Un aperitiv neașteptat pentru cina de sărbători, această rețetă de supă de dovleac va fi cu siguranță preferata.
Dovleac la masă
Toată lumea își încheie mesele de sărbători cu un desert de dovleac, dar și dovleacul îți poate începe masa. Această rețetă de supă de dovleac adaugă puțin condiment cald la masa ta. Îmi place să adaug praz în supă, dar am avut rezultate grozave cu eșalotă. L-am făcut chiar și o dată cu ceapă roșie și a fost fantastic. Îmi place să folosesc supă de legume cu această supă, pentru ca și prietenii mei vegetarieni să se poată bucura de ea. Dacă doriți, puteți folosi supa de pui.
Va trebui să curățați și să semiți dovleacul pentru a-l pregăti corespunzător pentru această supă. Apoi, tăiați dovleacul în bucăți pătrate de 1 până la 1 1/2 inch. Mărimea reală nu este la fel de importantă ca consistența. Dacă toate bucățile de dovleac au aceeași dimensiune, se vor găti în același ritm. Dacă aveți unele bucăți mici și altele mari, acestea se vor găti în ritmuri diferite, iar unele vor fi prea gătite, în timp ce altele sunt insuficient. Acest lucru este important pentru această rețetă deoarece vom fierbe dovleacul în bulion și nu vom putea vedea cât de gata este dovleacul.
Rețetă de supă de dovleac
Îmi place să păstrez condimentele simple pentru această supă, dar puteți adăuga orice alte condimente care vă plac.
Ingrediente
- 2 kilograme de dovleac decojit și cu semințe
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 praz, feliați subțiri și curățați
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1 linguriță de chimen
- 4 căni de stoc de legume
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Tăiați dovleacul în cuburi de dimensiuni similare.
- Într-o oală mare, încălziți uleiul.
- Adăugați prazul și usturoiul.
- Transpirați-le până când prazul devine moale.
- Adăugați condimentele și gătiți timp de un minut sau două până când condimentele devin parfumate.
- Adăugați dovleacul și supa de legume.
- Adăugați sare și piper.
- Aduceți la fierbere și apoi reduceți focul la fiert.
- Se fierbe timp de 30 de minute.
- Folosind un blender de imersie, pasați supa în piure și gustați de sare și piper.
- Dacă nu aveți un blender cu imersie, folosiți robotul de bucătărie sau blenderul standard.
- Dacă nu ai niciunul dintre acestea, un zdrobitor de cartofi va zdrobi destul de bine dovleacul. Apoi folosiți un tel mare și greu și bateți supa până când este netedă.
- Asigurați-vă că gustați pentru condimente și ajustați condimentele în consecință.
- Puteți fi creativ cu condimentele din această rețetă de supă de dovleac. Încercați să adăugați puțină nucșoară sau scorțișoară.
- Acoperiți cu puțin iaurt simplu, smântână sau cremă frage.
