă.
- Experimentați cu diferite rețete. Nu orice oală sub presiune va găti în același mod sau în aceeași perioadă de timp.
Cel mai important lucru de care trebuie să rețineți înainte de a utiliza oala sub presiune este să vă familiarizați cu manualul de utilizare care a venit împreună cu oala dumneavoastră. Este important să urmați întotdeauna recomandările producătorului atunci când utilizați aragazul nu numai pentru cele mai bune rezultate alimentare, ci și pentru siguranță.
Simplu și economisesc timp
Chili este o rețetă grozavă pentru oala sub presiune. Puteți să-l pregătiți în foarte puțin timp și să aveți un castron cald și relaxant de chili în mai puțin timp decât ar fi nevoie pentru a comanda ceva. Pentru a economisi și mai mult timp, tăiați toate ingredientele cu o seară înainte. Puteți chiar să vă rumeniți carnea de vită din timp și să o adăugați când sunteți gata să gătiți.
