Adesea, când oamenii încearcă să-și exprime că nu au nicio idee în bucătărie, spun ceva de genul „Nu pot nici măcar să fierb un ou”, ceea ce este adevărat. Nimeni nu poate. Apa fierbe nu oul. Oul se gătește. Totuși, pentru a nu fi prea pretențios, oricine poate găti ouă. Tot ce este nevoie este puțin timp și o notă de concentrare.
Elementele de bază ale ouălor fierte
Cea mai ușoară modalitate de a fierbe un ou este să puneți oul într-o oală cu apă rece, cu cel puțin un centimetru de apă deasupra vârfului oului. Aduceți apa la fiert. Imediat ce apa clocotește, stingeți focul, acoperiți oala și așteptați. Pentru un ou fiert moale, scoateți oul din apă după 3 minute. Pentru un ou fiert mediu, scoateți oul după 5-7 minute
Cât timp se gătesc ouă fierte tari
Există mai multe moduri de a fierbe ouăle tari. Cu toate acestea, această metodă este una dintre cele mai bune, deoarece ouăle sunt mai puțin susceptibile de a se supragăti, ceea ce poate face ca gălbenușurile să devină un verde neatrăgător.
- Pentru ouăle fierte tari mari, puneți ouăle într-o cratiță, într-un singur strat, acoperite cu apă.
- Încălzește până când apa a ajuns la fierbere complet, ia-o de pe foc, acoperă tigaia și lasă ouăle să stea în apă timp de 12-13 minute.
- Pentru ouăle jumbo sau extra mari, gătiți timp de 13-14 minute. Pentru ouăle mici sau medii, gătiți 10-12 minute
- După ce acest timp a trecut, pune tigaia în chiuvetă și adaugă încet apă rece pentru a răci temperatura apei; acest lucru previne supragătirea ouălor.
- Odată ce ouăle tale s-au răcit la temperatura camerei, le poți folosi imediat în salată de ouă, ouă de diavol. vopsiți-le de Paște sau dați-le la frigider câteva zile pentru a le păstra și a le folosi mai târziu.
Alte metode cu ou fiert
Există și alte moduri de a fierbe un ou. Dacă preferați să adăugați ouă în apa care fierbe deja, lăsați apa să continue la fierbere scăzută odată ce adăugați ouăle și gătiți timp de 10 minute pentru un ou mare. Nu lăsați fierberea să devină prea mare, deoarece acest lucru vă va trânti ouăle în tigaie și vor fi mai probabil să se spargă.
Pentru un ou fiert moale rapid, îl puteți acoperi cu apă într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, apoi îl puteți atomiza la intervale de 10 secunde până când este gata. Cu toate acestea, nu utilizați această metodă pentru ouăle fierte tari, deoarece pot exploda. Alternativ, dacă aveți un cuptor cu abur de orez, puteți găti ouă la abur timp de 20 de minute pentru a crea ouă fierte tari perfect fierte.
Mai multe sfaturi pentru ouă fierte perfect
Rețineți că folosirea ouălor care au fost în frigider cel puțin o săptămână pentru a fierbe face ouăle fierte mai ușor de curățat. De asemenea, dacă adaugi puțin oțet în apa clocotită, ouăle tale vor fi mai albe și, de asemenea, va ajuta albușurile să se coaguleze și să se etanșeze dacă se întâmplă să se spargă oul.
Siguranța ouălor
Dacă intenționați să mâncați un ou fiert moale, căutați ouă pasteurizate. Este posibil ca ouăle să aibă virusul salmonelei, care este ucis doar prin gătirea completă, ceea ce nu se realizează într-un ou fiert moale. Deși șansele sunt de aproximativ 1 la 1.000 că vei contracta virusul, dacă vrei să fii în siguranță, fie fierbeți oul tare, fie căutați pasteurizat.
Ia-l pentru o învârtire
Pentru a testa dacă un ou este gata, luați oul și așezați un capăt pe masă. Care capăt? Fie capătul mare, fie cel mic. Dă-i o învârtire. Dacă se învârte, atunci este fiert tare. Dacă nu, atunci trebuie să-l gătiți mai mult. Practicați acest lucru de câteva ori și apoi, când ați învățat să fierbeți un ou, treceți la prăjirea lor. Acum du-te să te joci cu mâncarea!
