Un standard pe fiecare masă de sărbători în familie, caserola cu broccoli este o garnitură tradițională grozavă.
Pregătirea broccoli
Caserolele sunt o garnitură grozavă, deoarece pot fi pregătite înainte de mână și gătite atunci când este necesar, eliberându-l pe bucătar să se concentreze pe alte feluri de mâncare și pe antre. În această rețetă, vom albi și vom șoca broccoli înainte de a-l pune în caserolă. Albirea este atunci când aruncați broccoli în apă clocotită cu sare timp de un minut, îl scoateți și îl aruncați în apă cu gheață. Acest lucru gătește ușor broccoli, astfel încât să nu fie prea tare, dar apa cu gheață oprește gătirea, astfel încât să nu fie prea gătită.
Rețetă de caserolă cu broccoli
Odată ce broccoli-ul este albit, ești gata să-ți faci caserola
Ingrediente
- 2 1/2 livre broccoli proaspăt
- 2 căni bulion de legume
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 lingurițe sos de soia
- 2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
- 8 uncii ciuperci feliate
- 1 cană Panco sau pesmet simplu
- Unt
- 1/2 cană brânză cheddar mărunțită
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
- Tăiați buchețelele de pe tulpinile broccoli.
- Ei bine, sărați o oală mare cu apă și aduceți-o la fiert.
- În timp ce așteptați ca apa să fiarbă, pregătiți un castron mare cu apă cu gheață.
- Odată ce apa fierbe, puneți broccoli în apă și lăsați-l să fiarbă un minut.
- Scoate broccoli din apa clocotita si pune-l in apa cu gheata.
- Odată ce broccoli este rece, puneți-l într-o caserolă de 2 litri care a fost unsă cu unt sau stropită cu spray antiaderent.
- Într-o cratiță mare, se adaugă uleiul și morcovii tăiați cubulețe și se călesc până se înmoaie.
- Adăugați ciupercile și soțiți până se înmoaie.
- Adăugați usturoiul în tigaie.
- Se caleste usturoiul timp de un minut sau pana devine parfumat.
- Amestecați amidonul de porumb și bulionul de legume și adăugați-le la legume.
- Se fierbe la foc mic în timp ce se amestecă până se îngroașă.
- Adăugați amestecul de legume la broccoli din caserolă și amestecați pentru a se amesteca.
- Acoperiți cu pesmet și ungeți cu unt.
- Coaceți timp de 30 de minute.
- Presărați cheddarul mărunțit peste caserolă și gătiți încă 5 minute sau până când brânza se topește.
Caserolă cu orez cu broccoli
Iată o altă caserolă gustoasă de încercat.
Ingrediente
- 5 căni de orez pregătit
- 2 pachete (10 uncii) de broccoli tocat congelat, ușor aburit sau 3 căni de broccoli proaspăt tocat, aburit
- 1 cutie (10,75 uncii) supă cremă condensată de pui
- 1 cutie (10,75 uncii) supă cremă condensată de ciuperci
- 1 cană apă
- 1 kilogram cheddar blând ras sau brânză americană
- 1 lingură unt
- 1 ceapă albă
- Sare și piper
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
- Orezul și broccoli ar trebui să fie pre-gătite.
- Într-o cratiță medie, gătiți ceapa tocată în unt până se înmoaie și devine translucidă. Adăugați supa condensată și apă și gătiți până este fierbinte.
- Adăugați 2/3 din brânză și amestecați bine până se topește, amestecând continuu pentru a nu se arde brânza și să se lipească de fundul cratiței.
- Amestecați orezul, broccoli și brânza rămasă într-o tavă de copt de 13" x 9". Turnați amestecul de brânză pentru supă peste el.
- Adăugați sare și piper după gust.
- Coaceți timp de 45 de minute până când este clocotită și aurie.
O alternativă delicioasă la broccoli simplu
Dacă familia ta nu este prea dornică să-și mănânce broccoli, aceste rețete i-ar putea convinge că această legumă este mai gustoasă decât credeau. Încercați una dintre aceste garnituri la următoarea cină și nu vă mirați dacă cineva vă cere câteva secunde.
